柑橘果胶的提取及其流变性质研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| ·柑橘皮资源概述 | 第11页 |
| ·果胶的概述 | 第11-13页 |
| ·果胶的功能与应用 | 第13-14页 |
| ·果胶的功能性质 | 第13页 |
| ·果胶的应用技术 | 第13-14页 |
| ·在食品工业上的应用 | 第13-14页 |
| ·在医药工业上的应用 | 第14页 |
| ·果胶的提取 | 第14-15页 |
| ·果胶的流变性质 | 第15-17页 |
| ·本文研究的意义、主要研究内容和创新点 | 第17-19页 |
| ·研究意义 | 第17-18页 |
| ·主要研究内容 | 第18页 |
| ·创新点 | 第18-19页 |
| 第二章 柑橘皮脱色及其果胶提取工艺 | 第19-33页 |
| ·前言 | 第19页 |
| ·实验材料与设备 | 第19-20页 |
| ·主要材料与试剂 | 第19页 |
| ·主要仪器与设备 | 第19-20页 |
| ·实验内容与方法 | 第20-23页 |
| ·柑橘皮脱色及其果胶提取工艺流程 | 第20-21页 |
| ·柑橘皮脱色实验方法 | 第21页 |
| ·果胶提取实验方法 | 第21-23页 |
| ·醇沉时乙醇最佳温度的确定 | 第21页 |
| ·醇沉最佳次数的确定 | 第21-22页 |
| ·单因素实验 | 第22页 |
| ·正交实验 | 第22-23页 |
| ·实验结果及分析 | 第23-32页 |
| ·柑橘皮脱色实验结果及分析 | 第23-25页 |
| ·果胶提取实验结果及分析 | 第25-32页 |
| ·醇沉时乙醇温度对果胶提取的影响 | 第25-26页 |
| ·醇沉次数对果胶提取的影响 | 第26-27页 |
| ·单因素实验 | 第27-31页 |
| ·正交实验结果 | 第31-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 柑橘果胶提取及其纯化工艺 | 第33-46页 |
| ·前言 | 第33页 |
| ·实验材料 | 第33-34页 |
| ·实验材料与试剂 | 第33页 |
| ·实验仪器与设备 | 第33-34页 |
| ·实验内容与方法 | 第34-37页 |
| ·柑橘果胶提取及其纯化工艺流程 | 第34页 |
| ·柑橘果胶提取实验方法 | 第34-36页 |
| ·单因素实验 | 第35页 |
| ·正交实验 | 第35-36页 |
| ·柑橘果胶纯化实验方法 | 第36-37页 |
| ·树脂的预处理 | 第36页 |
| ·装柱 | 第36页 |
| ·平衡 | 第36-37页 |
| ·加样 | 第37页 |
| ·树脂再生 | 第37页 |
| ·实验结果及分析 | 第37-45页 |
| ·柑橘果胶提取实验结果及分析 | 第37-43页 |
| ·单因素实验 | 第37-42页 |
| ·正交实验结果 | 第42-43页 |
| ·柑橘果胶纯化实验结果及分析 | 第43-45页 |
| ·树脂使用次数的影响 | 第43页 |
| ·恒流泵流速的影响 | 第43-44页 |
| ·最大吸附量的确定 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第四章 两种工艺制备的果胶基本理化性质分析及对比 | 第46-53页 |
| ·前言 | 第46页 |
| ·实验材料与设备 | 第46-47页 |
| ·实验材料与试剂 | 第46页 |
| ·实验仪器与设备 | 第46-47页 |
| ·实验方法 | 第47-49页 |
| ·果胶分子量测定 | 第47页 |
| ·总灰分测定 | 第47页 |
| ·0.1%果胶溶液pH值测定 | 第47页 |
| ·干燥失重 | 第47页 |
| ·半乳糖醛酸含量的测定 | 第47-49页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第48页 |
| ·样品的测定 | 第48-49页 |
| ·酯化度的测定 | 第49页 |
| ·实验结果与分析 | 第49-52页 |
| ·果胶分子量测定结果与分析 | 第49-50页 |
| ·总灰分测定结果与分析 | 第50页 |
| ·0.1%果胶溶液pH值测定结果与分析 | 第50-51页 |
| ·干燥失重结果与分析 | 第51页 |
| ·半乳糖醛酸含量测定结果与分析 | 第51-52页 |
| ·酯化度测定结果与分析 | 第52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第五章 浓度和温度对柑橘果胶流变性的影响研究 | 第53-60页 |
| ·引言 | 第53页 |
| ·实验部分 | 第53-54页 |
| ·实验材料 | 第53页 |
| ·实验仪器 | 第53页 |
| ·实验方法 | 第53-54页 |
| ·流变性质的测定方法 | 第53-54页 |
| ·浓度的影响 | 第54页 |
| ·不同温度的影响 | 第54页 |
| ·热处理时间的影响 | 第54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-58页 |
| ·浓度的影响 | 第54-56页 |
| ·热处理温度的影响 | 第56-57页 |
| ·热处理时间的影响 | 第57-58页 |
| ·本章小结 | 第58-60页 |
| 第六章 金属离子对柑橘果胶流变性的影响 | 第60-66页 |
| ·引言 | 第60页 |
| ·实验部分 | 第60-61页 |
| ·实验材料与试剂 | 第60页 |
| ·实验仪器 | 第60页 |
| ·实验方法 | 第60-61页 |
| ·不同金属离子对柑橘果胶流变学性质的影响 | 第61页 |
| ·钙离子浓度对柑橘果胶流变学性质的影响 | 第61页 |
| ·钠离子浓度对柑橘果胶流变学性质的影响 | 第61页 |
| ·结果讨论 | 第61-65页 |
| ·不同金属离子对柑橘果胶流变学性质的影响 | 第61-63页 |
| ·钙离子浓度对柑橘果胶流变学性质的影响 | 第63-64页 |
| ·钠离子浓度对柑橘果胶流变学性质的影响 | 第64-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 第七章 pH值对柑橘果胶流变性的影响研究 | 第66-73页 |
| ·引言 | 第66页 |
| ·实验部分 | 第66-67页 |
| ·材料与试剂 | 第66页 |
| ·仪器与设备 | 第66页 |
| ·实验方法 | 第66-67页 |
| ·流变性质的测定方法 | 第66-67页 |
| ·酸不同浓度的影响 | 第67页 |
| ·碱不同浓度的影响 | 第67页 |
| ·实验结果与分析 | 第67-72页 |
| ·酸对柑橘果胶溶液流变性的影响 | 第67-69页 |
| ·碱对柑橘果胶溶液流变性的影响 | 第69-72页 |
| ·本章小结 | 第72-73页 |
| 第八章 机械搅拌对柑橘果胶流变性的影响研究 | 第73-77页 |
| ·引言 | 第73页 |
| ·实验部分 | 第73-74页 |
| ·材料 | 第73页 |
| ·药品与仪器 | 第73页 |
| ·实验方法 | 第73-74页 |
| ·流变性质的测定方法 | 第73-74页 |
| ·剪切转速对柑橘果胶流变性质的影响 | 第74页 |
| ·剪切时间对柑橘果胶流变性质的影响 | 第74页 |
| ·实验结果与讨论 | 第74-76页 |
| ·剪切转速对柑橘果胶流变性质的影响 | 第74-75页 |
| ·剪切时间对柑橘果胶流变性质的影响 | 第75-76页 |
| ·本章小结 | 第76-77页 |
| 第九章 结论与展望 | 第77-78页 |
| ·主要结论 | 第77页 |
| ·展望 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-87页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第87页 |
