干酪乳杆菌菌剂制备及其功效分析
| 摘要 | 第9-11页 |
| ABSTRACT | 第11-12页 |
| 第1章 文献综述 | 第13-29页 |
| 1.1 肠道微生物组及其和健康的关系 | 第13-18页 |
| 1.1.1 肠道微生物组简介 | 第13-14页 |
| 1.1.2 肠道微生物组与人体疾病的关系 | 第14-17页 |
| 1.1.3 肠道菌群致病原理 | 第17-18页 |
| 1.2 肠道微生态制剂概述 | 第18-20页 |
| 1.2.1 抗生素的淡出 | 第18页 |
| 1.2.2 肠道微生态制剂的出现 | 第18页 |
| 1.2.3 肠道微生态制剂的理论依据 | 第18-19页 |
| 1.2.4 微生态制剂的分类 | 第19页 |
| 1.2.5 微生态制剂的作用机理 | 第19-20页 |
| 1.2.6 肠道微生态制剂的作用 | 第20页 |
| 1.2.7 肠道微生态制剂应用前景 | 第20页 |
| 1.3 干酪乳杆菌菌剂概况 | 第20-24页 |
| 1.3.1 乳杆菌简介 | 第20-21页 |
| 1.3.2 乳杆菌的冻干保护机制研究现状 | 第21页 |
| 1.3.3 乳杆菌冻干保护剂的研究现状 | 第21-22页 |
| 1.3.4 干酪乳杆菌简介 | 第22-23页 |
| 1.3.5 干酪乳杆菌的应用 | 第23页 |
| 1.3.6 干酪乳杆菌制剂现状 | 第23页 |
| 1.3.7 干酪乳杆菌制剂前景 | 第23-24页 |
| 1.4 乳酸菌微胶囊制剂 | 第24-26页 |
| 1.4.1 囊壳的选择及制备 | 第24-25页 |
| 1.4.2 微胶囊 | 第25-26页 |
| 1.5 本课题研究内容及路线 | 第26-29页 |
| 第2章 干酪乳杆菌的生理生化分析 | 第29-37页 |
| 2.1 引言 | 第29页 |
| 2.2 实验材料 | 第29-30页 |
| 2.2.1 微生物菌种及主要试剂 | 第29-30页 |
| 2.2.2 实验仪器设备 | 第30页 |
| 2.3 实验方法 | 第30-32页 |
| 2.3.1 菌株生长特性研究 | 第30页 |
| 2.3.2 细菌素的抑菌活性 | 第30-31页 |
| 2.3.3 干酪乳杆菌胃液耐受性 | 第31页 |
| 2.3.4 干酪乳杆菌肠液耐受性 | 第31页 |
| 2.3.5 胆汁耐受测试 | 第31页 |
| 2.3.6 耐盐试验 | 第31-32页 |
| 2.4 结果与分析 | 第32-35页 |
| 2.4.1 菌株生长特性研究 | 第32-33页 |
| 2.4.2 细菌素的抑菌活性 | 第33页 |
| 2.4.3 干酪乳杆菌胃液耐受性 | 第33-34页 |
| 2.4.4 干酪乳杆菌肠液耐受性 | 第34页 |
| 2.4.5 干酪乳杆菌胆汁耐受性 | 第34-35页 |
| 2.4.6 干酪乳杆菌耐盐试验 | 第35页 |
| 2.5 本章小结 | 第35-37页 |
| 第3章 干酪乳杆菌菌种试发酵 | 第37-43页 |
| 3.1 引言 | 第37页 |
| 3.2 实验材料 | 第37-38页 |
| 3.2.1 微生物菌种及试剂 | 第37页 |
| 3.2.2 实验仪器设备 | 第37-38页 |
| 3.3 实验方法 | 第38页 |
| 3.3.1 菌种的培养方法 | 第38页 |
| 3.3.2 不同pH值下分批发酵培养 | 第38页 |
| 3.3.3 不同温度下分批发酵培养 | 第38页 |
| 3.4 结果与分析 | 第38-41页 |
| 3.4.1 培养温度对干酪乳杆菌产酸的影响 | 第38-39页 |
| 3.4.2 不同温度对干酪乳杆菌生长的影响 | 第39页 |
| 3.4.3 温度对干酪乳杆菌素产生的影响 | 第39-40页 |
| 3.4.4 pH对发酵的影响 | 第40-41页 |
| 3.4.5 菌体浓度对发酵的影响 | 第41页 |
| 3.4.6 不同中和剂对发酵的影响 | 第41页 |
| 3.5 本章小结 | 第41-43页 |
| 第4章 干酪乳杆菌胶囊剂制备 | 第43-49页 |
| 4.1 引言 | 第43页 |
| 4.2 实验材料 | 第43-44页 |
| 4.2.1 微生物菌种及试剂 | 第43-44页 |
| 4.2.2 实验仪器设备 | 第44页 |
| 4.3 实验方法 | 第44-45页 |
| 4.3.1 冻干保护剂的筛选 | 第44页 |
| 4.3.2 菌体的筛选 | 第44页 |
| 4.3.3 包埋液制备 | 第44-45页 |
| 4.3.4 固化 | 第45页 |
| 4.3.5 冷冻干燥 | 第45页 |
| 4.3.6 微胶囊包埋率测定 | 第45页 |
| 4.3.7 微胶囊释放特性的测定 | 第45页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第45-47页 |
| 4.4.1 包埋率的测定 | 第45-46页 |
| 4.4.2 释放特性的测定 | 第46-47页 |
| 4.5 本章小结 | 第47-49页 |
| 第5章 菌剂功效分析 | 第49-55页 |
| 5.1 引言 | 第49页 |
| 5.2 实验材料 | 第49-50页 |
| 5.2.1 微生物菌种、试剂及动物 | 第49-50页 |
| 5.2.2 实验仪器设备 | 第50页 |
| 5.3 实验方法 | 第50-51页 |
| 5.3.1 缓释率 | 第50页 |
| 5.3.2 动物实验 | 第50-51页 |
| 5.3.3 干酪乳杆菌菌剂活性检测 | 第51页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第51-53页 |
| 5.4.1 缓释率 | 第51-52页 |
| 5.4.2 干酪乳酸菌微胶囊制剂动物实验 | 第52页 |
| 5.4.3 干酪乳杆菌菌剂活性检测 | 第52-53页 |
| 5.5 本章小结 | 第53-55页 |
| 全文总结 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
