| 摘要 | 第7-8页 |
| ABSTRACT | 第8页 |
| 第1章 绪论 | 第9-21页 |
| 1.1 我国油脂发展现状 | 第9-12页 |
| 1.1.1 油脂生产现状 | 第9-10页 |
| 1.1.2 常见油脂的品类发展 | 第10-11页 |
| 1.1.3 公众对健康油脂的追求 | 第11-12页 |
| 1.2 对反式脂肪酸的认识 | 第12-15页 |
| 1.2.1 反式脂肪酸概述 | 第12页 |
| 1.2.2 反式脂肪酸的危害 | 第12-13页 |
| 1.2.3 油脂中的反式脂肪酸问题 | 第13-14页 |
| 1.2.4 对反式脂肪酸的认知 | 第14-15页 |
| 1.3 玉米油的生产及营养价值 | 第15-18页 |
| 1.3.1 玉米油的概念 | 第15页 |
| 1.3.2 玉米油的营养特性 | 第15-18页 |
| 1.4 项目提出的背景和研究的必要性 | 第18-21页 |
| 1.4.1 食用油质量安全问题 | 第18页 |
| 1.4.2 玉米油生产工艺导致反式脂肪酸形成 | 第18页 |
| 1.4.3 项目研究的必要性 | 第18-21页 |
| 第2章 高品质玉米油玉米胚芽预处理生产工艺的优化 | 第21-29页 |
| 2.1 实验 | 第21-28页 |
| 2.1.1 实验原料、实验设备 | 第21页 |
| 2.1.2 实验方法 | 第21-28页 |
| 2.2 结果及分析 | 第28页 |
| 2.3 本章小结 | 第28-29页 |
| 第3章 高品质玉米油预榨、油脂浸出生产工艺的优化 | 第29-31页 |
| 3.1 实验 | 第29-30页 |
| 3.1.1 实验原料、实验设备 | 第29页 |
| 3.1.2 实验方法 | 第29-30页 |
| 3.2 结果及分析 | 第30页 |
| 3.3 本章小结 | 第30-31页 |
| 第4章 高品质玉米油精炼生产工艺的优化 | 第31-43页 |
| 4.1 实验 | 第31-40页 |
| 4.1.1 实验原料、实验设备 | 第31页 |
| 4.1.2 实验方法 | 第31-40页 |
| 4.2 结果及分析 | 第40-41页 |
| 4.3 本章小结 | 第41-43页 |
| 第5章 结论及展望 | 第43-45页 |
| 5.1 结论 | 第43-44页 |
| 5.1.1 玉米油生产工艺的优化升级 | 第43页 |
| 5.1.2 高品质低反式脂肪酸玉米油实现规模化生产 | 第43页 |
| 5.1.3 双塔双温分段脱臭装备的创新研发 | 第43-44页 |
| 5.1.4 节能和环保效果显著 | 第44页 |
| 5.1.5 技术水平国内领先 | 第44页 |
| 5.2 展望 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-49页 |
| 致谢 | 第49页 |