| 致谢 | 第1-10页 |
| 摘要 | 第10-11页 |
| Abstract | 第11-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-24页 |
| ·L-肉碱的性质 | 第12-13页 |
| ·D-肉碱 | 第13页 |
| ·L-肉碱的生理功能 | 第13-14页 |
| ·促进脂肪酸β-氧化 | 第13-14页 |
| ·调节线粒体内酰基的比率 | 第14页 |
| ·影响氨基酸的代谢 | 第14页 |
| ·其他生理功能 | 第14页 |
| ·左旋肉碱的应用 | 第14-16页 |
| ·临床应用 | 第14-15页 |
| ·保健作用 | 第15页 |
| ·添加于婴儿食品 | 第15-16页 |
| ·添加于运动员饮品 | 第16页 |
| ·L-肉碱的制备方法 | 第16-19页 |
| ·直接提取法 | 第16-17页 |
| ·化学合成法 | 第17页 |
| ·微生物法制备 | 第17-19页 |
| ·左旋肉碱的分析测定 | 第19-24页 |
| ·肉碱分析的发展 | 第19-22页 |
| ·左旋肉碱HPLC分析方法 | 第22-24页 |
| 第二章 使用(+)-FLEC柱前衍生化拆分D/L-肉碱及HPLC分析方法 | 第24-37页 |
| ·左旋肉碱HPLC直接分析方法的建立 | 第24-27页 |
| ·实验部分 | 第24-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-27页 |
| ·小结 | 第27页 |
| ·D/L-肉碱柱前衍生化HPLC分析法的建立 | 第27-33页 |
| ·实验部分 | 第27-28页 |
| ·结果和讨论 | 第28-33页 |
| ·小结 | 第33页 |
| ·D/L-肉碱柱前衍生化HPLC-MS分析 | 第33-36页 |
| ·实验部分 | 第33-35页 |
| ·结果和讨论 | 第35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 使用L-Ala-β-NA柱前衍生化拆分D/L-肉碱及HPLC分析方法 | 第37-46页 |
| ·衍生化反应条件的优化 | 第37-40页 |
| ·实验部分 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-40页 |
| ·色谱条件的建立 | 第40-45页 |
| ·实验部分 | 第40-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第四章 婴幼儿乳粉中L-肉碱含量和纯度的测定 | 第46-52页 |
| ·实验部分 | 第46-47页 |
| ·仪器 | 第46页 |
| ·试剂 | 第46页 |
| ·样品预处理方法 | 第46页 |
| ·样品溶液衍生化条件 | 第46-47页 |
| ·色谱分析条件 | 第47页 |
| ·结果和讨论 | 第47-51页 |
| ·pH值对样品出峰的影响 | 第47-48页 |
| ·确立乳粉样品中的D/L-肉碱峰及保留时间 | 第48-49页 |
| ·方法应用 | 第49-50页 |
| ·乳粉样品的HPLC紫外检测 | 第50-51页 |
| ·回收率试验 | 第51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第五章 保健食品中L-肉碱含量和纯度的测定 | 第52-55页 |
| ·实验部分 | 第52-53页 |
| ·仪器 | 第52页 |
| ·试剂 | 第52页 |
| ·溶液的配制 | 第52页 |
| ·标准品溶液制备 | 第52页 |
| ·样品预处理方法 | 第52-53页 |
| ·衍生化反应条件 | 第53页 |
| ·色谱分析条件 | 第53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-54页 |
| ·保健品中D/L肉碱的检测 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第六章 左旋肉碱茶多酚复合饮料的研制 | 第55-60页 |
| ·材料与设备 | 第55-56页 |
| ·主要原料辅料 | 第55-56页 |
| ·主要设备 | 第56页 |
| ·工艺流程 | 第56页 |
| ·工艺操作要点 | 第56-57页 |
| ·茶叶的预处理 | 第56页 |
| ·萃取 | 第56页 |
| ·过滤 | 第56-57页 |
| ·精滤 | 第57页 |
| ·调配 | 第57页 |
| ·杀菌和灌装 | 第57页 |
| ·方法和讨论 | 第57-59页 |
| ·萃取时间和温度 | 第57页 |
| ·调配 | 第57页 |
| ·抗氧化剂 | 第57-58页 |
| ·茶多酚和L-肉碱添加剂的用量 | 第58页 |
| ·pH值及配方的确定 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第七章 结论与展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 作者简介 | 第65页 |
| 硕士期间主要学术成果 | 第65页 |