| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-15页 |
| 前言 | 第15-20页 |
| 第一章 样品采集 | 第20-27页 |
| ·采样区域分布 | 第20页 |
| ·研究区域基本信息介绍 | 第20-24页 |
| ·毕节黔西县研究区 | 第20-21页 |
| ·毕节七星关区研究区 | 第21页 |
| ·黔南龙里县研究区 | 第21页 |
| ·各采样点具体气候信息 | 第21-23页 |
| ·数据分析与制图 | 第23页 |
| ·采样点分布情况 | 第23-24页 |
| ·样品采集与前处理 | 第24-27页 |
| ·样品概况 | 第24-25页 |
| ·刺梨果采集方法 | 第25页 |
| ·刺梨茎叶采集方法 | 第25页 |
| ·样品前处理 | 第25页 |
| ·采样照片 | 第25-27页 |
| 第二章 不同种植基地刺梨果品质分析 | 第27-41页 |
| ·实验材料 | 第27-29页 |
| ·实验仪器 | 第27-28页 |
| ·实验试剂与试药 | 第28-29页 |
| ·刺梨样品 | 第29页 |
| ·实验部分 | 第29-32页 |
| ·刺梨鲜果中Vc测定 | 第29-30页 |
| ·刺梨鲜果总多酚含量测定 | 第30-31页 |
| ·刺梨果黄酮含量测定 | 第31页 |
| ·刺梨果中其他项测定 | 第31-32页 |
| ·数据分析 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-39页 |
| ·维生素C | 第33-34页 |
| ·总多酚 | 第34页 |
| ·总黄酮 | 第34页 |
| ·可溶性糖和蛋白质 | 第34-35页 |
| ·水分和灰分 | 第35-36页 |
| ·膳食纤维、单宁酸和可滴定酸 | 第36页 |
| ·果实成分与环境因子间关系 | 第36-39页 |
| ·结论与讨论 | 第39-41页 |
| 第三章 不同种植基地刺梨果抗氧化活性研究 | 第41-54页 |
| ·材料与仪器 | 第41-42页 |
| ·材料与试剂 | 第41-42页 |
| ·仪器与设备 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-44页 |
| ·样品溶液的制备 | 第42页 |
| ·对超氧阴离子自由基(O_2~‐?)清除率测定 | 第42-43页 |
| ·对亚硝酸根(NO_2~‐)清除率测定 | 第43页 |
| ·对羟基自由基(?OH)清除率测定 | 第43-44页 |
| ·总还原力的测定 | 第44页 |
| ·总抗氧化力的测定 | 第44页 |
| ·结果与分析 | 第44-53页 |
| ·对超氧阴离子自由基(O_2~‐?)清除率 | 第44-45页 |
| ·对亚硝酸根(NO~‐)清除率 | 第45-47页 |
| ·对羟基自由基(?OH)清除率 | 第47-48页 |
| ·总还原力 | 第48-49页 |
| ·总抗氧化力 | 第49-50页 |
| ·果实抗氧化活性与环境因子及果实成分间关系 | 第50-53页 |
| ·结论与讨论 | 第53-54页 |
| 第四章 刺梨叶总黄酮、总多酚含量测定方法建立 | 第54-62页 |
| ·材料与试剂 | 第54页 |
| ·实验药材 | 第54页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-59页 |
| ·对照品溶液的配制 | 第54-55页 |
| ·样品溶液的制备 | 第55页 |
| ·总多酚、总黄酮含量测定方法学考察 | 第55页 |
| ·结果与分析 | 第55页 |
| ·供试液提取正交试验 | 第55-56页 |
| ·线性关系考察 | 第56-58页 |
| ·精密度实验 | 第58页 |
| ·重现性试验 | 第58页 |
| ·加样回收率试验 | 第58-59页 |
| ·稳定性试验 | 第59页 |
| ·样品测定 | 第59-61页 |
| ·结论与讨论 | 第61-62页 |
| 第五章 不同种植基地刺梨叶抗氧化活性研究 | 第62-76页 |
| ·材料与仪器 | 第62页 |
| ·实验方法 | 第62-63页 |
| ·供试品溶液的制备 | 第62页 |
| ·刺梨叶体外抗氧化活性测定 | 第62-63页 |
| ·结果与分析 | 第63-74页 |
| ·刺梨叶对DPPH（1，1‐二苯基‐2‐三硝基苯肼）自由基清除率 | 第63-64页 |
| ·刺梨叶对亚硝酸根（NO_2~‐）清除率 | 第64-65页 |
| ·刺梨叶对羟自由基（×OH）清除率 | 第65-66页 |
| ·刺梨叶总还原力 | 第66-67页 |
| ·刺梨叶总抗氧化力 | 第67-68页 |
| ·刺梨叶成分与环境因子关系 | 第68-71页 |
| ·刺梨叶抗氧化活性与环境因子关系 | 第71-73页 |
| ·刺梨叶成分与果实成分相关性 | 第73-74页 |
| ·结论与讨论 | 第74-76页 |
| 第六章 结论与讨论 | 第76-79页 |
| ·不同植地刺梨果实品质状况 | 第76页 |
| ·不同种植地刺梨果实抗氧化活性状况 | 第76-77页 |
| ·刺梨叶中总黄酮与总多酚情况 | 第77页 |
| ·刺梨叶抗氧化活性情况 | 第77-79页 |
| 第七章 文献综述 | 第79-85页 |
| ·刺梨资源概况 | 第79-81页 |
| ·形态特征 | 第79-80页 |
| ·资源分布 | 第80页 |
| ·刺梨生长环境的要求 | 第80-81页 |
| ·刺梨现代研究 | 第81-84页 |
| ·品种培育 | 第81-82页 |
| ·化学成分研究 | 第82页 |
| ·生物活性 | 第82-84页 |
| ·毒性 | 第84页 |
| ·展望 | 第84-85页 |
| 参考文献 | 第85-92页 |
| 附录 | 第92-93页 |
| 致谢 | 第93-95页 |
| 附件 | 第95页 |