| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-22页 |
| 1.1 群体感应 | 第10-14页 |
| 1.1.1 细菌种内QS系统 | 第10-12页 |
| 1.1.1.1 革兰氏阴性菌的QS系统 | 第10-11页 |
| 1.1.1.2 革兰氏阳性菌的QS系统 | 第11-12页 |
| 1.1.2 细菌种间QS系统 | 第12-13页 |
| 1.1.3 细菌其它QS系统 | 第13-14页 |
| 1.1.3.1 AI-3/肾上腺素/去甲肾上腺素信息系统 | 第13页 |
| 1.1.3.2 其它QS系统 | 第13-14页 |
| 1.2 群体感应与食品腐败 | 第14-17页 |
| 1.2.1 常见食品中的QS现象 | 第15-16页 |
| 1.2.1.1 乳制品中的QS现象 | 第15页 |
| 1.2.1.2 肉制品中的QS现象 | 第15页 |
| 1.2.1.3 水产品中的QS现象 | 第15-16页 |
| 1.2.1.4 果蔬中的QS现象 | 第16页 |
| 1.2.2 群体感应与食品腐败的关系 | 第16-17页 |
| 1.3 群体感应抑制剂 | 第17-21页 |
| 1.3.1 天然产物来源QSI | 第17-19页 |
| 1.3.1.1 果蔬来源的QSI | 第17-18页 |
| 1.3.1.2 中草药来源的QSI | 第18-19页 |
| 1.3.2 人工合成QSI | 第19-20页 |
| 1.3.3 酶类QSI | 第20页 |
| 1.3.4 藻类QSI | 第20-21页 |
| 1.4 本文的研究目的及意义 | 第21-22页 |
| 第二章 蜂房哈夫尼菌AHLs的分泌规律 | 第22-40页 |
| 2.1 实验材料 | 第22-25页 |
| 2.1.1 菌种 | 第22页 |
| 2.1.2 主要培养基 | 第22页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第22-23页 |
| 2.1.4 实验试剂 | 第23-25页 |
| 2.2 实验方法 | 第25-26页 |
| 2.2.1 AHLs的提取、种类及活性检测 | 第25页 |
| 2.2.1.1 AHLs粗提液的制备 | 第25页 |
| 2.2.1.2 HPLC法对蜂房哈夫尼菌C4-HSL检测 | 第25页 |
| 2.2.1.3 β-半乳糖苷酶法检测AHLs活性 | 第25页 |
| 2.2.2 蜂房哈夫尼菌AHLs分泌规律 | 第25-26页 |
| 2.2.2.1 不同生长阶段AHLs分泌能力与生长曲线的关系 | 第25-26页 |
| 2.2.2.2 环境因素对AHLs分泌能力的影响 | 第26页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第26-38页 |
| 2.3.1 蜂房哈夫尼菌C4-HSL的检测 | 第26-28页 |
| 2.3.2 AHLs活性与生长曲线的关系 | 第28-32页 |
| 2.3.2.1 β-半乳糖苷酶及报告菌平板法检测AHLs | 第28-30页 |
| 2.3.2.2 高效液相色谱法(HPLC)检测AHLs分泌规律 | 第30-32页 |
| 2.3.3 环境因素对AHLs分泌的影响 | 第32-38页 |
| 2.3.3.1 NaCl对AHLs分泌的影响 | 第32-34页 |
| 2.3.3.2 pH值对AHLs分泌的影响 | 第34-35页 |
| 2.3.3.3 温度对AHLs分泌的影响 | 第35-36页 |
| 2.3.3.4 碳源对AHLs分泌的影响 | 第36-37页 |
| 2.3.3.5 氮源对AHLs分泌的影响 | 第37-38页 |
| 2.4 本章小结 | 第38-40页 |
| 第三章 天然产物群体感应抑制剂的筛选 | 第40-45页 |
| 3.1 实验材料 | 第40页 |
| 3.1.1 菌种 | 第40页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第40页 |
| 3.2 实验方法 | 第40-41页 |
| 3.2.1 群体感应抑制剂的筛选 | 第40-41页 |
| 3.2.1.1 报告平板法检测天然产物对QS的抑制活性 | 第40页 |
| 3.2.1.2 抑菌实验 | 第40-41页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第41-43页 |
| 3.3.1 报告菌平板法及抑菌实验定性检测QSI结果 | 第41-43页 |
| 3.4 本章小结 | 第43-45页 |
| 第四章 白藜芦醇对蜂房哈夫尼菌群体感应系统的影响 | 第45-50页 |
| 4.1 实验材料 | 第45页 |
| 4.1.1 菌种 | 第45页 |
| 4.1.2 实验试剂 | 第45页 |
| 4.2 实验方法 | 第45-46页 |
| 4.2.1 白藜芦醇对蜂房哈夫尼菌生长的影响 | 第45页 |
| 4.2.2 白藜芦醇对蜂房哈夫尼菌AHLs分泌的影响 | 第45-46页 |
| 4.2.3 白藜芦醇对蜂房哈夫尼菌泳动能力的影响 | 第46页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第46-49页 |
| 4.3.1 白藜芦醇对蜂房哈夫尼菌生长的影响 | 第46-47页 |
| 4.3.2 白藜芦醇对蜂房哈夫尼菌AHLs分泌的影响 | 第47-48页 |
| 4.3.3 白藜芦醇对蜂房哈夫尼菌运动能力的影响 | 第48-49页 |
| 4.4 本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 致谢 | 第56页 |
