| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第10-18页 |
| 1 抗性淀粉的概述及分类 | 第10-11页 |
| 2 抗性淀粉的理化特性 | 第11-13页 |
| 3 抗性淀粉的生理功能 | 第13-14页 |
| 4 抗性淀粉的制备工艺 | 第14-16页 |
| 5 影响RS3型抗性淀粉形成的因素 | 第16页 |
| 6 RS3型抗性淀粉的应用 | 第16-17页 |
| 7 本课题研究的意义和主要目的 | 第17页 |
| 8 本课题主要研究的内容 | 第17-18页 |
| 第二章 超声辅助双酶法制备RS_3型籼米抗性淀粉工艺参数优化 | 第18-34页 |
| 1 材料与方法 | 第18-22页 |
| 2 结果和分析 | 第22-33页 |
| 3 本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 晶种诱导-双酶复合法制备RS_3型籼米抗性淀粉工艺参数优化 | 第34-47页 |
| 1 材料与方法 | 第34-36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-45页 |
| 3 本章小结 | 第45-47页 |
| 第四章 RS_3型籼米抗性淀粉制备方法对其结构和理化性质的影响 | 第47-56页 |
| 1 材料与方法 | 第47-50页 |
| 2 结果与分析 | 第50-54页 |
| 3 本章小结 | 第54-56页 |
| 第五章 结论与展望 | 第56-59页 |
| 1 结论 | 第56-57页 |
| 2 本研究的创新点 | 第57页 |
| 3 问题与展望 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 作者简介 | 第70页 |
