| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-21页 |
| 1.1 前言 | 第11-12页 |
| 1.2 淀粉的概述 | 第12-17页 |
| 1.2.1 大米淀粉的结构与特性 | 第12页 |
| 1.2.2 纳米淀粉的概述 | 第12-17页 |
| 1.3 海藻酸钠可食性膜的性能及特点 | 第17-19页 |
| 1.3.1 海藻酸钠的概述 | 第17页 |
| 1.3.2 海藻酸钠的性质 | 第17-18页 |
| 1.3.3 海藻酸钠可食用膜中的研究 | 第18页 |
| 1.3.4 海藻酸钠纳米复合材料 | 第18-19页 |
| 1.4 研究意义与主要内容 | 第19-20页 |
| 1.4.1 研究意义 | 第19页 |
| 1.4.2 研究的主要内容 | 第19-20页 |
| 1.5 创新点 | 第20-21页 |
| 第二章 籼米纳米淀粉的制备与表征 | 第21-31页 |
| 2.1 前言 | 第21-22页 |
| 2.2 材料与设备 | 第22页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第22页 |
| 2.2.2 试验设备 | 第22页 |
| 2.3 试验方法 | 第22-25页 |
| 2.3.1 籼米淀粉的提取 | 第22-23页 |
| 2.3.2 籼米纳米淀粉的制备 | 第23-24页 |
| 2.3.3 籼米纳米淀粉的表征 | 第24-25页 |
| 2.4 结果与分析 | 第25-30页 |
| 2.4.1 提取方法对籼米淀粉组分的影响 | 第25页 |
| 2.4.2 籼米淀粉与纳米淀粉分散状态 | 第25-26页 |
| 2.4.3 淀粉浓度对籼米纳米淀粉产率的影响 | 第26-27页 |
| 2.4.4 籼米纳米淀粉的表面形态 | 第27-28页 |
| 2.4.5 籼米纳米淀粉粒径分布 | 第28-29页 |
| 2.4.6 籼米纳米淀粉傅里叶红外光谱分析 | 第29-30页 |
| 2.5 小结 | 第30-31页 |
| 第三章 籼米纳米淀粉/海藻酸钠复合成膜溶液性质的研究 | 第31-41页 |
| 3.1 前言 | 第31-32页 |
| 3.2 材料与设备 | 第32页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第32页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第32页 |
| 3.3 实验方法 | 第32-34页 |
| 3.3.1 籼米纳米淀粉/海藻酸钠成膜溶液的制备 | 第32-33页 |
| 3.3.2 籼米纳米淀粉/海藻酸钠成膜溶液静态流变性能测定 | 第33页 |
| 3.3.3 籼米纳米淀粉/海藻酸钠成膜溶液动态流变性能测定 | 第33-34页 |
| 3.3.4 数据分析 | 第34页 |
| 3.4 结果分析 | 第34-40页 |
| 3.4.1 剪切速率对籼米纳米淀粉/海藻酸钠成膜溶液剪切压力的影响 | 第34-36页 |
| 3.4.2 温度对籼米纳米淀粉/海藻酸钠复合成膜溶液表观粘度的影响 | 第36-38页 |
| 3.4.3 籼米纳米淀粉/海藻酸钠成膜溶液的动态应变扫描结果 | 第38-39页 |
| 3.4.4 籼米纳米淀粉/海藻酸钠成膜溶液的频率扫描结果 | 第39-40页 |
| 3.5 小结 | 第40-41页 |
| 第四章 籼米纳米淀粉/海藻酸钠复合可食性膜性能的研究 | 第41-54页 |
| 4.1 前言 | 第41-42页 |
| 4.2 材料与设备 | 第42页 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 | 第42页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第42页 |
| 4.3 实验方法 | 第42-45页 |
| 4.3.1 膜样品的制备 | 第42-43页 |
| 4.3.2 膜厚(FilmThickness,FT)测定 | 第43页 |
| 4.3.3 水溶性(WaterSolubility)的测定 | 第43页 |
| 4.3.4 透光率(T%)的测定 | 第43页 |
| 4.3.5 机械性能的测定 | 第43-44页 |
| 4.3.6 水蒸气透过率(WaterVaporPermeability,WVP)的测定 | 第44页 |
| 4.3.7 阻氧性(OxygenBarrier)的测定 | 第44页 |
| 4.3.8 傅里叶交换红外光谱(FTIR)的测定 | 第44-45页 |
| 4.3.9 数据分析 | 第45页 |
| 4.4 结果与分析 | 第45-53页 |
| 4.4.1 可食性膜的膜厚 | 第45-46页 |
| 4.4.2 可食性膜的水溶性 | 第46-47页 |
| 4.4.3 可食性膜的透光率 | 第47-48页 |
| 4.4.4 可食性膜的机械性能 | 第48-50页 |
| 4.4.5 水蒸气透过率 | 第50-51页 |
| 4.4.6 阻氧性 | 第51-52页 |
| 4.4.7 傅里叶红外光谱分析 | 第52-53页 |
| 4.5 小结 | 第53-54页 |
| 全文总结 | 第54-56页 |
| 展望 | 第56-57页 |
| 主要创新点 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 作者简介 | 第68页 |
