发芽糙米工艺的基础性研究
| 第一章 绪论 | 第1-14页 |
| ·选题的目的及意义 | 第8-10页 |
| ·问题的提出 | 第8-9页 |
| ·本文的目的及意义 | 第9-10页 |
| ·文献综述 | 第10-13页 |
| ·国内外发芽糙米的应用现状 | 第10-11页 |
| ·目前发芽糙米工艺的研究现状 | 第11-13页 |
| ·本文研究的主要内容 | 第13-14页 |
| 第二章 糙米工程性质和检测标准 | 第14-22页 |
| ·引言 | 第14-15页 |
| ·糙米的组成及工程特性 | 第15-16页 |
| ·糙米的生理结构组成 | 第15页 |
| ·糙米的主要成分组成 | 第15页 |
| ·糙米的工程性质 | 第15-16页 |
| ·检测标准的建立 | 第16-21页 |
| ·常规物理指标的检测 | 第16-17页 |
| ·理化指标的检测 | 第17-19页 |
| ·生活力与发芽率的关系 | 第19-20页 |
| ·发芽用糙米质量检测标准 | 第20-21页 |
| ·本章小结 | 第21-22页 |
| 第三章 糙米发芽前处理 | 第22-35页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·温度处理 | 第22-26页 |
| ·材料与方法 | 第22-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-26页 |
| ·结论 | 第26页 |
| ·浸泡处理 | 第26-30页 |
| ·浸泡时间和温度对糙米发芽率的影响 | 第26-28页 |
| ·浸泡时间和温度与吸水量的关系 | 第28-29页 |
| ·结论 | 第29-30页 |
| ·加钙处理 | 第30-34页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-33页 |
| ·结论 | 第33-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第四章 发芽糙米生产过程中数学模型的建立 | 第35-50页 |
| ·浸泡数学模型 | 第35-38页 |
| ·引言 | 第35页 |
| ·模型的建立及参数的分析 | 第35-36页 |
| ·模型的求解 | 第36-37页 |
| ·模型的验证 | 第37-38页 |
| ·发芽RSM 数学模型 | 第38-49页 |
| ·RSM 方法的应用 | 第39页 |
| ·影响因素及取值范围 | 第39页 |
| ·确定考察指标 | 第39-40页 |
| ·参数的测定 | 第40-41页 |
| ·试验设计 | 第41-42页 |
| ·数据处理 | 第42-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 发芽终点控制 | 第50-55页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·材料与方法 | 第50-51页 |
| ·试验材料与试剂 | 第50页 |
| ·主要仪器 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-54页 |
| ·糙米发芽过程中pH 值的变化规律 | 第51-52页 |
| ·调节pH 值的控制效果 | 第52页 |
| ·调节温度的控制效果 | 第52-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第六章 全文总结 | 第55-57页 |
| ·结论 | 第55-56页 |
| ·建议 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 摘要 | 第61-63页 |
| Abstract | 第63-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 导师及作者简介 | 第67页 |
