| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 目录 | 第8-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-21页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉酯 | 第12-16页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉酯的简介 | 第12-13页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备机理及工艺 | 第13-14页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备机理 | 第13页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺 | 第13-14页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉酯的理化性质 | 第14-15页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉酯的应用 | 第15-16页 |
| ·在食品工业中的应用 | 第15页 |
| ·在制药业的应用 | 第15页 |
| ·在造纸业的应用 | 第15页 |
| ·在化妆品中的应用 | 第15-16页 |
| ·在纺织业中的应用 | 第16页 |
| ·本论文的立题依据及意义 | 第16-21页 |
| ·课题相关的国内外研究进展 | 第16-19页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉酯的研究进展 | 第16-18页 |
| ·非晶态淀粉的研究进展 | 第18-19页 |
| ·立题的必要性及研究内容 | 第19-21页 |
| ·立题的必要性 | 第19页 |
| ·本课题的研究内容 | 第19-21页 |
| 第二章 木薯淀粉辛烯基琥珀酸酯的制备条件研究 | 第21-40页 |
| ·实验材料与方法 | 第21-26页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·实验仪器 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-26页 |
| ·辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯的湿法制备 | 第22-23页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉酯的干法制备 | 第23-25页 |
| ·产品取代度及反应效率的测定 | 第25-26页 |
| ·实验结果 | 第26-38页 |
| ·湿法制备条件对取代度及反应效率的影响 | 第26-32页 |
| ·不同木薯淀粉的取代度及反应效率 | 第26-27页 |
| ·酯化时间对木薯淀粉酯取代度及反应效率的影响 | 第27页 |
| ·淀粉乳浓度对木薯淀粉酯取代度及反应效率的影响 | 第27-28页 |
| ·酯化温度对木薯淀粉酯取代度及反应效率的影响 | 第28-29页 |
| ·pH对取代度及反应效率的影响 | 第29页 |
| ·OSA的质量分数对淀粉酯取代度及反应效率的影响 | 第29-30页 |
| ·无水乙醇与OSA的体积比对取代度及反应效率的影响 | 第30-31页 |
| ·湿法酯化工艺条件的正交实验优化 | 第31-32页 |
| ·干法制备条件对取代度及反应效率的影响 | 第32-38页 |
| ·碱化剂种类对淀粉酯取代度及反应效率的影响 | 第32-33页 |
| ·碱用量对淀粉酯取代度及反应效率的影响 | 第33-34页 |
| ·水分含量对淀粉酯取代度及反应效率的影响 | 第34页 |
| ·酯化时间对取代度及反应效率的影响 | 第34-35页 |
| ·酯化温度对取代度及反应效率的影响 | 第35页 |
| ·辛烯基琥珀酸酐的质量分数对取代度及反应效率的影响 | 第35-36页 |
| ·无水乙醇与辛烯基琥珀酸酐的体积比对取代度及反应效率的影响 | 第36-37页 |
| ·干法酯化工艺条件的正交实验优化 | 第37-38页 |
| ·湿法和干法制备辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯的比较 | 第38页 |
| ·本章小结 | 第38-40页 |
| 第三章 亚糊化-湿法制备辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯 | 第40-56页 |
| ·实验材料与方法 | 第40-45页 |
| ·实验材料 | 第40页 |
| ·实验仪器 | 第40页 |
| ·实验原理及方法 | 第40-45页 |
| ·亚糊化-湿法原理的概述 | 第40-41页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉酯的亚糊化-湿法制备条件筛选 | 第41-43页 |
| 3 1.3.3 RBF网络的训练拟合 | 第43-44页 |
| ·遗传算法的优化 | 第44-45页 |
| ·实验结果和讨论 | 第45-54页 |
| ·亚糊化-湿法制备条件对取代度及反应效率的影响 | 第45-52页 |
| ·淀粉乳浓度对淀粉酯取代度及反应效率的影响 | 第45页 |
| ·亚糊化温度对淀粉酯取代度及反应效率的影响 | 第45-46页 |
| ·酒精的体积分数对淀粉酯取代度及反应效率的影响 | 第46-47页 |
| ·亚糊化时间对淀粉酯取代度及反应效率的影响 | 第47页 |
| ·酯化pH对取代度及反应效率的影响 | 第47-48页 |
| ·酯化温度对淀粉酯取代度及反应效率的影响 | 第48-49页 |
| ·酯化时间对取代度及反应效率的影响 | 第49页 |
| ·OSA的质量分数对取代度及反应效率的影响 | 第49-50页 |
| ·无水乙醇与OSA体积比对取代度及反应效率的影响 | 第50页 |
| ·酯化工艺条件的正交实验优化 | 第50-52页 |
| ·亚糊化-湿法与湿法及干法制备辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯的比较 | 第52页 |
| ·RBF神经网络和遗传算法对亚糊化-湿法制备淀粉酯的工艺条件的优化 | 第52-54页 |
| ·RBF神经网络建模 | 第52-53页 |
| ·遗传算法优化RBFNN | 第53-54页 |
| ·亚糊化-湿法制备淀粉酯的优化预测与检验 | 第54页 |
| ·本章小结 | 第54-56页 |
| 第四章 辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯的结构分析 | 第56-64页 |
| ·实验材料与方法 | 第56-57页 |
| ·实验材料 | 第56页 |
| ·实验仪器 | 第56页 |
| ·实验方法 | 第56-57页 |
| ·差示扫描量热分析 | 第56-57页 |
| ·红外光谱分析 | 第57页 |
| ·X-衍射(X-ray diffraction,XRD)分析 | 第57页 |
| ·扫描电子显微镜(Scanning electron microscopy,SEM)分析 | 第57页 |
| ·实验结果与讨论 | 第57-63页 |
| ·DSC分析 | 第57-60页 |
| ·FIR分析 | 第60页 |
| ·XRD分析 | 第60-61页 |
| ·SEM分析 | 第61-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 第五章 辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯的理化性质及应用研究 | 第64-73页 |
| ·实验材料与方法 | 第64-66页 |
| ·实验材料与试剂 | 第64页 |
| ·实验仪器 | 第64-65页 |
| ·实验方法 | 第65-66页 |
| ·取代度对辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯溶解度的影响 | 第65页 |
| ·淀粉糊表观粘度的测定 | 第65页 |
| ·取代度对淀粉糊透明度的影响 | 第65-66页 |
| ·取代度对淀粉糊凝沉性质的影响 | 第66页 |
| ·取代度对淀粉糊冻融稳定性的影响 | 第66页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉酯在酸奶中的应用 | 第66页 |
| ·实验结果和讨论 | 第66-72页 |
| ·取代度对辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯溶解度的影响 | 第67页 |
| ·淀粉糊表观粘度的测定 | 第67-69页 |
| ·淀粉浓度对淀粉糊粘度的影响 | 第67-68页 |
| ·温度对淀粉糊粘度的影响 | 第68-69页 |
| ·取代度对淀粉糊粘度的影响 | 第69页 |
| ·取代度对辛烯基琥珀酸木薯淀粉糊透明度的影响 | 第69-70页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉糊凝沉性的研究 | 第70页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉糊冻融稳定性的研究 | 第70-71页 |
| ·辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯在酸奶中的应用 | 第71-72页 |
| ·本章小结 | 第72-73页 |
| 第六章 主要结论与展望 | 第73-75页 |
| ·主要结论 | 第73-74页 |
| ·后续研究展望 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 作者简介 | 第80页 |
