固定化酵母细胞制备甘油酯型鱼油
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-13页 |
| 第一章 引言 | 第13-19页 |
| ·鱼油的研究现状 | 第13-14页 |
| ·研究背景 | 第14-18页 |
| ·脂肪酶富集制备的特点 | 第14-15页 |
| ·脂肪酶的来源 | 第15-16页 |
| ·脂肪酶活力的测定方法 | 第16页 |
| ·固定化技术的研究意义 | 第16-17页 |
| ·细胞固定化的方法 | 第17页 |
| ·固定化细胞载体的选择 | 第17-18页 |
| ·DHA、EPA 分离与分析方法 | 第18页 |
| ·研究内容 | 第18-19页 |
| 第二章 脂肪酶活性测定方法的改进研究 | 第19-28页 |
| ·材料与方法 | 第19-21页 |
| ·试验材料 | 第19页 |
| ·试剂 | 第19页 |
| ·仪器 | 第19-20页 |
| ·试验方法 | 第20-21页 |
| ·结果与分析 | 第21-26页 |
| ·橄榄油浓度对酶活测定的影响 | 第21-23页 |
| ·缓冲液添加量对酶活测定的影响 | 第23页 |
| ·体系温度对酶活测定结果的影响 | 第23-24页 |
| ·不同反应环境对酶活测定的影响 | 第24页 |
| ·空白组处理方式对酶活测定的影响 | 第24页 |
| ·乳化液均质条件对酶活测定的影响 | 第24-25页 |
| ·方法比较 | 第25-26页 |
| ·本章小结 | 第26-28页 |
| 第三章 柱状假丝酵母产酶条件的优化研究 | 第28-40页 |
| ·材料与方法 | 第28-32页 |
| ·试验材料 | 第28页 |
| ·试剂 | 第28-29页 |
| ·仪器 | 第29页 |
| ·试验方法 | 第29-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-39页 |
| ·柱状假丝酵母形态观察 | 第32-33页 |
| ·柱状假丝酵母发酵培养基成分优化 | 第33-37页 |
| ·柱状假丝酵母培养条件的优化 | 第37-39页 |
| ·最优条件试验 | 第39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第四章 柱状假丝酵母固定化产酶条件优化 | 第40-50页 |
| ·材料与方法 | 第40-44页 |
| ·试验材料 | 第40页 |
| ·试剂 | 第40页 |
| ·仪器 | 第40-41页 |
| ·培养基 | 第41页 |
| ·试验方法 | 第41-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-48页 |
| ·载体预处理方式对产酶效果的影响 | 第44-45页 |
| ·载体尺寸对产酶效果的影响 | 第45页 |
| ·载体投放量对产酶效果的影响 | 第45-46页 |
| ·摇床转速对产酶效果的影响 | 第46-47页 |
| ·酵母固着稳定性研究 | 第47页 |
| ·细胞固定化发酵与游离发酵的比较 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-50页 |
| 第五章 固定化酵母细胞酶解鱼油的研究 | 第50-57页 |
| ·材料与方法 | 第50-53页 |
| ·试验材料 | 第50页 |
| ·试剂 | 第50页 |
| ·仪器 | 第50-51页 |
| ·试验方法 | 第51-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-56页 |
| ·摇床转速对富集效果的影响 | 第53-54页 |
| ·油水比对富集效果的影响 | 第54-55页 |
| ·酶解时间对富集效果的影响 | 第55-56页 |
| ·鱼油水解前后品质比较 | 第56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 结论 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 在读期间发表的学术论文及研究成果 | 第65-66页 |
| 附录 | 第66-67页 |
