桃仁油脂及蛋白的综合利用研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-23页 |
| ·立题背景与研究意义 | 第12-13页 |
| ·桃资源简介 | 第12页 |
| ·桃仁简介 | 第12-13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-18页 |
| ·桃仁 | 第13-15页 |
| ·植物油 | 第15-16页 |
| ·植物蛋白 | 第16-17页 |
| ·生物活性肽 | 第17-18页 |
| ·本课题的研究意义与主要内容 | 第18-19页 |
| 参考文献 | 第19-23页 |
| 第二章 桃仁油提取及抗氧化性分析 | 第23-42页 |
| ·前言 | 第23页 |
| ·材料及试验方法 | 第23-27页 |
| ·试验材料及试剂 | 第23-24页 |
| ·试验仪器 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-39页 |
| ·单因素试验 | 第27-30页 |
| ·二次回归正交旋转组合设计结果 | 第30-34页 |
| ·桃仁油的脂肪酸组成分析 | 第34-36页 |
| ·桃仁油理化性质 | 第36页 |
| ·温度、光线对桃仁油稳定性的影响 | 第36-37页 |
| ·添加抗氧化剂对桃仁油稳定性的影响 | 第37-39页 |
| ·桃仁油货架期预测 | 第39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 第三章 桃仁蛋白制备及性质研究 | 第42-69页 |
| ·前言 | 第42页 |
| ·材料试验方法 | 第42-48页 |
| ·试验材料及试剂 | 第42-43页 |
| ·试验仪器 | 第43-44页 |
| ·试验方法 | 第44-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-64页 |
| ·PPI 等电点测定 | 第48-49页 |
| ·单因素对PPI 提取率的影响 | 第49-52页 |
| ·正交试验设计及结果分析 | 第52-53页 |
| ·Osborne 分级提取 | 第53页 |
| ·SDS- PAGE 电泳分析 | 第53-54页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第54-56页 |
| ·蛋白理化性质测定 | 第56-58页 |
| ·蛋白功能性质 | 第58-64页 |
| ·本章小结 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-69页 |
| 第四章 酶解桃仁蛋白制取抗氧化肽的研究 | 第69-83页 |
| ·前言 | 第69页 |
| ·试验材料及方法 | 第69-72页 |
| ·试验材料及试剂 | 第69-70页 |
| ·试验仪器 | 第70页 |
| ·试验方法 | 第70-72页 |
| ·结果与讨论 | 第72-80页 |
| ·酶活的测定 | 第72-73页 |
| ·不同酶对桃仁蛋白作用 | 第73-74页 |
| ·单因素影响分析 | 第74-78页 |
| ·正交试验结果分析 | 第78-80页 |
| ·桃仁水解物氨基酸组成分析 | 第80页 |
| ·本章小结 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-83页 |
| 结论与展望 | 第83-85页 |
| 结论 | 第83-84页 |
| 创新点 | 第84页 |
| 展望 | 第84-85页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第85-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 附件 | 第87页 |
