| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-24页 |
| ·赤藓糖醇 | 第9-17页 |
| ·赤藓糖醇的物化性质和生理功效 | 第9-14页 |
| ·赤藓糖醇的生产技术 | 第14-15页 |
| ·赤藓糖醇的应用现状与前景 | 第15-17页 |
| ·赤藓糖醇的生物合成 | 第17-21页 |
| ·赤藓糖醇的产生菌种 | 第17-18页 |
| ·赤藓糖醇的合成途径 | 第18页 |
| ·赤藓糖醇高产菌株的选育 | 第18-20页 |
| ·赤藓糖醇的发酵工艺 | 第20-21页 |
| ·课题研究内容和意义 | 第21-24页 |
| ·研究背景和意义 | 第21-22页 |
| ·研究内容和技术路线 | 第22-24页 |
| 第二章 赤藓糖醇分析方法的建立 | 第24-35页 |
| ·试验材料与仪器 | 第24-27页 |
| ·仪器设备 | 第24-25页 |
| ·主要菌种 | 第25页 |
| ·培养基 | 第25页 |
| ·溶液与试剂 | 第25-27页 |
| ·试验方法 | 第27-30页 |
| ·薄层色谱法定性分析发酵液成分 | 第27-28页 |
| ·高碘酸氧化法测定赤藓糖醇产量 | 第28-29页 |
| ·高效液相色谱法测定赤藓糖醇产量 | 第29页 |
| ·DNS 法测定残糖量 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-34页 |
| ·薄层色谱法定性分析结果 | 第30页 |
| ·高碘酸氧化法的建立 | 第30-32页 |
| ·高效液相色谱法的建立 | 第32-33页 |
| ·DNS 法的建立 | 第33-34页 |
| ·小结与讨论 | 第34-35页 |
| 第三章 丛梗孢酵母的诱变及高产菌株筛选 | 第35-49页 |
| ·试验材料与仪器 | 第35-36页 |
| ·仪器设备 | 第35页 |
| ·主要菌种 | 第35页 |
| ·培养基 | 第35页 |
| ·溶液与试剂 | 第35-36页 |
| ·试验方法 | 第36-39页 |
| ·菌种培养及生长曲线测定 | 第36-37页 |
| ·DES 对丛梗孢酵母的化学诱变 | 第37-38页 |
| ·紫外线对丛梗孢酵母野生菌的物理诱变 | 第38-39页 |
| ·菌株致死率的确定 | 第39页 |
| ·丛梗孢酵母发酵产量分析及高产菌株筛选 | 第39页 |
| ·结果与分析 | 第39-47页 |
| ·丛梗孢酵母生长曲线测定结果 | 第39-40页 |
| ·DES 对丛梗孢酵母的诱变结果 | 第40-45页 |
| ·紫外线对丛梗孢酵母诱变结果 | 第45-47页 |
| ·小结与讨论 | 第47-49页 |
| 第四章 高产菌株发酵工艺优化及遗传稳定性研究 | 第49-63页 |
| ·试验材料与仪器 | 第49-50页 |
| ·仪器设备和试剂 | 第49-50页 |
| ·主要菌种与培养基 | 第50页 |
| ·试验方法 | 第50-52页 |
| ·突变菌株D49-UV53 的遗传稳定性试验 | 第50页 |
| ·突变菌株D49-UV53 最适发酵工艺的单因素试验 | 第50-51页 |
| ·正交试验法优化突变菌株D49-UV53 的发酵工艺 | 第51-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-61页 |
| ·突变菌株D49-UV53 的遗传稳定性试验结果 | 第52页 |
| ·突变菌株D49-UV53 最适发酵工艺的单因素试验结果 | 第52-60页 |
| ·正交试验优化突变菌株D49-UV53 的最适发酵工艺 | 第60-61页 |
| ·小结与讨论 | 第61-63页 |
| 第五章 结论与展望 | 第63-65页 |
| ·主要结论 | 第63-64页 |
| ·展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-70页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第70-71页 |
| 附录 | 第71-73页 |
| 致谢 | 第73页 |
