| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 引言 | 第11-19页 |
| 1.1 红茶多糖的研究概述 | 第11-12页 |
| 1.1.1 滇红工夫红茶概述 | 第11页 |
| 1.1.2 茶多糖的理化性质 | 第11-12页 |
| 1.2 茶多糖的制备方法 | 第12-16页 |
| 1.2.1 茶多糖的提取方法 | 第12-14页 |
| 1.2.2 茶多糖的纯化方法 | 第14-16页 |
| 1.2.2.1 茶多糖脱蛋白 | 第15页 |
| 1.2.2.2 茶多糖脱色 | 第15-16页 |
| 1.3 茶多糖生物活性 | 第16-18页 |
| 1.3.1 茶多糖的降血糖作用 | 第16-17页 |
| 1.3.2 茶多糖的抗氧化活性 | 第17页 |
| 1.3.3 茶多糖的其他生物活性 | 第17-18页 |
| 1.4 立题背景与研究意义 | 第18页 |
| 1.5 主要研究内容 | 第18-19页 |
| 1.5.1 三种红茶茶多糖含量及总抗氧化能力的比较 | 第18页 |
| 1.5.2 不同前处理条件对红茶多糖得率及其总抗氧化能力的影响 | 第18页 |
| 1.5.3 不同化学方法去除粗多糖中蛋白质的差异研究 | 第18-19页 |
| 1.5.4 比较不同树脂去除粗多糖中色素的差异 | 第19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-26页 |
| 2.1 试验材料 | 第19-20页 |
| 2.1.1 供试材料 | 第19页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第19-20页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第20页 |
| 2.2 试验方法 | 第20-26页 |
| 2.2.1 原料预处理 | 第20-22页 |
| 2.2.1.1 粗多糖提取 | 第20页 |
| 2.2.1.2 多糖含量测定方法 | 第20-21页 |
| 2.2.1.3 总抗氧化能力测定 | 第21-22页 |
| 2.2.2 粗多糖提取工艺优化 | 第22-23页 |
| 2.2.2.1 提取温度 | 第22-23页 |
| 2.2.2.2 提取时间 | 第23页 |
| 2.2.2.3 料液比 | 第23页 |
| 2.2.3 初步纯化 | 第23-25页 |
| 2.2.3.1 脱蛋白工艺 | 第23-24页 |
| 2.2.3.2 蛋白质含量测定方法 | 第24-25页 |
| 2.2.3.3 分析方法 | 第25页 |
| 2.2.4 精细纯化 | 第25-26页 |
| 2.2.4.1 树脂的预处理 | 第25页 |
| 2.2.4.2 静态吸附法 | 第25-26页 |
| 2.2.4.3 树脂的初筛选 | 第26页 |
| 2.2.4.4 影响脱色的单因素试验 | 第26页 |
| 2.2.4.5 分析方法 | 第26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-46页 |
| 3.1 原料选取结果 | 第26-29页 |
| 3.1.1 总糖含量标准曲线 | 第26-27页 |
| 3.1.2 多糖含量差异 | 第27-28页 |
| 3.1.3 总抗氧化能力差异 | 第28页 |
| 3.1.4 小结 | 第28-29页 |
| 3.2 多糖提取工艺优化 | 第29-34页 |
| 3.2.1 单因素试验结果 | 第29-30页 |
| 3.2.1.1 提取温度对茶多糖得率及总抗氧化能力的影响 | 第29页 |
| 3.2.1.2 提取时间对茶多糖得率及总抗氧化能力的影响 | 第29-30页 |
| 3.2.1.3 料液比对茶多糖含量及总抗氧化能力的影响 | 第30页 |
| 3.2.2 茶多糖提取工艺参数优化 | 第30-34页 |
| 3.2.2.1 正交试验设计 | 第30-31页 |
| 3.2.2.2 正交试验结果与分析 | 第31-34页 |
| 3.2.3 小结 | 第34页 |
| 3.3 初步纯化结果分析 | 第34-38页 |
| 3.3.1 蛋白质标准曲线 | 第34-35页 |
| 3.3.2 三氯乙酸法脱蛋白效果分析 | 第35-36页 |
| 3.3.3 Sevag法脱蛋白效果分析 | 第36页 |
| 3.3.4 盐酸法脱蛋白质效果分析 | 第36-37页 |
| 3.3.5 小结 | 第37-38页 |
| 3.4 脱色试验结果与分析 | 第38-46页 |
| 3.4.1 树脂初筛选试验结果 | 第38页 |
| 3.4.2 单因素试验结果 | 第38-41页 |
| 3.4.2.1 不同树脂用量对粗多糖脱色的影响 | 第39页 |
| 3.4.2.2 不同pH值对粗多糖脱色的影响 | 第39-40页 |
| 3.4.2.3 不同温度对粗多糖脱色的影响 | 第40-41页 |
| 3.4.3 脱色工艺参数优化试验结果与分析 | 第41-46页 |
| 3.4.3.1 正交试验设计与结果 | 第41页 |
| 3.4.3.2 正交试验参数优化 | 第41-46页 |
| 3.4.4 小结 | 第46页 |
| 4 结论与展望 | 第46-48页 |
| 4.1 结论 | 第46-47页 |
| 4.1.1 比较粗多糖得率结果 | 第46页 |
| 4.1.2 比较总抗氧化能力结果 | 第46页 |
| 4.1.3 热水浸提最佳工艺 | 第46-47页 |
| 4.1.4 脱蛋白方法筛选结果 | 第47页 |
| 4.1.5 脱色最佳工艺 | 第47页 |
| 4.2 展望 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-51页 |
