| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-25页 |
| 1 蓝莓的简介 | 第11-12页 |
| 1.1 蓝莓的生物学特征及种类 | 第11页 |
| 1.2 蓝莓的种植状况 | 第11-12页 |
| 1.3 蓝莓的营养成分 | 第12页 |
| 2 蓝莓叶的特征、营养成分 | 第12-13页 |
| 2.1 蓝莓叶的生物学特征 | 第12-13页 |
| 2.2 蓝莓叶的营养成分 | 第13页 |
| 3 蓝莓叶多酚的研究进展 | 第13-17页 |
| 3.1 蓝莓叶多酚的组成及其结构研究进展 | 第13-15页 |
| 3.2 蓝莓叶多酚生理活性研究进展 | 第15-17页 |
| 4 植物多酚及其生理活性研究进展 | 第17-19页 |
| 4.1 植物多酚的简介 | 第17页 |
| 4.2 植物多酚生理活性研究进展 | 第17-19页 |
| 5 本研究目的和内容 | 第19-20页 |
| 5.1 研究目的 | 第19页 |
| 5.2 研究内容 | 第19-20页 |
| 参考文献 | 第20-25页 |
| 第二章 蓝莓叶多酚抗氧化活性的研究 | 第25-33页 |
| 1 材料与仪器 | 第25-26页 |
| 1.1 实验材料与试剂 | 第25页 |
| 1.2 实验仪器 | 第25-26页 |
| 2 实验方法 | 第26-27页 |
| 2.1 总抗氧化能力的测定 | 第26页 |
| 2.2 DDPH自由基清除能力 | 第26页 |
| 2.3 还原力的测定 | 第26-27页 |
| 2.4 氧化自由基清除能力(ORAC)测定 | 第27页 |
| 2.5 数据处理 | 第27页 |
| 3 结果分析 | 第27-31页 |
| 3.1 蓝莓叶多酚清除ABTS自由基能力 | 第27-28页 |
| 3.2 蓝莓叶多酚清除DDPH自由基能力 | 第28-29页 |
| 3.3 蓝莓叶多酚的还原力 | 第29-30页 |
| 3.4 蓝莓叶多酚的ORAC值 | 第30-31页 |
| 4 本章小结 | 第31-32页 |
| 参考文献 | 第32-33页 |
| 第三章 蓝莓叶多酚降血压作用的研究 | 第33-41页 |
| 1 试剂与仪器 | 第33-34页 |
| 1.1 实验试剂与材料 | 第33-34页 |
| 1.2 实验仪器 | 第34页 |
| 2 实验方法 | 第34-35页 |
| 2.1 蓝莓叶多酚对血管紧张素转换酶(ACE)活性的抑制 | 第34-35页 |
| 2.2 蓝莓叶多酚对自发性高血压大鼠的影响 | 第35页 |
| 2.3 数据统计与分析 | 第35页 |
| 3 结果分析 | 第35-39页 |
| 3.1 蓝莓叶多酚对ACE活性的抑制 | 第35-36页 |
| 3.2 浓度对蓝莓叶多酚、绿原酸、槲皮素抑制ACE活性的影响 | 第36-37页 |
| 3.3 不同组分对ACE活性抑制的影响 | 第37-38页 |
| 3.4 蓝莓叶多酚对自发性高血压大鼠血压的影响 | 第38-39页 |
| 4 本章小结 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-41页 |
| 第四章 蓝莓叶多酚降脂保肝作用的研究 | 第41-49页 |
| 1 材料与仪器 | 第41-42页 |
| 1.1 实验动物 | 第41页 |
| 1.2 实验材料 | 第41-42页 |
| 1.3 实验仪器 | 第42页 |
| 2 实验方法 | 第42页 |
| 2.1 动物分组及饲养 | 第42页 |
| 2.2 血脂、肝脏指标的测定 | 第42页 |
| 2.3 数据统计与分析 | 第42页 |
| 3 结果分析 | 第42-45页 |
| 3.1 蓝莓叶多酚对小鼠体重的影响 | 第42-43页 |
| 3.2 蓝莓叶多酚对小鼠血脂的影响 | 第43-44页 |
| 3.3 蓝莓叶多酚对小鼠肝脏组织的影响 | 第44-45页 |
| 4 本章小结 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 全文结论 | 第49-51页 |
| 硕士期间发表论文情况 | 第51-53页 |
| 致谢 | 第53页 |