| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-19页 |
| 1.1 燕麦 | 第9-13页 |
| 1.1.1 燕麦营养价值 | 第9-10页 |
| 1.1.2 燕麦产品开发的研究现状及存在问题 | 第10-11页 |
| 1.1.3 燕麦油脂 | 第11-12页 |
| 1.1.4 燕麦油脂提取现状及存在问题 | 第12-13页 |
| 1.2 超临界CO_2萃取技术 | 第13-16页 |
| 1.2.1 超临界CO_2萃取技术基本原理 | 第14页 |
| 1.2.2 超临界流体的传递特性 | 第14页 |
| 1.2.3 超临界CO_2萃取技术的特点及应用 | 第14-15页 |
| 1.2.4 超临界CO_2在油脂萃取中的应用 | 第15-16页 |
| 1.3 研究的目的意义及主要研究内容 | 第16-19页 |
| 1.3.1 本课题的目的意义 | 第16-17页 |
| 1.3.2 主要研究内容 | 第17-19页 |
| 第二章 燕麦片在加工过程中燕麦油脂的变化 | 第19-31页 |
| 2.1 前言 | 第19页 |
| 2.2 材料与方法 | 第19-21页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第19页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第19-20页 |
| 2.2.3 有机溶剂的选取 | 第20页 |
| 2.2.4 燕麦油脂提取 | 第20页 |
| 2.2.5 燕麦加工过程中油脂变化品质分析 | 第20-21页 |
| 2.2.6 试验数据统计分析 | 第21页 |
| 2.3 结果与分析 | 第21-28页 |
| 2.3.1 溶剂选取 | 第21-22页 |
| 2.3.2 燕麦加工过程中油脂变化品质分析 | 第22-28页 |
| 2.4 小结 | 第28-31页 |
| 第三章 超临界CO_2萃取燕麦切粒油脂技术研究 | 第31-47页 |
| 3.1 前言 | 第31页 |
| 3.2 材料和方法 | 第31-34页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第31-32页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第32页 |
| 3.2.3 燕麦油脂的超临界CO_2萃取工艺流程 | 第32页 |
| 3.2.4 燕麦油提取率的计算 | 第32页 |
| 3.2.5 超临界CO_2试验对象的确定 | 第32页 |
| 3.2.6 燕麦切粒超临界CO_2萃取单因素试验 | 第32页 |
| 3.2.7 燕麦切粒油脂超临界CO_2萃取的工艺优化 | 第32-33页 |
| 3.2.8 超临界CO_2萃取燕麦切粒油脂品质分析 | 第33-34页 |
| 3.2.9 试验数据统计分析 | 第34页 |
| 3.3 结果与分析 | 第34-45页 |
| 3.3.1 超临界CO_2试验对象的确定 | 第34-35页 |
| 3.3.2 燕麦切粒超临界CO_2萃取单因素试验 | 第35-39页 |
| 3.3.3 燕麦切粒油脂超临界CO_2萃取的响应面试验结果 | 第39-43页 |
| 3.3.4 超临界CO_2萃取燕麦切粒油脂品质分析 | 第43-45页 |
| 3.4 小结 | 第45-47页 |
| 第四章 全文结论与展望 | 第47-49页 |
| 4.1 结论 | 第47页 |
| 4.2 展望 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-55页 |
| 致谢 | 第55-57页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第57页 |
