鱼类副产物胶原肽螯合锌的制备及其性质研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 主要符号表 | 第10-11页 |
| 第1章 引言 | 第11-21页 |
| ·原料简介 | 第11-12页 |
| ·河豚 | 第11-12页 |
| ·罗非鱼 | 第12页 |
| ·水产胶原肽的制备及其活性的研究进展 | 第12-14页 |
| ·水产胶原肽的制备 | 第12-13页 |
| ·水产胶原肽的功能性研究 | 第13-14页 |
| ·锌的生物活性 | 第14-16页 |
| ·锌在人体中的作用 | 第14-15页 |
| ·人体缺锌的表现及防治 | 第15-16页 |
| ·补锌剂的发展 | 第16页 |
| ·肽锌螯合物的研究现状 | 第16-19页 |
| ·肽与金属离子螯合反应机理 | 第16-17页 |
| ·肽锌螯合物制备方法的研究 | 第17页 |
| ·肽锌螯合物结构表征 | 第17-18页 |
| ·肽锌螯合物的生物活性 | 第18-19页 |
| ·肽锌螯合物的安全性评价 | 第19页 |
| ·本文的研究内容及意义 | 第19-21页 |
| 第2章 鱼皮及鱼鳞胶原肽的制备及其性质研究 | 第21-32页 |
| ·材料与方法 | 第21-24页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·实验试剂 | 第21-22页 |
| ·实验仪器 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-31页 |
| ·河豚鱼皮胶原肽性质分析 | 第24-28页 |
| ·罗非鱼鳞胶原肽性质分析 | 第28-31页 |
| ·小结 | 第31-32页 |
| 第3章 河豚鱼皮胶原肽螯合锌的制备及其性质研究 | 第32-59页 |
| ·材料与方法 | 第32-37页 |
| ·实验材料 | 第32页 |
| ·实验试剂 | 第32-33页 |
| ·实验仪器 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-57页 |
| ·河豚鱼皮胶原肽螯合锌的单因素实验 | 第37-39页 |
| ·河豚鱼皮胶原肽螯合锌的响应面实验 | 第39-46页 |
| ·河豚鱼皮胶原肽螯合锌分离纯化 | 第46-51页 |
| ·河豚鱼皮胶原肽螯合锌的表征 | 第51-54页 |
| ·河豚鱼皮胶原肽螯合锌的体外抗氧化活性的研究 | 第54-57页 |
| ·小结 | 第57-59页 |
| 第4章 罗非鱼鳞胶原肽螯合锌的制备及其性质研究 | 第59-81页 |
| ·材料与方法 | 第59-61页 |
| ·实验材料 | 第59页 |
| ·实验试剂 | 第59-60页 |
| ·实验仪器 | 第60页 |
| ·实验方法 | 第60-61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-80页 |
| ·罗非鱼鳞胶原肽螯合锌单因素实验 | 第61-64页 |
| ·罗非鱼鳞胶原肽螯合锌响应面实验 | 第64-70页 |
| ·罗非鱼鳞胶原肽螯合锌分离纯化 | 第70-74页 |
| ·罗非鱼鳞胶原肽螯合锌的表征 | 第74-77页 |
| ·罗非鱼鳞胶原肽螯合锌体外抗氧化活性的研究 | 第77-80页 |
| ·小结 | 第80-81页 |
| 第5章 结论与展望 | 第81-83页 |
| ·结论 | 第81页 |
| ·展望 | 第81-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-89页 |
