| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-22页 |
| ·研究背景 | 第11-14页 |
| ·植物源性食品中农药残留危害及原因分析 | 第11-13页 |
| ·食品辐照技术的原理及在保障食品安全上的优势 | 第13-14页 |
| ·国内外研究现状 | 第14-20页 |
| ·药残的辐射降解研究 | 第14-17页 |
| ·药残降解产物鉴定方法研究 | 第17-18页 |
| ·降解产物的安全性评价方法研究 | 第18-19页 |
| ·辐照降解技术的应用 | 第19-20页 |
| ·本课题研究的目的和意义 | 第20页 |
| ·研究内容 | 第20-22页 |
| 第二章 水溶液中毒死蜱和氯氰菊酯的辐射降解研究 | 第22-29页 |
| ·前言 | 第22-23页 |
| ·材料和方法 | 第23-24页 |
| ·材料与试剂 | 第23页 |
| ·主要仪器 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-28页 |
| ·水溶液中毒死蜱和氯氰菊酯准确定量方法的建立 | 第24-26页 |
| ·辐照对水溶液中毒死蜱和氯氰菊酯降解的影响 | 第26-27页 |
| ·辐照对不同浓度毒死蜱和氯氰菊酯降解的影响 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 水溶液中毒死蜱和氯氰菊酯的辐解产物及毒性评价 | 第29-46页 |
| ·前言 | 第29-30页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第30页 |
| ·γ射线辐照处理 | 第30-31页 |
| ·气相色谱条件 | 第31页 |
| ·质谱条件 | 第31-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-44页 |
| ·辐射降解产物的 GC-MS 图谱分析 | 第32-34页 |
| ·毒死蜱主要辐解产物的结构解析过程 | 第34-37页 |
| ·氯氰菊酯主要辐解产物的结构解析过程 | 第37-40页 |
| ·毒死蜱和氯氰菊酯主要辐解产物的解析确定 | 第40-42页 |
| ·主要辐解产物的毒性评价 | 第42-44页 |
| ·讨论 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第四章 芦笋中毒死蜱和苹果中氯氰菊酯残留的辐射降解研究 | 第46-54页 |
| ·前言 | 第46-47页 |
| ·材料与方法 | 第47-48页 |
| ·实验样品 | 第47页 |
| ·试剂和仪器 | 第47页 |
| ·辐照处理 | 第47-48页 |
| ·气相色谱条件 | 第48页 |
| ·样品的前处理 | 第48页 |
| ·结果与分析 | 第48-53页 |
| ·果蔬中毒死蜱和氯氰菊酯准确定量方法（GC-ECD）的建立 | 第48-51页 |
| ·芦笋中毒死蜱的辐照降解 | 第51-52页 |
| ·苹果中氯氰菊酯的辐照降解 | 第52页 |
| ·果蔬中毒死蜱和氯氰菊酯的辐解产物检测与评价 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第五章 果蔬成分对毒死蜱和氯氰菊酯的辐照降解影响作用 | 第54-58页 |
| ·前言 | 第54页 |
| ·材料与方法 | 第54-55页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第54页 |
| ·果蔬成分影响作用实验方法 | 第54-55页 |
| ·结果与分析 | 第55-56页 |
| ·芦笋成分对毒死蜱辐照降解的影响 | 第55页 |
| ·苹果成分对氯氰菊酯辐照降解的影响 | 第55-56页 |
| ·讨论 | 第56页 |
| ·本章小结 | 第56-58页 |
| 第六章 全文总结与展望 | 第58-60页 |
| ·主要结论 | 第58-59页 |
| ·创新点 | 第59页 |
| ·展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 附录Ⅰ毒死蜱及其主要辐射降解产物的一级质谱图 | 第65-68页 |
| 附录Ⅱ氯氰菊酯及其主要辐射降解产物的一级质谱图 | 第68-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 作者简历 | 第73页 |
