| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第8-12页 |
| 1.1 鲜切萝卜的概况 | 第8-9页 |
| 1.1.1 萝卜的种类 | 第8页 |
| 1.1.2 萝卜的功效 | 第8-9页 |
| 1.2 鲜切萝卜的保鲜技术 | 第9-10页 |
| 1.2.1 可食性涂膜保鲜技术 | 第9-10页 |
| 1.2.2 气调保鲜技术 | 第10页 |
| 1.2.3 护色保鲜技术 | 第10页 |
| 1.3 研究的主要目的及意义 | 第10-12页 |
| 第二章 鲜切白萝卜最适包装条件的筛选 | 第12-31页 |
| 2.1 引言 | 第12页 |
| 2.2 材料与方法 | 第12-14页 |
| 2.2.1 原材料处理 | 第12-13页 |
| 2.2.2 试剂和仪器 | 第13页 |
| 2.2.3 实验方法 | 第13-14页 |
| 2.3 结果与分析 | 第14-30页 |
| 2.3.1 4℃下鲜切白萝卜最适包装材料及涂膜方式的确定 | 第14-21页 |
| 2.3.2 4℃下鲜切白萝卜最适包装条件的确定 | 第21-30页 |
| 2.4 本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 鲜切心里美萝卜最适包装条件的筛选 | 第31-47页 |
| 3.1 引言 | 第31页 |
| 3.2 材料与方法 | 第31页 |
| 3.3 结果与分析 | 第31-46页 |
| 3.3.1 4℃下鲜切心里美萝卜最适包装材料及涂膜方式的确定 | 第31-38页 |
| 3.3.2 4℃下鲜切心里美心里美萝卜最适包装条件的确定 | 第38-46页 |
| 3.4 本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 鲜切绿萝卜最适包装条件的筛选 | 第47-63页 |
| 4.1 引言 | 第47页 |
| 4.2 材料与方法 | 第47页 |
| 4.3 结果与分析 | 第47-62页 |
| 4.3.1 4℃下鲜切绿萝卜最适包装材料及涂膜方式的确定 | 第47-54页 |
| 4.3.2 4℃下鲜切绿绿萝卜最适包装条件的确定 | 第54-62页 |
| 4.4 本章小结 | 第62-63页 |
| 第五章 结论与展望 | 第63-65页 |
| 5.1 全文主要结论 | 第63页 |
| 5.2 展望 | 第63-64页 |
| 5.3 创新点 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 作者简介 | 第68-69页 |
| 导师评阅表 | 第69页 |
