混菌发酵对红曲霉产色素及桔霉素的影响
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 1 前言 | 第8-16页 |
| ·红曲霉 | 第8页 |
| ·红曲霉属命名 | 第8页 |
| ·红曲霉属在真菌界分类地位 | 第8页 |
| ·红曲霉分种现状 | 第8页 |
| ·红曲色素 | 第8-12页 |
| ·红曲色素种类 | 第8-9页 |
| ·红曲色素生成机制 | 第9页 |
| ·红曲色素性质 | 第9页 |
| ·红曲色素应用 | 第9-10页 |
| ·红曲色素生产现状 | 第10-11页 |
| ·提高色价途径 | 第11-12页 |
| ·红曲色素的安全性 | 第12页 |
| ·微生物混合发酵 | 第12-14页 |
| ·微生物混合发酵类型 | 第12-13页 |
| ·微生物混合发酵的应用 | 第13-14页 |
| ·酵母菌和乳酸菌特性 | 第14页 |
| ·课题研究的目的与意义 | 第14-15页 |
| ·主要研究内容 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-23页 |
| ·材料 | 第16-18页 |
| ·菌种与保藏条件 | 第16页 |
| ·主要试剂 | 第16-17页 |
| ·仪器与设备 | 第17页 |
| ·主要溶液 | 第17页 |
| ·培养基 | 第17-18页 |
| ·方法 | 第18-23页 |
| ·红曲霉菌种分离及鉴定方法 | 第18页 |
| ·红曲霉发酵培养方法 | 第18页 |
| ·酵母菌生长曲线绘制 | 第18页 |
| ·酵母菌培养及处理方法 | 第18-19页 |
| ·乳酸菌生长曲线绘制 | 第19页 |
| ·乳酸菌培养及处理方法 | 第19页 |
| ·发酵液最终pH测定 | 第19页 |
| ·共同培养方法 | 第19页 |
| ·发酵产生生物量测定 | 第19页 |
| ·红曲色价检测方法 | 第19-21页 |
| ·红曲中桔霉素检测方法 | 第21-22页 |
| ·促进率计算方法 | 第22-23页 |
| 3 结果与讨论 | 第23-61页 |
| ·红曲霉菌种分离与选用 | 第23-25页 |
| ·红曲霉菌种分离 | 第23-24页 |
| ·实验菌株的确定 | 第24-25页 |
| ·酵母菌对红曲霉发酵产色素影响 | 第25-38页 |
| ·酵母菌对红曲霉固态发酵产色素影响 | 第25-27页 |
| ·酵母菌对红曲霉液态发酵产色素影响 | 第27-32页 |
| ·液态培养条件下酵母菌影响红曲产色素机理初步探讨 | 第32-38页 |
| ·酵母菌不同处理方式对红曲霉液态发酵产桔霉素影响 | 第38页 |
| ·乳酸菌对红曲霉发酵产色素影响 | 第38-53页 |
| ·乳酸菌对红曲霉固态发酵产色素影响 | 第39-41页 |
| ·乳酸菌对红曲霉液态发酵产色素影响 | 第41-45页 |
| ·液态培养条件下乳酸菌影响红曲产色素机理初步探讨 | 第45-53页 |
| ·乳酸菌不同处理方式对红曲霉液态发酵产桔霉素影响 | 第53-54页 |
| ·酵母菌、乳酸菌和红曲霉混合发酵 | 第54-61页 |
| ·混菌发酵产色素最佳条件确定 | 第54-58页 |
| ·最佳条件验证 | 第58-61页 |
| 4 结论 | 第61-62页 |
| 5 展望 | 第62-63页 |
| 6 参考文献 | 第63-69页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第69-70页 |
| 8 致谢 | 第70页 |
