| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 插图和附表清单 | 第11-13页 |
| 缩略词 | 第13-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-29页 |
| ·果胶质研究简介 | 第14-18页 |
| ·果胶质的分类 | 第14-15页 |
| ·果胶质的制备 | 第15-17页 |
| ·果胶质的应用 | 第17-18页 |
| ·果胶酶研究简介 | 第18-23页 |
| ·果胶酶的分类 | 第18-21页 |
| ·果胶酶的分析方法 | 第21-22页 |
| ·果胶酶的应用 | 第22-23页 |
| ·低温果胶酶研究简介 | 第23-27页 |
| ·产低温果胶酶的微生物 | 第23-24页 |
| ·低温果胶酶的催化性质 | 第24-26页 |
| ·低温果胶酶的应用前景 | 第26-27页 |
| ·立题依据 | 第27-29页 |
| 第二章 低温果胶酶产生菌的筛选、鉴定及发酵条件优化 | 第29-42页 |
| ·材料 | 第29-30页 |
| ·采样点 | 第29页 |
| ·培养基 | 第29页 |
| ·试剂 | 第29-30页 |
| ·方法 | 第30-34页 |
| ·初筛 | 第30页 |
| ·复筛 | 第30页 |
| ·酶活力测定方法 | 第30-32页 |
| ·P17菌株的形态观察 | 第32页 |
| ·生理生化特征分析 | 第32页 |
| ·16S rRNA基因序列分析 | 第32-33页 |
| ·P17菌株的发酵条件优化研究 | 第33-34页 |
| ·结果 | 第34-41页 |
| ·初筛 | 第34页 |
| ·复筛 | 第34-35页 |
| ·半乳糖醛酸标准曲线的绘制 | 第35页 |
| ·P17菌株的形态观察 | 第35-36页 |
| ·生理生化特征分析 | 第36页 |
| ·16S rRNA基因序列分析 | 第36-37页 |
| ·P17菌株的发酵条件优化研究 | 第37-41页 |
| ·小结与讨论 | 第41-42页 |
| 第三章 低温果胶酶的分离纯化 | 第42-51页 |
| ·材料 | 第42页 |
| ·菌种来源 | 第42页 |
| ·培养基 | 第42页 |
| ·试剂 | 第42页 |
| ·方法 | 第42-46页 |
| ·发酵液的制备 | 第42页 |
| ·超滤浓缩 | 第42-43页 |
| ·硫酸铵粗分级分离 | 第43页 |
| ·酶的分离纯化 | 第43-45页 |
| ·酶活力测定 | 第45-46页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第46页 |
| ·酶的纯度鉴定 | 第46页 |
| ·结果 | 第46-49页 |
| ·牛血清白蛋白标准曲线的绘制 | 第46-47页 |
| ·硫酸铵粗分级分离 | 第47-48页 |
| ·酶的分离纯化 | 第48-49页 |
| ·小结与讨论 | 第49-51页 |
| 第四章 PNL-17的酶学性质研究 | 第51-69页 |
| ·材料 | 第51页 |
| ·酶 | 第51页 |
| ·试剂 | 第51页 |
| ·方法 | 第51-60页 |
| ·最适反应温度 | 第51-52页 |
| ·最适催化pH | 第52页 |
| ·热稳定性 | 第52-53页 |
| ·pH稳定性 | 第53页 |
| ·金属离子耐受性 | 第53-54页 |
| ·有机溶剂耐受性 | 第54-55页 |
| ·抑制剂对酶活的影响 | 第55页 |
| ·PNL-17相对分子质量的测定 | 第55-57页 |
| ·底物特异性 | 第57-58页 |
| ·酶促反应动力学研究 | 第58-60页 |
| ·结果 | 第60-67页 |
| ·最适反应温度 | 第60页 |
| ·最适催化pH | 第60-61页 |
| ·热稳定性 | 第61-62页 |
| ·pH稳定性 | 第62页 |
| ·金属离子耐受性 | 第62-63页 |
| ·有机溶剂耐受性 | 第63页 |
| ·抑制剂对酶活的影响 | 第63-64页 |
| ·PNL-17相对分子质量的测定 | 第64-65页 |
| ·底物特异性 | 第65-66页 |
| ·酶促反应动力学研究 | 第66-67页 |
| ·小结与讨论 | 第67-69页 |
| 第五章 总结与展望 | 第69-71页 |
| ·总结 | 第69-70页 |
| ·展望 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-78页 |
| 附录A 攻读硕士期间发表论文目录 | 第78-79页 |
| 附录B 主要实验仪器 | 第79页 |