| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 第一章 引言 | 第10-15页 |
| ·米糠油概述 | 第10-11页 |
| ·米糠及米糠油的主要成分及营养价值 | 第10页 |
| ·谷维素的理化性质及其生理功能 | 第10-11页 |
| ·米糠油精炼方法的研究现状 | 第11-12页 |
| ·课题的研究背景及意义 | 第12-13页 |
| ·课题研究的目的与内容 | 第13-15页 |
| ·本课题研究的目的 | 第13-14页 |
| ·本课题研究的内容 | 第14-15页 |
| 第二章 米糠油酶法酯化脱酸对谷维素含量的影响 | 第15-34页 |
| ·实验材料与方法 | 第15-18页 |
| ·实验原料 | 第15页 |
| ·实验主要试剂 | 第15-16页 |
| ·主要仪器与设备 | 第16页 |
| ·米糠油品质指标分析方法 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-17页 |
| ·米糠油中谷维素含量的分析方法 | 第17-18页 |
| ·米糠油 FFA 脱除率计算方法 | 第18页 |
| ·实验结果分析与讨论 | 第18-32页 |
| ·米糠油品质指标 | 第18-19页 |
| ·Novozym 435 酶催化酯化脱酸下各因素对谷维素含量及 FFA 脱除率的影响 | 第19-23页 |
| ·Lipozyme RM IM 酶催化酯化脱酸下各因素对谷维素含量及 FFA 脱除率的影响 | 第23-27页 |
| ·Lipozyme TL IM 酶催化酯化脱酸下各因素对谷维素含量及 FFA 脱除率的影响 | 第27-31页 |
| ·三种脂肪酶催化酯化效果及对谷维素含量影响的比较 | 第31-32页 |
| ·本章小结 | 第32-34页 |
| 第三章 米糠油双乙醇胺脱酸对谷维素含量的影响 | 第34-48页 |
| ·实验材料与方法 | 第34-36页 |
| ·实验原料与主要试剂 | 第34页 |
| ·主要仪器与设备 | 第34-35页 |
| ·实验方法 | 第35页 |
| ·双乙醇胺残留测定方法 | 第35-36页 |
| ·米糠油品质指标分析方法 | 第36页 |
| ·米糠油中谷维素含量测定方法 | 第36页 |
| ·米糠油 FFA 脱除率计算方法 | 第36页 |
| ·实验结果分析及讨论 | 第36-45页 |
| ·米糠油品质指标 | 第36页 |
| ·单因素试验 | 第36-40页 |
| ·米糠油双乙醇胺脱酸的工艺优化 | 第40-45页 |
| ·脱酸工艺条件确定与检验 | 第45页 |
| ·脱酸油中双乙醇胺的残留 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-48页 |
| 第四章 米糠油碱炼脱酸对谷维素含量的影响 | 第48-60页 |
| ·实验材料与方法 | 第48-49页 |
| ·实验原料 | 第48页 |
| ·主要试剂 | 第48页 |
| ·主要仪器与设备 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-49页 |
| ·米糠油品质指标分析方法 | 第49页 |
| ·米糠油中谷维素含量测定方法 | 第49页 |
| ·米糠油 FFA 脱除率计算方法 | 第49页 |
| ·实验结果分析及讨论 | 第49-58页 |
| ·单因素试验 | 第49-53页 |
| ·常规碱炼脱酸的工艺优化 | 第53-57页 |
| ·脱酸工艺条件确定与检验 | 第57-58页 |
| ·本章小结 | 第58-60页 |
| 第五章 结论与展望 | 第60-64页 |
| ·结论 | 第60-61页 |
| ·创新点 | 第61页 |
| ·展望 | 第61-64页 |
| 参考文献 | 第64-70页 |
| 致谢 | 第70-72页 |
| 个人简历 | 第72页 |
