| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 1 绪论 | 第12-20页 |
| ·前言 | 第12页 |
| ·淀粉 | 第12-16页 |
| ·淀粉来源及成分 | 第12页 |
| ·淀粉分子结构 | 第12-13页 |
| ·淀粉颗粒结构 | 第13-14页 |
| ·变性淀粉的种类及应用 | 第14-15页 |
| ·木薯淀粉 | 第15-16页 |
| ·超声波及物理改性研究进展 | 第16-18页 |
| ·超声波 | 第16页 |
| ·物理法改性研究进展 | 第16-18页 |
| ·课题研究背景及意义 | 第18页 |
| ·课题研究目标及内容 | 第18-20页 |
| 2 超声波对木薯淀粉结晶度的影响 | 第20-31页 |
| ·实验药品及仪器 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-23页 |
| ·超声波预处理方法 | 第21-22页 |
| ·淀粉结晶度计算方法 | 第22-23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-30页 |
| ·不同溶剂处理对木薯淀粉结晶度的影响 | 第23-24页 |
| ·不同溶剂加水处理对木薯淀粉结晶度的影响 | 第24-25页 |
| ·超声波处理对木薯淀粉结晶度影响的单因素实验 | 第25-30页 |
| ·小结 | 第30-31页 |
| 3 超声波对木薯淀粉粘度曲线的影响 | 第31-51页 |
| ·实验药品及仪器 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-33页 |
| ·超声波预处理方法 | 第31页 |
| ·淀粉粘度曲线测试方法 | 第31-32页 |
| ·粘度曲线数据分析 | 第32-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-49页 |
| ·不同溶剂处理对木薯淀粉粘度曲线的影响 | 第33-35页 |
| ·不同溶剂加水处理对木薯淀粉粘度曲线的影响 | 第35-37页 |
| ·超声波处理对木薯淀粉粘度曲线数据影响的单因素实验 | 第37-46页 |
| ·响应面实验 | 第46-49页 |
| ·小结 | 第49-51页 |
| 4 超声波对木薯淀粉透明度的影响 | 第51-58页 |
| ·实验药品及仪器 | 第51页 |
| ·实验方法 | 第51页 |
| ·超声波预处理方法 | 第51页 |
| ·淀粉透明度测试方法 | 第51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-57页 |
| ·不同溶剂处理对木薯淀粉透明度的影响 | 第51-52页 |
| ·不同溶剂加水处理对木薯淀粉透明度的影响 | 第52页 |
| ·超声波处理对木薯淀粉透明度影响的单因素实验 | 第52-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 5 超声波对木薯淀粉粘度热稳定性的影响 | 第58-65页 |
| ·实验药品及仪器 | 第58页 |
| ·实验方法 | 第58页 |
| ·超声波预处理方法 | 第58页 |
| ·淀粉粘度热稳定性测试方法 | 第58页 |
| ·粘度热稳定性计算方法 | 第58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-64页 |
| ·不同溶剂处理对木薯淀粉粘度热稳定性的影响 | 第58-59页 |
| ·不同溶剂加水处理对木薯淀粉粘度热稳定性的影响 | 第59-60页 |
| ·超声波处理对木薯淀粉粘度热稳定性影响的单因素实验 | 第60-64页 |
| ·小结 | 第64-65页 |
| 6 超声波对合成羟丙基淀粉取代度的影响 | 第65-75页 |
| ·实验药品及仪器 | 第65页 |
| ·实验方法 | 第65-67页 |
| ·超声波预处理方法 | 第65页 |
| ·羟丙基淀粉合成原理及方法 | 第65-66页 |
| ·羟丙基淀粉取代度测定和计算方法 | 第66-67页 |
| ·结果与讨论 | 第67-74页 |
| ·确定羟丙基淀粉合成时间 | 第67-68页 |
| ·不同溶剂处理对合成羟丙基淀粉取代度的影响 | 第68页 |
| ·不同溶剂加水处理对合成羟丙基淀粉取代度的影响 | 第68-69页 |
| ·超声波处理对于合成羟丙基淀粉取代度的影响的单因素实验 | 第69-74页 |
| ·小结 | 第74-75页 |
| 结论与展望 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-80页 |
| 附件 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第82页 |
