| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-22页 |
| ·膳食纤维的概述 | 第11页 |
| ·膳食纤维研究现状 | 第11-14页 |
| ·膳食纤维的活化方法 | 第14-16页 |
| ·葡萄皮渣利用现状 | 第16-17页 |
| ·真菌产纤维素酶研究现状 | 第17-20页 |
| ·课题立题依据及意义 | 第20页 |
| ·课题的研究内容和技术路线 | 第20-22页 |
| 第二章 产纤维素酶菌种的选择及其产纤维素酶条件优化 | 第22-35页 |
| ·实验材料 | 第22-24页 |
| ·实验方法 | 第24-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-33页 |
| ·小结 | 第33-35页 |
| 第三章 纤维素酶活化葡萄皮渣膳食纤维工艺条件优化 | 第35-47页 |
| ·实验材料 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第四章 葡萄皮渣膳食纤维脱色工艺的优化及成品性质测定 | 第47-54页 |
| ·实验材料 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47-49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第五章 结论与展望 | 第54-56页 |
| ·结论 | 第54-55页 |
| ·展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 作者简介 | 第61-62页 |
| 导师评阅表 | 第62页 |