| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第1章 概述 | 第10-24页 |
| ·食品色素的概念及作用 | 第11页 |
| ·食品色素的概念 | 第11页 |
| ·食品色素的作用 | 第11页 |
| ·食品色素的分类 | 第11-12页 |
| ·按来源分类 | 第11-12页 |
| ·按化学结构分类 | 第12页 |
| ·食品色素的研究现状及研究进展 | 第12-17页 |
| ·色谱法 | 第13-15页 |
| ·分光光度法 | 第15页 |
| ·极谱法 | 第15-16页 |
| ·微柱法 | 第16页 |
| ·色谱-质谱联用技术 | 第16-17页 |
| ·食品色素的提取及处理技术 | 第17-19页 |
| ·超临界流体萃取技术 | 第17页 |
| ·分子蒸馏技术 | 第17-18页 |
| ·超声波技术辅助萃取 | 第18页 |
| ·双水相萃取技术 | 第18页 |
| ·食品色素的富集和分离 | 第18-19页 |
| ·高效毛细管区带电泳法测定食品中的色素 | 第19-21页 |
| ·毛细管电泳测定中样品富集技术 | 第19页 |
| ·毛细管等速电泳富集方法 | 第19-20页 |
| ·高效毛细管区带电泳（CZE) | 第20-21页 |
| ·展望 | 第21-24页 |
| 第2章 一种测定食品中皂黄色素的HPCE 方法 | 第24-30页 |
| ·实验部分 | 第25-26页 |
| ·仪器和试剂 | 第25页 |
| ·实验条件 | 第25-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-29页 |
| ·检测波长的选择 | 第26页 |
| ·缓冲溶液的选择 | 第26页 |
| ·分离电压的选择 | 第26页 |
| ·冲洗程序和时间的选择 | 第26-27页 |
| ·标准曲线和最低检测限 | 第27-28页 |
| ·回收率和精密度 | 第28-29页 |
| ·结论 | 第29-30页 |
| 第3章 一种食品中检测丽春红色素的HPCE 方法 | 第30-35页 |
| ·实验部分 | 第30-31页 |
| ·仪器 | 第30页 |
| ·试剂及样品 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31页 |
| ·色谱条件 | 第31页 |
| ·标准品溶液的制备 | 第31页 |
| ·供试品溶液的制备 | 第31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-34页 |
| ·检测波长的选择 | 第31页 |
| ·缓冲溶液的选择 | 第31-32页 |
| ·分离电压的选择 | 第32页 |
| ·冲洗程序和时间的选择 | 第32页 |
| ·标准曲线和最低检测限 | 第32-33页 |
| ·回收率和精密度 | 第33-34页 |
| ·结论 | 第34-35页 |
| 第4章 冬虫夏草HPCE 指纹图谱测定中样品的预处理方法 | 第35-41页 |
| ·实验部分 | 第35-36页 |
| ·仪器 | 第35页 |
| ·试剂及样品 | 第35-36页 |
| ·装置 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36页 |
| ·色谱条件 | 第36页 |
| ·供试品溶液的制备 | 第36页 |
| ·样品预处理方法的比较 | 第36-39页 |
| ·超声提取法 | 第36-37页 |
| ·改进索氏提取法(自动控温溶剂连续循环强制传质液固萃取装置) | 第37-38页 |
| ·热回流提取法 | 第38页 |
| ·索氏提取法 | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39页 |
| ·检测波长的选择 | 第39页 |
| ·样品预处理方法的选择 | 第39页 |
| ·缓冲溶液以及添加剂的选择 | 第39页 |
| ·结论 | 第39-41页 |
| 参考文献 | 第41-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 攻读学位期间取得的科研成果 | 第47页 |