沙枣果肉原花青素的分离、鉴定与抗氧化研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-19页 |
| 1． 原花青素的化学结构特点 | 第10页 |
| 2． 原花青素的天然资源概述 | 第10-11页 |
| 3． 原花青素的生化、药理活性概述 | 第11-12页 |
| 4． 原花青素国内外研究历史与现状 | 第12-14页 |
| 5． 原花青素的应用现状 | 第14-15页 |
| 6． 沙枣的营养价值及开发利用 | 第15-17页 |
| 7． 课题研究的目的及意义 | 第17-19页 |
| 第二章 沙枣果肉中主要营养成分及原花青素含量测定 | 第19-24页 |
| 1． 材料与方法 | 第19-22页 |
| 2． 结果与分析 | 第22-23页 |
| 3． 讨论 | 第23-24页 |
| 第三章 沙枣果肉原花青素提取、纯化与精制 | 第24-41页 |
| 第一节 沙枣果肉原花青素提取最佳工艺的研究 | 第25-34页 |
| 1． 材料与方法 | 第25-27页 |
| 2． 结果与分析 | 第27-33页 |
| 3． 讨论 | 第33-34页 |
| 第二节 沙枣果肉原花青素的纯化 | 第34-37页 |
| 1． 材料与方法 | 第34-35页 |
| 2． 结果与分析 | 第35-36页 |
| 3． 讨论 | 第36-37页 |
| 第三节 沙枣果肉原花青素的精制 | 第37-41页 |
| 1． 材料与方法 | 第37-38页 |
| 2． 结果与分析 | 第38-39页 |
| 3． 讨论 | 第39-41页 |
| 第四章 沙枣果肉原花青素的分离鉴定 | 第41-55页 |
| 第一节 沙枣果肉原花青素的红外分析 | 第41-48页 |
| 1． 材料与方法 | 第41-43页 |
| 2． 结果与分析 | 第43-47页 |
| 3． 讨论 | 第47-48页 |
| 第二节 沙枣果肉原花青素的高效液相色谱分析 | 第48-55页 |
| 1． 材料与方法 | 第48-50页 |
| 2． 结果与分析 | 第50-54页 |
| 3． 讨论 | 第54-55页 |
| 第五章 沙枣果肉原花青素抗氧化性能的研究 | 第55-66页 |
| 第一节 沙枣果肉原花青素抗油脂氧化性的研究 | 第55-60页 |
| 1． 材料与方法 | 第55-57页 |
| 2． 结果与分析 | 第57-59页 |
| 3． 讨论 | 第59-60页 |
| 第二节 沙枣果肉原花青素清除·OH效果的研究 | 第60-66页 |
| 1． 材料与方法 | 第60-62页 |
| 2． 结果与分析 | 第62-64页 |
| 3． 讨论 | 第64-66页 |
| 结论 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-73页 |
| 致谢 | 第73页 |
