| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-17页 |
| ·预冷技术简介 | 第7-9页 |
| ·预冷意义 | 第7-8页 |
| ·预冷方法介绍 | 第8-9页 |
| ·文献综述 | 第9-14页 |
| ·国内研究现状 | 第9-12页 |
| ·国外研究现状 | 第12-14页 |
| ·问题的提出 | 第14-15页 |
| ·本论文的研究内容 | 第15-16页 |
| 本章小节 | 第16-17页 |
| 第二章 球形蔬菜侧面通风式差压预冷理论分析 | 第17-28页 |
| ·物理模型建立 | 第17-18页 |
| ·模型基本假设 | 第18页 |
| ·模型参数引入 | 第18-19页 |
| ·无因次变量引入 | 第18-19页 |
| ·无因次准则数引入 | 第19页 |
| ·数学模型建立 | 第19-27页 |
| ·冷空气传热、传质模型 | 第20-24页 |
| ·球形果蔬传热计算模型 | 第24-27页 |
| 本章小节 | 第27-28页 |
| 第三章 外部遮挡不同开孔方式差压预冷内部流场数值模拟 | 第28-59页 |
| ·本文数值模拟目的 | 第28页 |
| ·FLUENT模拟软件介绍 | 第28页 |
| ·FLUENT软件程序与结构 | 第28-29页 |
| ·FLUENT程序求解问题步骤 | 第29-30页 |
| ·数值模型简化 | 第30-33页 |
| ·蔬菜模型简化模型 | 第30-32页 |
| ·周转箱简化模型 | 第32-33页 |
| ·出风口简化模型 | 第33页 |
| ·网格划分 | 第33-35页 |
| ·求解模型选用 | 第35-36页 |
| ·边界条件设定 | 第36-37页 |
| ·模拟结果与分析 | 第37-58页 |
| ·各开孔方式下气流速度分析 | 第37-46页 |
| ·各开孔方式下气流温度分析 | 第46-54页 |
| ·各开孔方式下气流压力分析 | 第54-58页 |
| 本章小结 | 第58-59页 |
| 第四章 外部遮挡不同开孔方式差压预冷实验研究 | 第59-72页 |
| ·实验原理 | 第59页 |
| ·实验装置 | 第59-62页 |
| ·实验台简介 | 第59-60页 |
| ·实验所用仪器仪表 | 第60页 |
| ·实验数据采集系统 | 第60-62页 |
| ·实验方案设计 | 第62-71页 |
| ·实验任务 | 第62页 |
| ·外部开孔方式设计 | 第62-66页 |
| ·实验材料与环境 | 第66页 |
| ·测试点的布置 | 第66-70页 |
| ·实验方案 | 第70-71页 |
| ·实验测试方法 | 第71页 |
| 本章小结 | 第71-72页 |
| 第五章 结果与分析 | 第72-95页 |
| ·洋白菜外部用苫布和塑料布遮挡实验结果对比分析 | 第72-75页 |
| ·各测点中心温度实验结果对比分析 | 第72-75页 |
| ·马铃薯在不同开孔方式下实验结果对比分析 | 第75-82页 |
| ·五种开孔方式中心温度实验结果对比分析 | 第75-77页 |
| ·五种开孔方式下表皮温度实验结果对比分析 | 第77-80页 |
| ·五种开孔方式下周转箱内各点风速对比分析 | 第80-81页 |
| ·五种开孔方式下各周转箱内压差对比分析 | 第81页 |
| ·历次降温后马铃薯质量损耗 | 第81-82页 |
| ·西兰花在相同开孔方式下实验结果对比分析 | 第82-92页 |
| ·第一次降温过程西兰花温度实验结果对比分析 | 第82-85页 |
| ·第二次降温过程西兰花温度实验结果对比分析 | 第85-88页 |
| ·第三次降温过程西兰花温度实验结果对比分析 | 第88-91页 |
| ·历次降温过程中周转箱内各点风速 | 第91-92页 |
| ·理论与实验结果对比分析 | 第92-94页 |
| 本章小结 | 第94-95页 |
| 第六章 结论 | 第95-97页 |
| ·结论 | 第95页 |
| ·对后继工作的建议 | 第95-97页 |
| 参考文献 | 第97-101页 |
| 附录 | 第101-105页 |
| 主要符号表 | 第105-107页 |
| 硕士期间发表的论文情况 | 第107-108页 |
| 致谢 | 第108页 |