| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-11页 |
| 前言 | 第11-17页 |
| 第一章 非晶态稻米淀粉的高效制备 | 第17-29页 |
| 1 材料与方法 | 第17-19页 |
| 2 结果与分析 | 第19-28页 |
| 3 讨论 | 第28-29页 |
| 第二章 冷冻球磨对稻米淀粉的一级结构及热特性的影响 | 第29-43页 |
| 1 材料与方法 | 第29-30页 |
| 2 结果与分析 | 第30-42页 |
| 3 讨论 | 第42-43页 |
| 第三章 非晶态稻米淀粉理化特性及反应活性 | 第43-51页 |
| 1 材料与方法 | 第43-45页 |
| 2 结果与分析 | 第45-50页 |
| 3 讨论 | 第50-51页 |
| 第四章 结论 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 综述 非晶态淀粉制备及其研究方法研究进展 | 第56-69页 |
| 致谢 | 第69页 |