| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 1 前言 | 第8-22页 |
| ·果蔬保鲜的发展趋势 | 第8-10页 |
| ·常用果蔬保鲜技术 | 第8-9页 |
| ·前沿的果蔬保鲜方法 | 第9-10页 |
| ·保鲜方法的选择 | 第10页 |
| ·天然涂膜保鲜剂保鲜 | 第10-21页 |
| ·涂膜保鲜原理 | 第10-11页 |
| ·中草药天然涂膜保鲜剂在果蔬保鲜中的应用 | 第11-15页 |
| ·蜂胶天然涂膜保鲜剂在果蔬保鲜中的应用 | 第15-17页 |
| ·壳聚糖天然涂膜保鲜剂在果蔬保鲜中的应用 | 第17-21页 |
| ·研究内容与意义 | 第21-22页 |
| ·研究内容 | 第21页 |
| ·研究意义 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-25页 |
| ·实验材料 | 第22页 |
| ·实验仪器及设备 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-25页 |
| ·感官评价 | 第22-23页 |
| ·硬度测定 | 第23页 |
| ·失重率测定 | 第23页 |
| ·可溶性固形物含量测定 | 第23-24页 |
| ·渗出物含量测定 | 第24页 |
| ·果实Vc含量测定 | 第24页 |
| ·抗菌效果评价 | 第24页 |
| ·商品率评价 | 第24-25页 |
| 3 结果与讨论 | 第25-75页 |
| ·中草药天然涂膜保鲜剂的筛选 | 第25-30页 |
| ·高良姜、连翘、栀子涂膜处理对黄瓜感官评价的影响 | 第25-26页 |
| ·高良姜、连翘、栀子涂膜处理对黄瓜硬度的影响 | 第26-27页 |
| ·高良姜、连翘、栀子涂膜处理对黄瓜失重率的影响 | 第27-28页 |
| ·高良姜、连翘、栀子涂膜处理对黄瓜可溶性固形物含量的影响 | 第28-29页 |
| ·高良姜、连翘、栀子涂膜处理对黄瓜渗出物含量的影响 | 第29-30页 |
| ·高良姜、连翘、栀子涂膜处理对黄瓜Vc含量的影响 | 第30页 |
| ·不同种类天然涂膜保鲜剂的比较 | 第30-36页 |
| ·蜂胶、壳聚糖、高良姜涂膜处理对黄瓜感官评价的影响 | 第31-32页 |
| ·蜂胶、壳聚糖、高良姜涂膜处理对黄瓜硬度的影响 | 第32-33页 |
| ·蜂胶、壳聚糖、高良姜涂膜处理对黄瓜失重率的影响 | 第33-34页 |
| ·蜂胶、壳聚糖、高良姜涂膜处理对黄瓜可溶性固形物含量的影响 | 第34-35页 |
| ·蜂胶、壳聚糖、高良姜涂膜处理对黄瓜渗出物含量的影响 | 第35页 |
| ·蜂胶、壳聚糖、高良姜涂膜处理对黄瓜Vc含量的影响 | 第35-36页 |
| ·通过Duncan多重比较对天然涂膜保鲜剂进行优选 | 第36-69页 |
| ·Duncan多重比较涂膜处理黄瓜的感官评价 | 第37-40页 |
| ·Duncan多重比较涂膜处理黄瓜的硬度 | 第40-51页 |
| ·Duncan多重比较涂膜处理黄瓜的失重率 | 第51-55页 |
| ·Duncan多重比较涂膜处理黄瓜的可溶性固形物含量 | 第55-58页 |
| ·Duncan多重比较涂膜处理黄瓜的渗出物含量 | 第58-62页 |
| ·Duncan多重比较涂膜处理黄瓜的Vc含量 | 第62-65页 |
| ·Duncan多重比较涂膜处理黄瓜的抗菌效果 | 第65-66页 |
| ·Duncan多重比较涂膜处理黄瓜的商品率 | 第66-69页 |
| ·一维方差分析优选天然涂膜保鲜剂 | 第69-75页 |
| ·优势浓度涂膜处理对黄瓜感官评价的影响 | 第69页 |
| ·优势浓度涂膜处理对黄瓜硬度的影响 | 第69-71页 |
| ·优势浓度涂膜处理对黄瓜失重率的影响 | 第71页 |
| ·优势浓度涂膜处理对黄瓜可溶性固形物含量的影响 | 第71-72页 |
| ·优势浓度涂膜处理对黄瓜渗出物含量的影响 | 第72页 |
| ·优势浓度涂膜处理对黄瓜Vc含量的影响 | 第72-73页 |
| ·优势浓度涂膜处理对黄瓜商品率的影响 | 第73-75页 |
| 4 结论 | 第75-77页 |
| 5 展望 | 第77-78页 |
| 6 参考文献 | 第78-83页 |
| 7 论文发表情况 | 第83-84页 |
| 8 致谢 | 第84页 |
