| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 缩略词索引 | 第13-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-20页 |
| 1.1 抹茶概述及其加工应用现状 | 第14页 |
| 1.2 抹茶品质的检测方法 | 第14-15页 |
| 1.2.1 传统检测方法及局限性 | 第14-15页 |
| 1.2.2 无损检测方法 | 第15页 |
| 1.3 抹茶品质的可见/近红外光谱检测方法 | 第15-17页 |
| 1.3.1 可见/近红外光谱技术简介 | 第15-16页 |
| 1.3.2 国内外研究现状 | 第16-17页 |
| 1.4 本研究的目的和方法 | 第17-19页 |
| 1.4.1 本研究的目的 | 第17-18页 |
| 1.4.2 本研究的内容 | 第18-19页 |
| 1.5 本章小结 | 第19-20页 |
| 第二章 抹茶色泽的可见光光谱快速无损检测方法研究 | 第20-32页 |
| 2.1 引言 | 第20-21页 |
| 2.2 试验材料与方法 | 第21-24页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第21页 |
| 2.2.2 试验设备与仪器 | 第21页 |
| 2.2.3 试验操作方法 | 第21-22页 |
| 2.2.4 抹茶L*a*b*值的计算方法 | 第22-23页 |
| 2.2.5 可见光光谱检测抹茶色泽稳定性方法 | 第23页 |
| 2.2.6 基于色度值的抹茶色泽快速评判方法 | 第23-24页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第24-29页 |
| 2.3.1 可见光光谱检测抹茶色泽稳定性结果 | 第24-25页 |
| 2.3.2 抹茶色泽与品质等级的变化规律 | 第25-28页 |
| 2.3.3 抹茶色泽快速鉴别结果 | 第28-29页 |
| 2.3.4 结果讨论 | 第29页 |
| 2.4 本章小结 | 第29-32页 |
| 第三章 抹茶色泽快速无损检测装备研发 | 第32-38页 |
| 3.1 引言 | 第32页 |
| 3.2 Android与蓝牙通讯技术 | 第32-33页 |
| 3.2.1 Android操作系统 | 第32页 |
| 3.2.2 蓝牙通讯技术 | 第32-33页 |
| 3.3 基于可见光光谱技术的抹茶色泽快速无损检测设备 | 第33-37页 |
| 3.3.1 硬件系统设计 | 第33-35页 |
| 3.3.2 软件系统设计 | 第35-37页 |
| 3.4 本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 抹茶内部成分的近红外光谱快速无损检测方法研究 | 第38-56页 |
| 4.1 引言 | 第38页 |
| 4.2 试验材料与方法 | 第38-44页 |
| 4.2.1 试验材料 | 第38-39页 |
| 4.2.2 试验试剂与仪器 | 第39页 |
| 4.2.3 光谱采集与理化分析方法 | 第39-40页 |
| 4.2.4 光谱预处理方法 | 第40-41页 |
| 4.2.5 光谱建模分析方法 | 第41-44页 |
| 4.2.6 模型性能的评价指标 | 第44页 |
| 4.2.7 基于近红外光谱技术的抹茶内部品质等级评判方法 | 第44页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第44-54页 |
| 4.3.1 抹茶样本理化分析结果 | 第44-45页 |
| 4.3.2 Si-PLS模型结果 | 第45-47页 |
| 4.3.3 GA-PLS模型结果 | 第47-49页 |
| 4.3.4 CARS-PLS模型结果 | 第49-51页 |
| 4.3.5 RF-PLS模型结果 | 第51-53页 |
| 4.3.6 四种定量模型比较 | 第53-54页 |
| 4.3.7 基于茶多酚、氨基酸含量变化的抹茶等级快速评判结果 | 第54页 |
| 4.4 本章小结 | 第54-56页 |
| 第五章 抹茶内部成分快速无损检测设备研发 | 第56-62页 |
| 5.1 引言 | 第56页 |
| 5.2 Android与BLE通讯技术 | 第56页 |
| 5.2.1 Android操作系统 | 第56页 |
| 5.2.2 BLE通讯技术 | 第56页 |
| 5.3 基于近红外光谱技术的抹茶内部成分快速无损检测设备 | 第56-61页 |
| 5.3.1 硬件系统设计 | 第57-59页 |
| 5.3.2 软件系统设计 | 第59-61页 |
| 5.4 本章小结 | 第61-62页 |
| 第六章 结论与展望 | 第62-66页 |
| 6.1 论文的主要结论 | 第62-63页 |
| 6.2 研究展望 | 第63-66页 |
| 参考文献 | 第66-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 发表论文情况 | 第72页 |
| 申报专利和软件著作权情况 | 第72-73页 |
| 在研期间参与的科研项目 | 第73页 |
| 获得荣誉证书情况 | 第73-74页 |
| 附录 | 第74-81页 |
