| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 文献综述 | 第8-18页 |
| 1 锌 | 第8-10页 |
| ·锌的生物学功能 | 第8-9页 |
| ·参与人体内酶的组成 | 第8页 |
| ·参与免疫功能 | 第8页 |
| ·参与雄性激素的合成 | 第8-9页 |
| ·锌的抗氧化作用 | 第9页 |
| ·锌在人体中的分布和代谢 | 第9-10页 |
| ·锌在人体中的分布 | 第9页 |
| ·锌在人体中的代谢 | 第9-10页 |
| ·缺锌与人体健康 | 第10页 |
| 2 酪蛋白磷酸肽 | 第10-18页 |
| ·酪蛋白磷酸肽 | 第10页 |
| ·酪蛋白磷酸肽的结构 | 第10-12页 |
| ·酪蛋白磷酸肽的生物功能 | 第12-13页 |
| ·促进矿物质吸收 | 第12页 |
| ·促进动物体外受精和增强机体免疫力 | 第12-13页 |
| ·酪蛋白磷酸肽制备的研究进展 | 第13-18页 |
| ·水解的方法 | 第13页 |
| ·体外水解酶的选择 | 第13-14页 |
| ·CPPs的分离纯化方案 | 第14-15页 |
| ·CPPs的检测 | 第15-16页 |
| ·补锌强化剂的现状 | 第16-18页 |
| 1 引言 | 第18-19页 |
| 2 试验材料与方法 | 第19-24页 |
| ·试验材料与仪器 | 第19-20页 |
| ·试验材料与试剂 | 第19页 |
| ·试验仪器 | 第19-20页 |
| ·试验设计与方法 | 第20-24页 |
| ·酪蛋白的酶解 | 第20页 |
| ·酪蛋白磷酸肽的提取 | 第20页 |
| ·酪蛋白磷酸肽螯合锌的工艺流程 | 第20页 |
| ·螯合率的测定 | 第20页 |
| ·酪蛋白磷酸肽螯合锌的单因素试验 | 第20页 |
| ·响应面优化试验 | 第20-21页 |
| ·酪蛋白磷酸肽螯合锌的分离纯化 | 第21页 |
| ·游离锌离子检测 | 第21页 |
| ·游离氨基酸检测 | 第21页 |
| ·利用扫描电镜对螯合前后进行对比分析 | 第21-22页 |
| ·不同锌源的小鼠补锌试验 | 第22-24页 |
| ·试验基础日粮及营养组成 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22页 |
| ·小鼠体重的测定 | 第22页 |
| ·小鼠血清锌含量 | 第22页 |
| ·小鼠血清AKP活性 | 第22-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-36页 |
| ·酪蛋白磷酸肽与锌螯合反应的单因素试验结果 | 第24-28页 |
| ·螯合反应锌源的选择 | 第24页 |
| ·CPPs与锌质量比对螯合效果的影响 | 第24-25页 |
| ·反应温度对螯合效果的影响 | 第25-26页 |
| ·反应pH对螯合效果的影响 | 第26-27页 |
| ·反应时间对螯合效果的影响 | 第27-28页 |
| ·响应面优化螯合反应条件 | 第28-33页 |
| ·螯合条件的模型验证 | 第33页 |
| ·酪蛋白磷酸肽螯合锌分离纯化的结果 | 第33-34页 |
| ·游离锌离子检测结果 | 第33页 |
| ·游离氨基酸检测结果 | 第33-34页 |
| ·Sirion200型电镜扫描试验结果 | 第34-35页 |
| ·不同锌源对小鼠体重的影响 | 第35页 |
| ·不同锌源对小鼠血清锌含量及AKP活性的影响 | 第35-36页 |
| 4 讨论 | 第36-37页 |
| ·酪蛋白磷酸肽螯合锌的制备 | 第36页 |
| ·酪蛋白磷酸肽螯合锌与硫酸锌、甘氨酸锌补锌效果的比较 | 第36-37页 |
| 5 结论 | 第37-38页 |
| ·响应曲面法优化酪蛋白磷酸肽螯合锌的制备 | 第37页 |
| ·不同锌源对小鼠生长、血清锌含量、碱性磷酸酶活性的影响 | 第37-38页 |
| 6 创新与展望 | 第38-39页 |
| ·创新点 | 第38页 |
| ·展望 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简介 | 第45-46页 |
| 在校期间论文发表情况 | 第46页 |