| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-18页 |
| ·新型生物防腐剂概况 | 第8-9页 |
| ·苯乳酸理化性质及应用 | 第9-11页 |
| ·苯乳酸的结构和性质 | 第9页 |
| ·苯乳酸的抑菌作用 | 第9-10页 |
| ·苯乳酸的其他功能及应用 | 第10-11页 |
| ·苯乳酸的国内外生产现状 | 第11-13页 |
| ·化学合成 | 第11页 |
| ·微生物发酵法 | 第11-12页 |
| ·酶法合成 | 第12-13页 |
| ·补料分批培养 | 第13-15页 |
| ·补料分批培养的研究进展 | 第13页 |
| ·补料分批培养的类型及优势 | 第13-14页 |
| ·苯乳酸的补料发酵研究现状 | 第14-15页 |
| ·苯乳酸手性化合物的研究进展 | 第15-16页 |
| ·渗透化技术简介 | 第16页 |
| ·立题背景及意义 | 第16-17页 |
| ·本课题的主要研究思路及内容 | 第17-18页 |
| 第二章 5L 发酵罐控制pH 和补料发酵生产苯乳酸的研究 | 第18-31页 |
| ·前言 | 第18页 |
| ·材料与方法 | 第18-20页 |
| ·材料与试剂 | 第18-19页 |
| ·实验仪器 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-20页 |
| ·结果与讨论 | 第20-29页 |
| ·摇瓶发酵生产苯乳酸的研究 | 第20-21页 |
| ·5L 发酵罐分批发酵生产苯乳酸的研究 | 第21-22页 |
| ·发酵生长生产耦合性的研究 | 第22-24页 |
| ·控制pH 值的间歇流加底物苯丙酮酸发酵初探 | 第24-25页 |
| ·控制pH 的连续流加碳源及底物苯丙酮酸发酵的研究 | 第25-27页 |
| ·控制pH 和分批补料发酵生产苯乳酸的条件优化 | 第27-29页 |
| ·流加发酵与分批发酵的比较 | 第29页 |
| ·本章小结 | 第29-31页 |
| 第三章 静息细胞转化合成苯乳酸的条件优化 | 第31-39页 |
| ·前言 | 第31页 |
| ·材料与方法 | 第31-32页 |
| ·材料与试剂 | 第31页 |
| ·实验仪器 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-38页 |
| ·菌龄对静息细胞转化的影响 | 第32-33页 |
| ·Plackett-Burman 设计筛选影响细胞转化的显著因素 | 第33-34页 |
| ·响应面分析设计筛选显著因素的最优水平 | 第34-36页 |
| ·岭嵴分析 | 第36-37页 |
| ·细胞转化液中苯乳酸的手性分析 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第四章 渗透化细胞转化生成苯乳酸的研究 | 第39-48页 |
| ·前言 | 第39页 |
| ·材料与方法 | 第39-41页 |
| ·材料与试剂 | 第39页 |
| ·实验仪器 | 第39-40页 |
| ·实验方法 | 第40-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-47页 |
| ·不同渗透化剂效果的比较 | 第41-42页 |
| ·乙醚渗透化条件的优化 | 第42-44页 |
| ·pH 对渗透细胞和粗酶液的酶活及稳定性影响 | 第44页 |
| ·温度对渗透细胞和粗酶液的酶活及稳定性影响 | 第44-45页 |
| ·底物浓度对渗透化细胞转化反应生成苯乳酸的影响 | 第45-46页 |
| ·渗透化细胞批次生产苯乳酸的研究 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 结论 | 第48-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第57页 |
