| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4页 |
| 第1章 绪论 | 第7-18页 |
| 1.1 食品安全风险评估概述 | 第7页 |
| 1.2 研究背景 | 第7-9页 |
| 1.2.1 我国现行食品质量安全法律法规 | 第7-8页 |
| 1.2.2 新疆食品质量安全监管体系 | 第8-9页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第9-16页 |
| 1.3.1 食品安全风险评估定义及意义 | 第9-13页 |
| 1.3.2 食品风险评估常用方法 | 第13-16页 |
| 1.4 本文研究目的和意义 | 第16页 |
| 1.5 本文研究方法与技术路线 | 第16-18页 |
| 第2章 灰色关联理论在新疆食品安全风险评估中的应用 | 第18-30页 |
| 2.1 材料与方法 | 第19-20页 |
| 2.1.1 抽样检查样本类别及批次情况 | 第19页 |
| 2.1.2 抽样检查区域分布情况 | 第19-20页 |
| 2.1.3 抽样检查时间段及抽样检查样本情况 | 第20页 |
| 2.1.4 食品供应链中各环节食品安全抽样检查样本情况 | 第20页 |
| 2.2 检测条件及参考标准 | 第20-21页 |
| 2.2.1 依托监测机构 | 第20页 |
| 2.2.2 抽检样品检测合格参照标准 | 第20-21页 |
| 2.3 分析方法 | 第21-22页 |
| 2.3.1 新疆不同地区食品安全抽样检查结果分析 | 第21页 |
| 2.3.2 新疆不同类型食品安全抽样检查结果分析 | 第21页 |
| 2.3.3 新疆食品供应链中各环节食品安全抽样检查结果分析 | 第21-22页 |
| 2.3.4 数据分析 | 第22页 |
| 2.4 结果与分析 | 第22-28页 |
| 2.4.1 新疆不同地区食品安全抽样检查结果分析 | 第22-23页 |
| 2.4.2 新疆不同类型食品安全抽样检查结果分析 | 第23-24页 |
| 2.4.3 基于灰色关联度分析食品供应链的食品质量安全风险 | 第24-28页 |
| 2.5 灰色关联度的确定 | 第28-29页 |
| 2.5.1 各环节各因素灰色关联度的计算 | 第28-29页 |
| 2.5.2 灰色关联度结果分析 | 第29页 |
| 2.6 结论 | 第29-30页 |
| 第3章 新疆食品质量安全风险评估现状 | 第30-44页 |
| 3.1 新疆食品产业发展概况 | 第30-31页 |
| 3.2 新疆食品安全监管现状 | 第31-32页 |
| 3.2.1 新疆部分地区食品安全监督检查不合格情况 | 第31-32页 |
| 3.3 食品质量安全监督检查及风险监测的主要问题及原因分析 | 第32-42页 |
| 3.3.1 食品质量安全监督抽检主要问题及原因分析 | 第32-38页 |
| 3.3.2 食品质量安全风险监测主要问题及原因分析 | 第38-42页 |
| 3.4 新疆部分地区食品安全监督检查不合格事件处理过程的建议 | 第42-44页 |
| 第4章 完善新疆食品风险分析及应急管理机制的建议 | 第44-54页 |
| 4.1 食品风险分析 | 第44-47页 |
| 4.1.1 我国食品风险分析组织机构 | 第45-47页 |
| 4.2 完善新疆食品风险分析机制建议 | 第47-49页 |
| 4.2.1 完善食品风险评估机制建设 | 第47-48页 |
| 4.2.2 完善食品风险管理机制建设 | 第48-49页 |
| 4.2.3 完善食品风险交流机制建设 | 第49页 |
| 4.3 完善新疆食品安全应急管理机制建议 | 第49-54页 |
| 4.3.1 加强应急管理、预警预案机制的建设 | 第50-51页 |
| 4.3.2 建立应急快速响应和处置机制 | 第51-52页 |
| 4.3.3 健全食品安全突发事件信息上报以及信息公开管理制度 | 第52-53页 |
| 4.3.4 完善政府食品监管应急保障机制建设 | 第53-54页 |
| 第5章 结论与展望 | 第54-55页 |
| 5.1 本文研究结论 | 第54页 |
| 5.2 展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者简介 | 第60页 |
