| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 绪论 | 第8-15页 |
| 1.1 研究背景 | 第8-9页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第9页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第9页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第9页 |
| 1.3 国内外研究综述 | 第9-12页 |
| 1.4 论文研究思路与研究方法 | 第12-15页 |
| 1.4.1 论文的研究思路 | 第12-13页 |
| 1.4.2 论文的研究方法 | 第13-15页 |
| 2 相关研究的理论基础及概念 | 第15-21页 |
| 2.1 餐饮企业及其特征的分析 | 第15页 |
| 2.1.1 餐饮概念 | 第15页 |
| 2.1.2 餐饮企业服务特点 | 第15页 |
| 2.2 基层员工的概念及其特征的分析 | 第15-17页 |
| 2.2.1 基层员工的界定 | 第15-16页 |
| 2.2.2 基层员工的特征 | 第16-17页 |
| 2.3 激励理论的研究 | 第17-21页 |
| 2.3.1 内容型激励理论 | 第17-19页 |
| 2.3.2 过程型激励理论 | 第19页 |
| 2.3.3 员工满意度与顾客满意度理论研究 | 第19-21页 |
| 3 L餐饮公司员工激励机制现状 | 第21-37页 |
| 3.1 L公司简介 | 第21-22页 |
| 3.1.1 公司概况 | 第21页 |
| 3.1.2 组织结构 | 第21-22页 |
| 3.2 L餐饮公司员工激励机制现状 | 第22-27页 |
| 3.3 L餐饮公司基层员工激励机制存在的问题 | 第27-30页 |
| 3.3.1 员工学历较低,流动性大 | 第28页 |
| 3.3.2 激励制度设计缺陷 | 第28-29页 |
| 3.3.3 企业文化建设初见成效,但规范性不够 | 第29-30页 |
| 3.3.4 重视基层面员工的培训,但培训安排、内容及形式欠佳 | 第30页 |
| 3.4 L餐饮公司员工激励机制存在的问题的原因分析 | 第30-37页 |
| 3.4.1 外部环境原因分析 | 第30-31页 |
| 3.4.2 企业层面原因分析 | 第31-35页 |
| 3.4.3 员工层面原因分析 | 第35-37页 |
| 4 L餐饮公司完善基层员工激励体系的对策及措施 | 第37-47页 |
| 4.1 L餐饮公司建立合理的激励机制对策 | 第37-41页 |
| 4.1.1 建立合适的薪酬激励 | 第37-38页 |
| 4.1.2 建立健全完善的考核体系,让员工有明确的工作方向 | 第38页 |
| 4.1.3 建立完善的职工保障体系,是基层员工没有后顾之忧 | 第38页 |
| 4.1.4 提高管理人才素质,提高企业凝聚力 | 第38-39页 |
| 4.1.5 提高基层员工的满意度 | 第39-40页 |
| 4.1.6 建立顺畅的沟通渠道 | 第40-41页 |
| 4.2 建立合适的薪酬激励措施 | 第41-43页 |
| 4.2.1 薪酬设计机制 | 第41-42页 |
| 4.2.2 新的薪酬激励应体现市场竞争性 | 第42-43页 |
| 4.3 建立高效的绩效考核激励 | 第43-44页 |
| 4.3.1 员工共同参与 | 第43页 |
| 4.3.2 基层员工考核方法 | 第43-44页 |
| 4.4 其他激励机制的设计 | 第44-47页 |
| 4.4.1 基层员工持股制 | 第44-45页 |
| 4.4.2 重视基层员工的职业发展的激励 | 第45页 |
| 4.4.3 促进企业文化发展营造氛围激励 | 第45-47页 |
| 5 结论与展望 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-51页 |
| 致谢 | 第51页 |
