酵母展示型脂肪酶催化合成辛烯基琥珀酸淀粉酯和糖脂
| 致谢 | 第1-10页 |
| 摘要 | 第10-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 1 绪论 | 第13-28页 |
| ·引言 | 第13页 |
| ·脂肪酶 | 第13-20页 |
| ·脂肪酶概述 | 第13-14页 |
| ·脂肪酶的结构 | 第14页 |
| ·脂肪酶的固定化 | 第14-16页 |
| ·吸附法 | 第15页 |
| ·共价法 | 第15页 |
| ·交联法 | 第15页 |
| ·包埋法 | 第15-16页 |
| ·脂肪酶的催化机制 | 第16-19页 |
| ·脂肪酶的应用 | 第19-20页 |
| ·在食品工业中的应用 | 第19页 |
| ·在油脂水解中的应用 | 第19-20页 |
| ·在医药工业中的应用 | 第20页 |
| ·其它应用 | 第20页 |
| ·糖脂与辛烯基琥珀酸淀粉酯 | 第20-24页 |
| ·合成方法 | 第21-23页 |
| ·酰氯酯化法 | 第21页 |
| ·酯交换法 | 第21-23页 |
| ·酶法催化合成 | 第23页 |
| ·糖脂的应用 | 第23-24页 |
| ·糖脂在食品工业中的应用 | 第23-24页 |
| ·糖脂在日化与医药工业中的应用 | 第24页 |
| ·本论文立题意义及研究内容 | 第24-28页 |
| ·立题意义 | 第24-27页 |
| ·研究内容 | 第27-28页 |
| 2 酵母展示型脂肪酶的制备及其酯化水解活性分析 | 第28-38页 |
| ·引言 | 第28-29页 |
| ·试验材料与方法 | 第29-32页 |
| ·试验材料与试剂 | 第29-30页 |
| ·菌株 | 第29页 |
| ·培养基 | 第29页 |
| ·主要试剂 | 第29页 |
| ·主要仪器和设备 | 第29-30页 |
| ·试验方法 | 第30-32页 |
| ·脂肪酶ROL的体外定向进化及酵母展示 | 第30页 |
| ·展示脂肪酶酿酒酵母阳性克隆筛选及活性相关性分析 | 第30-31页 |
| ·脂肪酶pNPP法水解活性的测定 | 第31页 |
| ·全细胞脂肪酶酵母的冷冻干燥优化 | 第31-32页 |
| ·展示表达的脂肪酶酶学性质测定 | 第32页 |
| ·试验结果与讨论 | 第32-37页 |
| ·冷冻干燥的优化 | 第32-34页 |
| ·展示表达的脂肪酶酶学特性测定 | 第34-36页 |
| ·热稳定性测定 | 第34页 |
| ·最适温度测定 | 第34-35页 |
| ·最适pH值测定 | 第35-36页 |
| ·酯化与水解活性相关性分析 | 第36-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 3 酵母展示型脂肪酶催化合成SSOS | 第38-48页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·试验材料与方法 | 第38-41页 |
| ·试验材料与试剂 | 第38-39页 |
| ·试验方法 | 第39-41页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉酯的酶法合成 | 第39-41页 |
| ·取代度的测定 | 第41页 |
| ·试验结果与讨论 | 第41-47页 |
| ·脂肪酶加入量对反应的影响 | 第41-42页 |
| ·淀粉预处理温度与时间对反应的影响 | 第42-43页 |
| ·淀粉与OSA加入量对反应的影响 | 第43-44页 |
| ·反应pH值与温度的影响 | 第44-45页 |
| ·反应时间对反应影响 | 第45-46页 |
| ·正交试验结果与分析 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 4 辛烯基琥珀酸淀粉酯结构测定及性能研究 | 第48-55页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·试验材料与方法 | 第48-50页 |
| ·试验材料 | 第48-49页 |
| ·试验原料与试剂 | 第48-49页 |
| ·试验仪器 | 第49页 |
| ·试验方法 | 第49-50页 |
| ·红外光谱分析 | 第49页 |
| ·X-双晶衍射分析 | 第49页 |
| ·电镜扫描分析 | 第49页 |
| ·淀粉糊透明度测定 | 第49-50页 |
| ·淀粉糊凝沉性测定 | 第50页 |
| ·淀粉酯的乳化性能测定 | 第50页 |
| ·结果与分析 | 第50-54页 |
| ·红外光谱图分析 | 第50-51页 |
| ·X-射线衍射分析 | 第51-52页 |
| ·扫描电镜分析 | 第52-53页 |
| ·辛希基琥珀酸淀粉酯透明度研究 | 第53页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉酯凝沉性研究 | 第53-54页 |
| ·辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化性能研究 | 第54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 5 酵母展示型脂肪酶在其他糖脂合成中的应用 | 第55-61页 |
| ·引言 | 第55-57页 |
| ·试验材料与方法 | 第57-58页 |
| ·试验材料 | 第57页 |
| ·试验原料与试剂 | 第57页 |
| ·试验仪器 | 第57页 |
| ·试验方法 | 第57-58页 |
| ·全细胞脂肪酶催化合成葡萄糖脂肪酸酯 | 第57页 |
| ·全细胞脂肪酶催化合成蔗糖脂肪酸酯 | 第57-58页 |
| ·薄层分析 | 第58页 |
| ·结果与分析 | 第58-60页 |
| ·葡萄糖脂肪酸酯的薄层分析 | 第58-59页 |
| ·蔗糖脂肪酸酯的薄层分析 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 6 总结与展望 | 第61-63页 |
| ·主要结论 | 第61-62页 |
| ·后续研究展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 硕士期间发表论文 | 第69页 |
