食醋酿造高产菌株的选育及固定化细胞连续发酵
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 文献综述 | 第9-13页 |
| 1 引言 | 第13-14页 |
| ·研究目的和意义 | 第13页 |
| ·研究内容 | 第13-14页 |
| ·黑曲霉高产菌株的诱变及固定化发酵 | 第13页 |
| ·酿酒酵母高产菌株的诱变及固定化发酵 | 第13页 |
| ·醋酸杆菌高产菌株的诱变及固定化发酵 | 第13-14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-20页 |
| ·实验材料 | 第14-16页 |
| ·菌种 | 第14页 |
| ·培养基 | 第14页 |
| ·主要仪器与设备 | 第14-16页 |
| ·主要试剂 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-20页 |
| ·微生物细胞固定化方法 | 第16-17页 |
| ·菌悬液的制备 | 第17页 |
| ·微生物细胞紫外线诱变方法 | 第17页 |
| ·微生物细胞离子注入诱变方法 | 第17-18页 |
| ·微生物细胞诱变后高产菌株的筛选 | 第18页 |
| ·食醋的酿造方法 | 第18页 |
| ·试验指标测定方法 | 第18-19页 |
| ·食醋连续发酵反应器设计 | 第19-20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-37页 |
| ·黑曲霉高产菌株的选育及固定化发酵 | 第20-24页 |
| ·黑曲霉紫外线诱变育种 | 第20-22页 |
| ·黑曲霉离子注入诱变育种 | 第22-24页 |
| ·酿酒酵母高产菌株的选育及固定化发酵 | 第24-29页 |
| ·乙醇标准曲线 | 第24页 |
| ·蒸馏装置回收率 | 第24页 |
| ·发酵培养基糖度下降曲线 | 第24-25页 |
| ·酿酒酵母紫外线诱变育种 | 第25-27页 |
| ·酿酒酵母离子注入诱变育种 | 第27-29页 |
| ·醋酸杆菌高产菌株的选育及固定化发酵 | 第29-33页 |
| ·醋酸杆菌紫外线诱变育种 | 第29-31页 |
| ·醋酸杆菌离子注入诱变育种 | 第31-33页 |
| ·固定化细胞连续发酵生产食醋 | 第33-37页 |
| ·糖化罐发酵结果 | 第33-34页 |
| ·酒精发酵罐发酵结果 | 第34-35页 |
| ·醋酸发酵罐发酵结果 | 第35-37页 |
| 4 讨论 | 第37-39页 |
| ·紫外线照射诱变选育食醋酿造中高产菌株 | 第37页 |
| ·离子注入诱变选育食醋酿造中的高产菌株 | 第37页 |
| ·固定化细胞连续发酵生产食醋 | 第37-39页 |
| 5 结论 | 第39-42页 |
| ·黑曲霉高产菌株的选育 | 第39页 |
| ·酿酒酵母高产菌株的选育 | 第39-40页 |
| ·醋酸杆菌高产菌株的选育 | 第40-41页 |
| ·固定化细胞连续发酵生产食醋 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 个人简介 | 第48页 |
