| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 1 引言 | 第10-20页 |
| ·花色苷概述 | 第10-13页 |
| ·花色苷的化学结构 | 第10页 |
| ·花色苷的化学性质 | 第10页 |
| ·花色苷的植物分布 | 第10-11页 |
| ·花色苷的生理功能 | 第11-12页 |
| ·花色苷的提取 | 第12-13页 |
| ·花色苷纯化 | 第13-15页 |
| ·柱层析法 | 第13-15页 |
| ·其他分离方法 | 第15页 |
| ·花色苷鉴定 | 第15-16页 |
| ·纸层析 | 第15页 |
| ·薄层层析 | 第15页 |
| ·光谱分析法 | 第15-16页 |
| ·花色苷的定量方法 | 第16-17页 |
| ·含有很少或者不含有干扰物质的体系中花色苷总量的测定 | 第16-17页 |
| ·含有干扰物质的体系中花色苷总量的测定 | 第17页 |
| ·单个花色苷含量的定量 | 第17页 |
| ·研究目的、意义及内容 | 第17-20页 |
| ·研究目的与意义 | 第17-18页 |
| ·研究主要内容 | 第18-20页 |
| 2 野生毛葡萄皮色素的提取工艺优化 | 第20-34页 |
| ·材料与仪器 | 第20页 |
| ·试验原料与主要试剂 | 第20页 |
| ·主要仪器设备 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-23页 |
| ·样品预处理 | 第20-21页 |
| ·野生毛葡萄皮色素的定性分析 | 第21页 |
| ·野生毛葡萄皮总花色苷含量的测定 | 第21页 |
| ·野生毛葡萄皮色素传统提取工艺条件优化 | 第21-23页 |
| ·微波超声波协同提取工艺优化 | 第23页 |
| ·结果与分析 | 第23-32页 |
| ·野生毛葡萄皮色素的定性分析 | 第23-24页 |
| ·野生毛葡萄皮色素传统溶剂提取条件的优化结果 | 第24-29页 |
| ·野生毛葡萄皮色素微波超声波协同提取工艺的优化结果 | 第29-32页 |
| ·微波-超声波协同提取与传统水浴提取法的比较 | 第32页 |
| ·本章小结 | 第32-34页 |
| 3 野生毛葡萄皮粗色素稳定性研究 | 第34-42页 |
| ·试剂与设备 | 第34页 |
| ·主要试剂 | 第34页 |
| ·主要仪器与设备 | 第34页 |
| ·试验方法 | 第34-36页 |
| ·色素的提取 | 第34-35页 |
| ·光照对色素稳定性的影响 | 第35页 |
| ·温度对色素保存率的影响 | 第35页 |
| ·氧化剂和还原剂对色素稳定性的影响 | 第35页 |
| ·常用金属离子对色素稳定性的影响 | 第35页 |
| ·防腐剂对色素稳定性的影响 | 第35-36页 |
| ·食盐对色素稳定性的影响 | 第36页 |
| ·蔗糖对色素稳定性的影响 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-41页 |
| ·光照对色素稳定性的影响 | 第36页 |
| ·温度对色素稳定性的影响 | 第36-37页 |
| ·氧化剂和还原剂对色素稳定性的影响 | 第37-38页 |
| ·常用金属离子对色素稳定性的影响 | 第38-39页 |
| ·山梨酸钾、苯钾酸钠对色素稳定性的影响 | 第39-40页 |
| ·食盐对色素稳定性的影响 | 第40页 |
| ·蔗糖对色素稳定性的影响 | 第40-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 4 大孔树脂纯化野生毛葡萄皮色素的研究 | 第42-56页 |
| ·材料与仪器 | 第42页 |
| ·试验原料与主要试剂 | 第42页 |
| ·主要仪器设备 | 第42页 |
| ·实验与方法 | 第42-46页 |
| ·纯化工艺 | 第42页 |
| ·树脂的预处理 | 第42-43页 |
| ·树脂的筛选 | 第43-44页 |
| ·静态实验 | 第44-45页 |
| ·动态吸附解析实验 | 第45页 |
| ·树脂使用次数对吸附性能的影响 | 第45-46页 |
| ·NKAⅡ树脂对野生毛葡萄皮色素的吸附纯化效果 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-54页 |
| ·树脂的筛选 | 第46-47页 |
| ·静态试验 | 第47-51页 |
| ·动态吸附及洗脱条件的选择 | 第51-53页 |
| ·NKAⅡ树脂动态吸附解析效果 | 第53-54页 |
| ·树脂重复使用次数对吸附效果的影响 | 第54页 |
| ·本章小结 | 第54-56页 |
| 5 野生毛葡萄皮色素的抗氧化活性 | 第56-64页 |
| ·试剂与仪器 | 第56页 |
| ·主要试剂 | 第56页 |
| ·主要试验仪器 | 第56页 |
| ·试验方法 | 第56-58页 |
| ·DPPH·法评价野生毛葡萄皮色素抗氧化活性 | 第56-57页 |
| ·还原力的测定 | 第57页 |
| ·清除羟基自由基·OH的试验 | 第57-58页 |
| ·清除超氧阴离子自由基(O_2~-·)试验 | 第58页 |
| ·结果与分析 | 第58-62页 |
| ·DPPH·法评价野生毛葡萄皮色素抗氧化活性 | 第58-59页 |
| ·还原力的测定 | 第59-60页 |
| ·清除羟基自由基·OH的试验 | 第60-61页 |
| ·清除超氧阴离子自由基(O_2~-·)试验 | 第61-62页 |
| ·本章小结 | 第62-64页 |
| 6 结论与展望 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-72页 |
| 附录:攻读学位期间的主要学术成果 | 第72-74页 |
| 致谢 | 第74页 |