| 摘 要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-14页 |
| ·皮胶原的应用研究概况 | 第10-12页 |
| ·皮胶原在工业上的应用 | 第10-11页 |
| ·皮胶原在医学上的应用 | 第11页 |
| ·胶原的提取 | 第11-12页 |
| ·课题的研究意义及指导思想 | 第12-14页 |
| 第二章 牛皮的酶法预处理研究 | 第14-21页 |
| ·实验部分 | 第15-17页 |
| ·实验材料与仪器 | 第15页 |
| ·原料皮的浸水方法 | 第15页 |
| ·蛋白酶2709 的用量对脱毛效果的影响 | 第15-16页 |
| ·不同工艺对蛋白酶2709 脱毛效果的影响 | 第16页 |
| ·蛋白酶1398 的用量对脱毛效果的影响 | 第16页 |
| ·不同工艺对蛋白酶1398 脱毛效果的影响 | 第16页 |
| ·无硫或少硫脱毛工艺实验方法 | 第16-17页 |
| ·预处理后牛皮的物化性质分析 | 第17页 |
| ·牛皮的预处理及样品的制备 | 第17页 |
| ·物化性质分析 | 第17页 |
| ·结果与讨论 | 第17-20页 |
| ·蛋白酶2709 在不同条件下的脱毛效果 | 第17-18页 |
| ·蛋白酶1398 在不同条件下的脱毛效果 | 第18页 |
| ·无硫或少硫脱毛工艺的脱毛效果 | 第18-19页 |
| ·牛皮的物化性质分析结果 | 第19-20页 |
| ·结论 | 第20-21页 |
| 第三章 牛皮酶水解动力学的研究 | 第21-37页 |
| ·实验部分 | 第22-23页 |
| ·实验材料与仪器 | 第22页 |
| ·水解程度的表征 | 第22页 |
| ·胃蛋白酶水解牛皮的实验方法 | 第22-23页 |
| ·牛皮的用量对胃蛋白酶水解作用的影响 | 第23页 |
| ·蛋白酶GC106 水解牛皮的实验方法 | 第23页 |
| ·牛皮的用量对蛋白酶GC106 水解作用的影响 | 第23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-35页 |
| ·牛皮水解程度的表征方法 | 第23-24页 |
| ·温度对胃蛋白酶水解牛皮动力学的影响 | 第24-26页 |
| ·酶量对胃蛋白酶水解牛皮动力学的影响 | 第26-27页 |
| ·牛皮的用量对胃蛋白酶水解作用的影响 | 第27-28页 |
| ·胃蛋白酶水解牛皮的动力学模型 | 第28-31页 |
| ·温度对蛋白酶GC106 水解牛皮的动力学影响 | 第31-33页 |
| ·酶量对蛋白酶GC106 水解牛皮的动力学影响 | 第33-34页 |
| ·牛皮的用量对蛋白酶GC106 作用的影响 | 第34页 |
| ·蛋白酶GC106 水解牛皮的动力学模型 | 第34-35页 |
| ·结论 | 第35-37页 |
| 第四章 水解产物粘度及分子量分布的研究 | 第37-51页 |
| ·实验部分 | 第38-39页 |
| ·实验材料与仪器 | 第38页 |
| ·胶原在不同温度下粘度变化的实验方法 | 第38页 |
| ·胃蛋白酶水解牛皮的实验方法及粘度测试取样 | 第38页 |
| ·蛋白酶GC106 水解牛皮的实验方法及粘度测试取样 | 第38页 |
| ·胃蛋白酶水解产物的分子量研究 | 第38-39页 |
| ·蛋白酶GC106 水解产物的分子量研究 | 第39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-50页 |
| ·温度对胶原粘度的影响 | 第39-40页 |
| ·温度和酶量对胃蛋白酶水解牛皮产物的粘度的影响 | 第40-43页 |
| ·水解时间对胃蛋白酶水解牛皮产物的粘度的影响 | 第43-44页 |
| ·温度和酶量对蛋白酶GC106 水解牛皮产物的粘度的影响 | 第44-46页 |
| ·水解时间对蛋白酶GC106 水解牛皮产物的粘度的影响 | 第46页 |
| ·酶量和温度对胃蛋白酶水解牛皮产物分子量分布的影响 | 第46-48页 |
| ·酶量和温度对蛋白酶GC106 水解牛皮产物分子量分布的影响 | 第48-50页 |
| ·结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第57-58页 |
| 论文声明 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
