| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-16页 |
| ·各国对于酒中EC含量的限量标准 | 第9-10页 |
| ·酒精饮料中氨基甲酸乙酯的形成途径 | 第10-11页 |
| ·酒中尿素的来源 | 第10页 |
| ·酿造原料中带入 | 第10页 |
| ·氨基酸降解过程中次级代谢产物 | 第10页 |
| ·黄酒中氨基甲酸乙酯的主要形成过程 | 第10-11页 |
| ·氨基甲酸乙酯的致癌机理 | 第11页 |
| ·酒中检测氨基甲酸乙酯的前处理方法 | 第11-14页 |
| ·液/ 液萃取法(LLE) | 第12页 |
| ·固相萃取法(SPE) | 第12-13页 |
| ·SPE技术原理 | 第12页 |
| ·SPE柱的填料类型 | 第12-13页 |
| ·固相微萃取法 (Solid phase Microextration,SPME) | 第13-14页 |
| ·氨基甲酸乙酯的检测方法 | 第14页 |
| ·色谱/质谱(GC/MS) 检测法 | 第14页 |
| ·用二维或多维色谱-稳定同位素稀释质谱联用技术测定氨基甲酸乙酯 | 第14页 |
| ·高效液相色谱结合荧光监测器(HPLC-FLD) | 第14页 |
| ·傅立叶变换红外光谱仪法 (Fourier transform infrared,FTIR) | 第14页 |
| ·酒中氨基甲酸乙酯的消除方法 | 第14-15页 |
| ·低产尿素酵母菌株的选择 | 第14-15页 |
| ·成品酒中EC直接去除技术 | 第15页 |
| ·改进酿造工艺，减少EC形成 | 第15页 |
| ·研究目的意义 | 第15-16页 |
| 2 液液萃取法测定黄酒中EC含量参数条件优化 | 第16-24页 |
| ·材料方法 | 第16-17页 |
| ·试验仪器与试剂 | 第16页 |
| ·试验方法 | 第16-17页 |
| ·标准溶液的配制 | 第16-17页 |
| ·黄酒样品中EC的萃取 | 第17页 |
| ·GC/MS条件 | 第17页 |
| ·EC回收率的测定 | 第17页 |
| ·数据处理 | 第17页 |
| ·结果与讨论 | 第17-22页 |
| ·校正标准曲线的绘制 | 第17-18页 |
| ·正己烷的除杂效果 | 第18-20页 |
| ·萃取溶剂的选择 | 第20-21页 |
| ·萃取溶剂的用量 | 第21页 |
| ·LLE方法测定黄酒中EC含量的最佳条件 | 第21-22页 |
| ·黄酒中EC的萃取及测定 | 第22-23页 |
| ·方法检出限 | 第22页 |
| ·方法精密度 | 第22页 |
| ·方法重现性 | 第22-23页 |
| ·结论 | 第23-24页 |
| 3 固相萃取法测定黄酒中EC含量参数条件优化 | 第24-31页 |
| ·材料方法 | 第24-26页 |
| ·试验仪器与试剂 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-26页 |
| ·标准溶液的配制 | 第25页 |
| ·黄酒样品中EC的萃取 | 第25页 |
| ·GC/MS条件 | 第25-26页 |
| ·EC回收率的测定 | 第26页 |
| ·数据处理 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-28页 |
| ·校正标准曲线 | 第26页 |
| ·不同体积固相萃取柱的选择 | 第26-27页 |
| ·萃取时间的确定 | 第27页 |
| ·萃取剂的用量 | 第27-28页 |
| ·SPE方法测定黄酒中EC含量的最佳条件 | 第28页 |
| ·SPE法测定黄酒中EC含量 | 第28-30页 |
| ·方法检出限 | 第29页 |
| ·方法精密度 | 第29页 |
| ·方法重现性 | 第29-30页 |
| ·结论 | 第30-31页 |
| 4 EC萃取方法比较及市售黄酒中EC含量调查分析 | 第31-36页 |
| ·两种萃取方法对黄酒样品中EC含量检测结果分析 | 第31-32页 |
| ·方法重现性、回收率及检出限比较 | 第31页 |
| ·萃取成本分析 | 第31-32页 |
| ·市售黄酒中EC含量调查 | 第32-35页 |
| ·黄酒样品 | 第32页 |
| ·检测方法 | 第32页 |
| ·黄酒样品中EC含量结果分析 | 第32-35页 |
| ·结论 | 第35-36页 |
| 5 影响黄酒中EC含量因素的探究 | 第36-42页 |
| ·不同贮藏条件对黄酒中EC含量的影响 | 第36-37页 |
| ·实验材料 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36-37页 |
| ·测定方法 | 第37页 |
| ·结果分析 | 第37页 |
| ·不同原料对黄酒中EC含量的影响 | 第37-41页 |
| ·实验材料 | 第37-38页 |
| ·实验用具 | 第38页 |
| ·实验方案 | 第38页 |
| ·酿酒步骤 | 第38-39页 |
| ·检测方法 | 第39页 |
| ·结果与分析 | 第39-41页 |
| ·结论 | 第41-42页 |
| 6 结论与展望 | 第42-46页 |
| ·结论 | 第42-44页 |
| ·LLE法测定黄酒中EC含量优化结果 | 第42-43页 |
| ·正己烷除杂效果 | 第42页 |
| ·萃取溶剂的选择 | 第42页 |
| ·萃取溶剂用量 | 第42-43页 |
| ·SP E 法测定黄酒中EC含量优化结果 | 第43页 |
| ·不同体积固相萃取柱的选择 | 第43页 |
| ·静置时间的确定 | 第43页 |
| ·萃取溶剂用量的确定 | 第43页 |
| ·黄酒中EC含量规律及其影响因素 | 第43-44页 |
| ·创新 | 第44页 |
| ·展望 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 附录 1 | 第49-51页 |
| 附录 2 | 第51-53页 |
| 附录 3 | 第53-55页 |
| 个人简介 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56页 |
