| 中文摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 一、绪论 | 第10-15页 |
| (一) 研究背景 | 第10-11页 |
| 1、酒店行业用工荒现象明显,劳动力成本上升 | 第10页 |
| 2、星级酒店对基层员工的素质和能力要求高 | 第10-11页 |
| 3、劳动力成本上升与劳动力基本素质要求之间的差距 | 第11页 |
| (二) 研究目的 | 第11页 |
| (三) 研究意义 | 第11-12页 |
| 1、理论意义 | 第11-12页 |
| 2、现实意义 | 第12页 |
| (四) 研究流程 | 第12-14页 |
| (五) 创新之处 | 第14-15页 |
| 二、文献综述 | 第15-19页 |
| (一) 星级酒店基层岗位的研究 | 第15页 |
| (二) 相关学校酒店专业“订单式”培养的研究 | 第15-17页 |
| (三) 酒店业人才定制化及人力资源管理外包的研究 | 第17-19页 |
| 三、广西沃顿国际大酒店基层岗位分析 | 第19-22页 |
| (一) 酒店基本情况分析 | 第19-20页 |
| 1、广西沃顿国际大酒店所处的位置 | 第19页 |
| 2、广西沃顿国际大酒店的概况 | 第19-20页 |
| (二) 广西沃顿国际大酒店组织架构及基层岗位情况 | 第20页 |
| 1、广西沃顿国际大酒店组织架构 | 第20页 |
| 2、广西沃顿国际大酒店基层岗位情况 | 第20页 |
| (三) 广西沃顿国际大酒店员工的素质要求 | 第20-22页 |
| 1、职业道德 | 第21页 |
| 2、服务意识 | 第21页 |
| 3、沟通交流能力 | 第21-22页 |
| 4、酒店英语应用能力 | 第22页 |
| 5、合作能力 | 第22页 |
| 四、研究过程 | 第22-30页 |
| (一) 定制化及人员培养定制化的含义 | 第22页 |
| 1、定制化的含义 | 第22页 |
| 2、人员培养定制化的含义 | 第22页 |
| (二) 广西沃顿国际大酒店进行基层员工定制化培养的意义 | 第22-23页 |
| 1、得到最大限度满足酒店要求的员工 | 第23页 |
| 2、保证基层岗位劳动力的数量 | 第23页 |
| 3、利用学校和培训机构的资源，提升培养的专业程度 | 第23页 |
| 4、强化企业文化的作用,提高员工的忠诚度 | 第23页 |
| (三) 广西沃顿国际大酒店基层岗位工作分析 | 第23-26页 |
| 1、确定工作分析信息的用途 | 第23页 |
| 2、收集有关的背景信息 | 第23-24页 |
| 3、选择有代表性的工作进行分析 | 第24页 |
| 4、收集工作分析的信息 | 第24页 |
| 5、同该工作的上级审查所搜集到的工作信息 | 第24页 |
| 6、编制工作说明书 | 第24-26页 |
| (四) 广西沃顿国际大酒店基层岗位人员定制化培养的标准 | 第26-27页 |
| 1、职业胜任力的标准 | 第26-27页 |
| 2、服务和服从意识的标准 | 第27页 |
| 3、企业文化的标准 | 第27页 |
| (五) 定制化培养具体研究问题的相关设计 | 第27-30页 |
| 1、研究方法的选取 | 第27页 |
| 2、研究工具 | 第27-28页 |
| 3、研究样本的选择 | 第28-29页 |
| 4、资料分析 | 第29-30页 |
| 五、研究结果 | 第30-37页 |
| (一) 广西沃顿国际大酒店基层岗位员工的来源 | 第30-32页 |
| 1、旅游院校学生毕业实习 | 第30页 |
| 2、中职学校旅游酒店专业“订单班”培养 | 第30-31页 |
| 3、社会招聘 | 第31-32页 |
| 4、基层岗位员工以广西区内县份人员为主 | 第32页 |
| (二) 广西沃顿国际大酒店基层岗位员工的素质特点 | 第32-34页 |
| 1、基层岗位员工学历层次为中低层次,以低学历为主 | 第32-33页 |
| 2、英语口语能与客人流利沟通的员工集中在特定岗位 | 第33页 |
| 3、基层岗位员工内心存在服务倦怠,服务意识波动 | 第33-34页 |
| 4、基层岗位员工对企业文化认同度参差不齐 | 第34页 |
| (三) 广西沃顿国际大酒店基层岗位定制化培养方式 | 第34-35页 |
| 1、准员工：与中职学校合作开办“订单班” | 第34页 |
| 2、现职员工：酒店内部培训和外部人力资源服务机构及旅游院校进行培训结合 | 第34-35页 |
| (四) 定制化培养给基层岗位员工带来的影响 | 第35-37页 |
| 1、员工工作技能操作熟练度增强 | 第35页 |
| 2、员工沟通协调合作能力增强 | 第35页 |
| 3、员工对企业文化认同感增强 | 第35-37页 |
| 六、定制化培养效果的评估和建议 | 第37-39页 |
| (一) 广西沃顿国际大酒店基层员工培养定制化的评估 | 第37页 |
| (二) 广西沃顿国际大酒店基层员工培养定制化的建议 | 第37-39页 |
| 注释 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 附录 | 第42-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
