| 论文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-15页 |
| ·研究背景 | 第9-12页 |
| ·研究目的和意义 | 第12-13页 |
| ·研究目的 | 第12页 |
| ·研究意义 | 第12-13页 |
| ·研究方法和技术路线 | 第13-15页 |
| ·研究方法 | 第13-14页 |
| ·技术路线 | 第14-15页 |
| 第2章 概念界定与文献综述 | 第15-27页 |
| ·相关概念界定 | 第15-19页 |
| ·基层员工 | 第15-16页 |
| ·饭店基层员工 | 第16-17页 |
| ·职业发展 | 第17-19页 |
| ·国内外饭店员工的研究综述 | 第19-21页 |
| ·国内外饭店从业人员研究状况 | 第19-20页 |
| ·饭店基层员工研究 | 第20页 |
| ·饭店员工职业发展研究 | 第20-21页 |
| ·职业发展的相关研究 | 第21-27页 |
| ·职业发展的理论 | 第21-23页 |
| ·职业发展的维度研究 | 第23-24页 |
| ·职业发展的影响因素研究 | 第24-27页 |
| 第3章 饭店基层员工职业发展现状与问题 | 第27-35页 |
| ·我国星级饭店的的基本概况 | 第27-28页 |
| ·星级饭店的数量 | 第27页 |
| ·从业人员的结构状况 | 第27-28页 |
| ·饭店基层员工职业发展现状 | 第28-33页 |
| ·薪酬发展方面 | 第28-31页 |
| ·晋升发展方面 | 第31-32页 |
| ·能力发展方面 | 第32-33页 |
| ·饭店基层员工职业发展存在的主要问题及表现 | 第33-35页 |
| ·薪酬低，晋升无望，个人能力发展有限 | 第33页 |
| ·职业倦怠问题日益严重 | 第33页 |
| ·职业满意度和忠诚度较低，流失率高 | 第33-35页 |
| 第4章 饭店基层员工职业发展的主要影响因素分析 | 第35-43页 |
| ·基层员工的个人因素 | 第35-38页 |
| ·个人基本因素 | 第35-36页 |
| ·个人素质 | 第36-37页 |
| ·情商和逆商因素 | 第37-38页 |
| ·个人机遇 | 第38页 |
| ·组织因素 | 第38-40页 |
| ·组织支持 | 第38-39页 |
| ·培训指导 | 第39页 |
| ·领导行为 | 第39-40页 |
| ·组织文化 | 第40页 |
| ·职业晋升 | 第40页 |
| ·社会因素 | 第40-41页 |
| ·家庭因素 | 第41页 |
| ·饭店基层员工职业发展的影响因素模型 | 第41-43页 |
| 第5章 饭店基层员工职业发展影响因素的实证研究 | 第43-69页 |
| ·问卷编制与数据获取 | 第43-46页 |
| ·问卷编制 | 第43页 |
| ·数据收集 | 第43-44页 |
| ·样本描述 | 第44-46页 |
| ·饭店基层员工职业发展影响因素的因子分析 | 第46-53页 |
| ·KMO 和 Bartlett 的检验 | 第46-47页 |
| ·饭店基层员工职业发展影响因素的探索性因子分析 | 第47-52页 |
| ·信度分析 | 第52-53页 |
| ·饭店基层员工职业发展影响因子的相关分析 | 第53-56页 |
| ·个人因素与职业发展三维度的相关性分析 | 第54页 |
| ·组织因素与职业发展三维度的相关性分析 | 第54-55页 |
| ·社会因素与职业发展三维度的相关性分析 | 第55-56页 |
| ·家庭因素与职业发展三维度的相关性分析 | 第56页 |
| ·人口统计学变量对饭店基层员工的职业发展影响因素的差异性评价 | 第56-69页 |
| ·性别差异 | 第56-57页 |
| ·年龄差异 | 第57-59页 |
| ·婚姻状况差异 | 第59页 |
| ·教育程度差异 | 第59-61页 |
| ·饭店性质差异 | 第61页 |
| ·饭店的星级差异 | 第61-62页 |
| ·岗位差异 | 第62-63页 |
| ·月收入差异 | 第63-64页 |
| ·组织工龄差异 | 第64-66页 |
| ·员工的职业工龄差异 | 第66-69页 |
| 第6章 研究结论与展望 | 第69-72页 |
| ·研究结论 | 第69-71页 |
| ·研究创新点 | 第71页 |
| ·不足与展望 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-78页 |
| 附录1 | 第78-80页 |
| 附录2 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81页 |