| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第1章 绪论 | 第8-17页 |
| 1.1 课题来源与研究背景 | 第8页 |
| 1.2 课题研究的目的和意义 | 第8-10页 |
| 1.3 SERS 在食品检测中的国内外研究情况 | 第10-15页 |
| 1.3.1 SERS 检测色素研究情况 | 第11-13页 |
| 1.3.2 SERS 检测豆制品和饮料中研究情况 | 第13-14页 |
| 1.3.3 SERS 无预处理快速检测研究情况 | 第14-15页 |
| 1.4 论文的研究内容 | 第15-17页 |
| 第2章 拉曼散射原理及表面增强拉曼散射增强机理 | 第17-26页 |
| 2.1 拉曼散射 | 第17-23页 |
| 2.1.1 经典电子辐射理论 | 第17-19页 |
| 2.1.2 半经典量子辐射理论 | 第19-23页 |
| 2.2 SERS 增强机制 | 第23-24页 |
| 2.2.1 电磁场增强机理（EM） | 第23-24页 |
| 2.2.2 化学增强机理（CT） | 第24页 |
| 2.3 本章小结 | 第24-26页 |
| 第3章 SERS 活性基底研究及制备 | 第26-33页 |
| 3.1 目前常用的几种 SERS 活性基底 | 第26-28页 |
| 3.1.1 粗糙的金属电极基底 | 第26页 |
| 3.1.2 金属溶胶基底 | 第26-27页 |
| 3.1.3 有序型基底 | 第27页 |
| 3.1.4 新型复合基底 | 第27-28页 |
| 3.2 SERS 活性基底的制备 | 第28-32页 |
| 3.2.1 金溶胶活性基底的制备及参数测量 | 第28-30页 |
| 3.2.2 银溶胶活性基底的制备及参数测量 | 第30-31页 |
| 3.2.3 增强因子 | 第31-32页 |
| 3.3 本章小结 | 第32-33页 |
| 第4章 金胺 O 表面增强拉曼光谱研究 | 第33-55页 |
| 4.1 特征峰确认 | 第33-35页 |
| 4.1.1 Gaussian 计算 | 第33-34页 |
| 4.1.2 金胺 O 特征峰确认 | 第34-35页 |
| 4.2 实验部分 | 第35-36页 |
| 4.2.1 实验试剂 | 第35页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第35-36页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第36-54页 |
| 4.3.1 金胺 O 常规拉曼光谱特性的研究 | 第36-39页 |
| 4.3.2 金胺 O 水溶液在金溶胶中的 SERS 光谱研究 | 第39-43页 |
| 4.3.3 金胺 O 水溶液在银溶胶中的 SERS 光谱研究 | 第43-50页 |
| 4.3.4 腐竹中金胺 O 的 SERS 光谱的研究 | 第50-54页 |
| 4.4 本章小结 | 第54-55页 |
| 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
