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混菌固态发酵毛榛仁粕制备降血压肽及其纯化与结构鉴定

摘要第3-5页
Abstract第5-6页
1 绪论第10-17页
    1.1 毛榛第10页
        1.1.1 毛榛的简介第10页
    1.2 毛榛的研究现状第10页
        1.2.1 国外榛子开发现状第10页
        1.2.2 国内毛榛的开发现状第10页
    1.3 ACE抑制肽的研究进展第10-15页
        1.3.1 ACE酶及其抑制机制第11页
        1.3.2 ACE抑制肽的制备第11-13页
        1.3.3 ACE抑制肽的分离纯化第13-14页
        1.3.4 ACE抑制肽的结构鉴定第14-15页
        1.3.5 ACE抑制肽的活性研究第15页
    1.4 本课题研究的目的意义第15-16页
    1.5 本课题研究的内容和方法第16-17页
2 混菌发酵菌株的筛选第17-29页
    2.1 引言第17页
    2.2 材料与仪器第17-18页
        2.2.1 实验原料及菌种第17页
        2.2.2 实验试剂第17页
        2.2.3 培养基第17-18页
        2.2.4 实验仪器及设备第18页
    2.3 试验方法第18-23页
        2.3.1 毛榛仁粕中基本成分测定第18-20页
        2.3.2 菌株筛选第20-22页
        2.3.3 混菌筛选第22-23页
    2.4 结果分析及讨论第23-28页
        2.4.1 毛榛仁粕基本成分分析第23-24页
        2.4.2 菌种生长曲线的绘制第24-26页
        2.4.3 发酵菌种的筛选第26-27页
        2.4.4 混菌发酵第27-28页
    2.5 本章小结第28-29页
3 混菌固态发酵毛榛仁粕制备降血压肽工艺优化第29-38页
    3.1 引言第29页
    3.2 材料与仪器第29-31页
        3.2.1 原料及菌种第29页
        3.2.2 试剂第29页
        3.2.3 培养基第29页
        3.2.4 实验仪器及设备第29-30页
        3.2.5 固态发酵毛榛仁粕工艺第30页
        3.2.6 水解度的测定第30页
        3.2.7 粗多肽得率的测定第30页
        3.2.8 ACE抑制活性的测定第30页
        3.2.9 单因素实验第30-31页
        3.2.10 发酵工艺正交优化试验第31页
        3.2.11 数据分析第31页
    3.3 结果分析及讨论第31-37页
        3.3.1 菌种比例对降压肽制备的影响第31-32页
        3.3.2 接种量对降压肽制备的影响第32页
        3.3.3 水分含量对降压肽制备的影响第32-33页
        3.3.4 发酵温度对降压肽制备的影响第33-34页
        3.3.5 发酵时间对降压肽制备的影响第34-35页
        3.3.6 混菌固态发酵正交试验结果第35-37页
    3.4 本章小结第37-38页
4 毛榛仁粕-ACE抑制肽的分离纯化及结构鉴定第38-52页
    4.1 引言第38页
    4.2 材料与仪器第38-39页
        4.2.1 实验原料第38页
        4.2.2 实验试剂第38页
        4.2.3 实验仪器及设备第38-39页
    4.3 实验方法第39-41页
        4.3.1 样品预处理第39页
        4.3.2 超滤第39页
        4.3.3 SephadexG-25凝胶层析分离纯化第39-40页
        4.3.4 ACE抑制活性的测定第40页
        4.3.5 纳升级液相色谱-质谱(Nano-UPLC-MS)鉴定毛榛仁ACE抑制肽结构第40-41页
    4.4 结果分析及讨论第41-52页
        4.4.1 超滤对毛榛仁降血压肽ACE抑制率的影响第41页
        4.4.2 毛榛仁ACE抑制肽的紫外吸收检测分析第41-42页
        4.4.3 葡聚糖凝胶(Sephadex G-25)纯化条件优化第42-47页
        4.4.4 葡聚糖凝胶(Sephadex G-25)对毛榛仁ACE抑制肽的抑制效果第47页
        4.4.5 毛榛仁ACE抑制肽的结构鉴定第47-51页
        4.4.6 本章小结第51-52页
5 毛榛仁降血压肽对人脐静脉内皮细胞释放NO及ET的影响第52-59页
    5.1 引言第52页
    5.2 材料与仪器第52-53页
        5.2.1 原料第52页
        5.2.2 药品第52页
        5.2.3 仪器与设备第52-53页
    5.3 实验方法第53-54页
        5.3.1 细胞培养第53页
        5.3.2 实验分组及给药处理第53页
        5.3.3 细胞生长试验(MTT比色法)第53页
        5.3.4 一氧化氮(NO)含量的检测第53-54页
        5.3.5 内皮素(ET)含量的检测第54页
        5.3.6 数据分析第54页
    5.4 结果分析及讨论第54-57页
        5.4.1 毛榛仁降血压肽对细胞增殖的影响第54-55页
        5.4.2 MTT试验第55页
        5.4.3 毛榛仁降血压肽对内皮细胞NO释放量的影响第55-56页
        5.4.4 毛榛仁降血压肽对内皮素(ET)含量的影响第56-57页
    5.5 本章小结第57-59页
结论第59-61页
参考文献第61-67页
攻读学位期间发表的学术论文第67-68页
致谢第68-69页

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