黑玉米穗轴色素的提取、特性及其微贮利用的研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-30页 |
| ·花色苷概述 | 第15-19页 |
| ·花色苷的结构特点 | 第15-16页 |
| ·花色苷的化学性质 | 第16-17页 |
| ·花色苷的分布 | 第17页 |
| ·花色苷的生理功能 | 第17-19页 |
| ·黑玉米概况 | 第19-21页 |
| ·黑玉米的品种资源 | 第19页 |
| ·黑玉米的营养价值 | 第19-20页 |
| ·黑玉米的利用及开发前景 | 第20-21页 |
| ·花色苷的研究方法 | 第21-26页 |
| ·花色苷的提取 | 第21页 |
| ·花色苷的分离纯化 | 第21-23页 |
| ·花色苷的组分鉴定 | 第23-24页 |
| ·影响花色苷稳定性的因素 | 第24-26页 |
| ·黑玉米花色苷国内外研究现状 | 第26-28页 |
| ·立题依据及研究的主要内容 | 第28-30页 |
| ·立题依据及意义 | 第28-29页 |
| ·研究主要内容 | 第29-30页 |
| 第二章 黑玉米穗轴色素提取条件优化 | 第30-43页 |
| ·材料与设备 | 第30-31页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·实验设备 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-33页 |
| ·黑玉米穗轴色素的提取 | 第31页 |
| ·色素含量的测定方法 | 第31页 |
| ·单因素实验 | 第31-32页 |
| ·响应面实验 | 第32-33页 |
| ·黑玉米穗轴色素提取率的测定 | 第33页 |
| ·提取级数测定 | 第33页 |
| ·数据处理与分析 | 第33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-41页 |
| ·最大吸收波长的测定 | 第33-34页 |
| ·单因素实验 | 第34-37页 |
| ·响应面优化实验 | 第37-40页 |
| ·提取率的测定 | 第40-41页 |
| ·提取级数的测定 | 第41页 |
| ·本章小结 | 第41-43页 |
| 第三章 大孔树脂纯化黑玉米穗轴色素条件优化 | 第43-61页 |
| ·材料与设备 | 第43-44页 |
| ·实验材料 | 第43-44页 |
| ·实验设备 | 第44页 |
| ·实验方法 | 第44-47页 |
| ·黑玉米穗轴色素提取液的制备 | 第44页 |
| ·黑玉米穗轴色素标准曲线的制作 | 第44-45页 |
| ·吸附及解吸指标 | 第45-46页 |
| ·树脂的筛选 | 第46页 |
| ·树脂静态吸附解吸条件研究 | 第46页 |
| ·树脂动态吸附解吸条件研究 | 第46-47页 |
| ·树脂饱和吸附量的计算 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-59页 |
| ·树脂筛选 | 第47-53页 |
| ·X-5 树脂静态吸附解吸条件研究 | 第53-55页 |
| ·X-5 树脂动态吸附解吸条件研究 | 第55-57页 |
| ·X-5 树脂动态吸附解吸效果 | 第57页 |
| ·D-3520 树脂解吸条件研究 | 第57-59页 |
| ·色素产品色价的测定 | 第59页 |
| ·本章小结 | 第59-61页 |
| 第四章 黑玉米穗轴色素理化性质研究 | 第61-76页 |
| ·材料与设备 | 第61页 |
| ·实验材料 | 第61页 |
| ·实验设备 | 第61页 |
| ·实验方法 | 第61-64页 |
| ·黑玉米穗轴色素提取液的制备 | 第61-62页 |
| ·黑玉米穗轴色素中花色苷的定量 | 第62页 |
| ·色素稳定性实验 | 第62-63页 |
| ·计算方法及依据 | 第63-64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-74页 |
| ·光照对黑玉米穗轴色素稳定性的影响 | 第64-65页 |
| ·温度对黑玉米穗轴色素稳定性的影响 | 第65-68页 |
| ·pH 值对黑玉米穗轴色素稳定性的影响 | 第68-71页 |
| ·防腐剂对黑玉米穗轴色素稳定性的影响 | 第71-72页 |
| ·金属离子对黑玉米穗轴色素稳定性的影响 | 第72页 |
| ·氧化还原剂对黑玉米穗轴色素稳定性的影响 | 第72-74页 |
| ·食品原料对黑玉米穗轴色素稳定性的影响 | 第74页 |
| ·本章小结 | 第74-76页 |
| 第五章 黑玉米穗轴色素的分离及组成初探 | 第76-84页 |
| ·材料与设备 | 第76-77页 |
| ·实验材料 | 第76-77页 |
| ·实验设备 | 第77页 |
| ·实验方法 | 第77-78页 |
| ·黑玉米色素提取液的制备 | 第77页 |
| ·主要色素成分的分离 | 第77页 |
| ·纸层析鉴定 | 第77-78页 |
| ·紫外可见光谱扫描 | 第78页 |
| ·红外光谱测定 | 第78页 |
| ·结果与讨论 | 第78-83页 |
| ·纸层析最佳展开剂的筛选 | 第78-79页 |
| ·色素的分离结果 | 第79页 |
| ·纸层析鉴定结果 | 第79-80页 |
| ·紫外可见光谱分析 | 第80-82页 |
| ·红外光谱分析结果 | 第82-83页 |
| ·本章小结 | 第83-84页 |
| 第六章 黑玉米穗轴微贮效果的研究 | 第84-94页 |
| ·材料与设备 | 第84-85页 |
| ·实验材料 | 第84-85页 |
| ·试验设备 | 第85页 |
| ·实验方法 | 第85-87页 |
| ·黑玉米穗轴袋装微贮制作方法 | 第85-86页 |
| ·主要检测指标与方法 | 第86页 |
| ·试验设计 | 第86-87页 |
| ·黑玉米色素在微贮过程中的变化 | 第87页 |
| ·结果与分析 | 第87-93页 |
| ·糖添加量对微贮效果的影响 | 第87-89页 |
| ·穗轴水分含量对微贮效果的影响 | 第89-90页 |
| ·酸添加量对微贮效果的影响 | 第90-91页 |
| ·菌剂添加量对微贮效果的影响 | 第91-92页 |
| ·微贮过程对黑玉米色素的影响 | 第92-93页 |
| ·本章小结 | 第93-94页 |
| 结论与展望 | 第94-97页 |
| 1 结论 | 第94-96页 |
| 2 本论文的创新之处 | 第96页 |
| 3 展望 | 第96-97页 |
| 参考文献 | 第97-105页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第105-106页 |
| 致谢 | 第106页 |
