| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-16页 |
| ·花色苷概述 | 第8-11页 |
| ·花色苷的资源分布 | 第8页 |
| ·花色苷的结构 | 第8-9页 |
| ·花色苷的生理功能 | 第9-10页 |
| ·紫薯花色苷 | 第10-11页 |
| ·花色苷的提取、纯化 | 第11-14页 |
| ·花色苷的提取 | 第11-12页 |
| ·花色苷的纯化 | 第12-14页 |
| ·紫薯花色苷的提取、纯化 | 第14页 |
| ·研究的目的、意义及主要内容 | 第14-16页 |
| ·研究的目的及意义 | 第14-15页 |
| ·研究的主要内容及创新之处 | 第15-16页 |
| 2 紫薯花色苷提取液的澄清工艺研究 | 第16-40页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第16-17页 |
| ·主要试剂 | 第16页 |
| ·仪器 | 第16-17页 |
| ·试验方法 | 第17-21页 |
| ·试验材料 | 第17页 |
| ·工艺流程 | 第17页 |
| ·原料预处理 | 第17页 |
| ·紫薯花色苷最大吸收波长的确定 | 第17页 |
| ·ZTC1+1 型澄清剂澄清紫薯花色苷提取液 | 第17-18页 |
| ·酶法澄清紫薯花色苷提取液所用酶制剂的筛选 | 第18页 |
| ·木瓜蛋白酶澄清紫薯花色苷提取液 | 第18-19页 |
| ·糖化酶澄清紫薯花色苷提取液 | 第19-20页 |
| ·复合酶澄清紫薯花色苷提取液的正交试验 | 第20页 |
| ·指标测定 | 第20-21页 |
| ·数据分析 | 第21页 |
| ·结果与分析 | 第21-39页 |
| ·紫薯花色苷最大吸收波长的选定 | 第21-22页 |
| ·ZTC1+1 型澄清剂澄清紫薯花色苷提取液的实验结果 | 第22-26页 |
| ·酶法澄清紫薯花色苷提取液所用酶制剂的选定 | 第26页 |
| ·木瓜蛋白酶澄清紫薯花色苷提取液的实验结果 | 第26-31页 |
| ·糖化酶澄清紫薯花色苷提取液的实验结果 | 第31-36页 |
| ·复合酶澄清紫薯花色苷提取液的工艺优化结果 | 第36-38页 |
| ·不同澄清方式处理前后紫薯花色苷提取液的变化 | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 3 大孔树脂精制紫薯花色苷的工艺研究 | 第40-51页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第40页 |
| ·主要试剂 | 第40页 |
| ·仪器 | 第40页 |
| ·试验方法 | 第40-44页 |
| ·试验材料 | 第40页 |
| ·树脂的预处理 | 第40-41页 |
| ·大孔树脂含水量的测定 | 第41页 |
| ·紫薯花色苷提取液的制备 | 第41页 |
| ·大孔树脂对紫薯花色苷的静态吸附与解吸试验 | 第41-43页 |
| ·AB-8 树脂对紫薯花色苷的动态吸附及解吸试验 | 第43页 |
| ·树脂精制后花色苷色价的测定 | 第43-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-50页 |
| ·大孔树脂对紫薯花色苷静态吸附及解吸试验结果 | 第44-47页 |
| ·AB-8 树脂对紫薯花色苷动态吸附及解吸试验结果 | 第47-50页 |
| ·树脂精制后花色苷的色价 | 第50页 |
| ·小结 | 第50-51页 |
| 4 结论与展望 | 第51-52页 |
| ·实验研究的初步成果 | 第51页 |
| ·实验研究中存在的问题及展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 致谢 | 第57页 |