| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第1章 文献综述 | 第12-32页 |
| 1.1 酒精及其代谢 | 第12-14页 |
| 1.1.1 乙醇脱氢酶（ADH） | 第13-14页 |
| 1.1.2 乙醛脱氢酶（ALDH） | 第14页 |
| 1.2 ALDH基因多态性 | 第14-16页 |
| 1.3 ALDH2基因多样性的分布 | 第16-17页 |
| 1.4 ALDH2基因多样性与主要疾病的关系 | 第17-23页 |
| 1.4.1 ALDH2基因多样性与酒精性疾病的关系 | 第17-18页 |
| 1.4.2 ALDH2基因多样性与口腔鳞状细胞癌的关系 | 第18页 |
| 1.4.3 ALDH2基因多样性与肝癌之间的关系 | 第18-19页 |
| 1.4.4 ALDH2基因多样性、饮酒、胃癌三者之间的关系 | 第19-20页 |
| 1.4.5 ALDH2基因多样性与心力衰竭的关系 | 第20-21页 |
| 1.4.6 ALDH2基因多样性与动脉粥样硬化之间的关联 | 第21页 |
| 1.4.7 ALDH2基因多样性与冠心病之间的关联 | 第21页 |
| 1.4.8 ALDH2基因多样性与高血压之间的关系 | 第21-22页 |
| 1.4.9 ALDH2和ADH基因多样性与结直肠癌三者之间的关系 | 第22-23页 |
| 1.5 ALDH2基因的克隆与表达研究现状 | 第23-27页 |
| 1.5.1 利用原核表达载体克隆并表达ALDH2 | 第23-24页 |
| 1.5.2 利用真核表达载体克隆并表达ALDH2 | 第24-27页 |
| 1.5.2.1 ALDH在植物中的研究 | 第24-25页 |
| 1.5.2.2 ALDH2 基因在毕赤酵母菌中的研究 | 第25-26页 |
| 1.5.2.3 ALDH2 基因在昆虫细胞中的研究 | 第26-27页 |
| 1.6 解酒产品的研究现状 | 第27-28页 |
| 1.6.1 以中草药为主要成分的解酒产品 | 第27-28页 |
| 1.6.2 以氨基酸衍生物、多肽类为主要成分的解酒产品 | 第28页 |
| 1.7 本文的研究内容 | 第28-32页 |
| 第2章 材料与方法 | 第32-44页 |
| 2.1 实验材料与试剂 | 第32页 |
| 2.2 实验仪器与设备 | 第32页 |
| 2.3 溶剂的配制 | 第32-38页 |
| 2.3.1 培养基的配制 | 第32-33页 |
| 2.3.2 氨苄青霉素及IPTG的配方 | 第33-34页 |
| 2.3.3 包涵体蛋白质纯化所需溶剂 | 第34-35页 |
| 2.3.4 梯度pH溶液的配制 | 第35-36页 |
| 2.3.5 金属离子溶液的配制 | 第36-37页 |
| 2.3.6 酶活测定体系所需溶液的配制 | 第37页 |
| 2.3.7 人工胃液、胰液的配制 | 第37-38页 |
| 2.3.8 蛋白质SDS-PAGE电泳凝胶、染色液、脱色液的配制 | 第38页 |
| 2.4 实验方法 | 第38-44页 |
| 2.4.1 原核表达重组菌pET32a-ALDH2摇瓶发酵 | 第38-39页 |
| 2.4.2 ALDH2包涵体蛋白的纯化工艺改进 | 第39页 |
| 2.4.3 ALDH2酶活性检测 | 第39-41页 |
| 2.4.4 常见金属离子对ALDH2酶活性的影响 | 第41页 |
| 2.4.5 ALDH2蛋白含量的测定 | 第41-42页 |
| 2.4.6 ALDH2真空冷冻干燥成粉末 | 第42页 |
| 2.4.7 ALDH2在模拟的胃液、胰液中的稳定性探究 | 第42-43页 |
| 2.4.8 SDS-PAGE凝胶电泳检测ALDH2的稳定性 | 第43页 |
| 2.4.9 山梨酸钾对ALDH2酶活性保持的影响及贮存条件探究 | 第43-44页 |
| 第3章 结果与分析 | 第44-68页 |
| 3.1 ALDH2复性工艺改进 | 第44页 |
| 3.2 ALDH2在真空冷冻干燥前后的酶活变化 | 第44-47页 |
| 3.3 单因素金属离子对ALDH2酶活性的影响 | 第47-52页 |
| 3.4 双因素金属离子对ALDH2酶活性的影响 | 第52-57页 |
| 3.5 ALDH2在人工模拟的胃液中的稳定性研究 | 第57-62页 |
| 3.6 ALDH2在人工模拟的胰液中的稳定性研究 | 第62-66页 |
| 3.7 山梨酸钾对ALDH2酶活性保持的影响 | 第66-67页 |
| 3.8 液态ALDH2剂型的贮存条件研究 | 第67-68页 |
| 第4章 结论与建议 | 第68-72页 |
| 4.1 结论 | 第68-69页 |
| 4.2 建议 | 第69-72页 |
| 参考文献 | 第72-78页 |
| 攻读硕士期间已发表的论文 | 第78-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
