| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 引言 | 第9-16页 |
| ·GABA 概述 | 第9-10页 |
| ·GABA 的理化性质 | 第9页 |
| ·GABA 的生理功能 | 第9页 |
| ·GABA 在食品、医药与饲料中的应用 | 第9-10页 |
| ·GABA 的制备方法 | 第10-11页 |
| ·化学合成法 | 第10页 |
| ·植物富集法 | 第10页 |
| ·微生物发酵法 | 第10-11页 |
| ·谷氨酸棒杆菌和L-谷氨酸的合成 | 第11-14页 |
| ·谷氨酸棒杆菌概况 | 第11-12页 |
| ·L-谷氨酸的代谢途径 | 第12-13页 |
| ·影响L-谷氨酸合成的因素 | 第13-14页 |
| ·研究背景及意义 | 第14-15页 |
| ·论文研究内容 | 第15-16页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第16-26页 |
| ·实验材料 | 第16-19页 |
| ·菌株、质粒与引物 | 第16-17页 |
| ·实验仪器 | 第17-18页 |
| ·实验试剂与试剂盒 | 第18页 |
| ·培养基 | 第18-19页 |
| ·实验方法 | 第19-26页 |
| ·产GABA 乳酸菌的筛选 | 第19页 |
| ·菌种的鉴定 | 第19-20页 |
| ·目的基因的扩增 | 第20页 |
| ·大肠杆菌感受态细胞的制备及转化 | 第20-21页 |
| ·谷氨酸脱羧酶基因表达质粒的构建 | 第21-22页 |
| ·谷氨酸棒杆菌重组菌株的构建 | 第22-23页 |
| ·谷氨酸棒杆菌重组菌株的发酵及其条件优化 | 第23页 |
| ·谷氨酸棒杆菌重组菌株中gadB2 与gadC 的转录水平分析 | 第23-26页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第26-39页 |
| ·产GABA 乳酸菌的筛选与鉴定 | 第26-27页 |
| ·产GABA 乳酸菌的筛选 | 第26页 |
| ·产GABA 乳酸菌的鉴定 | 第26-27页 |
| ·阶段小结 | 第27页 |
| ·重组质粒与谷氨酸棒杆菌重组菌株的构建 | 第27-29页 |
| ·谷氨酸脱羧酶基因的扩增 | 第27页 |
| ·重组质粒的构建 | 第27-29页 |
| ·谷氨酸棒杆菌重组菌株的构建 | 第29页 |
| ·阶段小结 | 第29页 |
| ·gadC 与gadR 在谷氨酸棒杆菌重组菌株中的作用初步研究 | 第29-32页 |
| ·不同葡萄糖浓度下重组菌株的GABA 产量 | 第29-31页 |
| ·重组菌株中的gadB2 与gadC 的转录水平 | 第31页 |
| ·阶段小结 | 第31-32页 |
| ·不同重组菌株的GABA 合成性能的差异 | 第32-34页 |
| ·表达不同谷氨酸脱羧酶基因的重组菌株的GABA 合成差异 | 第32-33页 |
| ·通过不同载体表达谷氨酸脱羧酶基因的重组菌株的GABA 合成差异 | 第33-34页 |
| ·阶段小结 | 第34页 |
| ·谷氨酸棒杆菌重组菌株的发酵条件初步优化 | 第34-37页 |
| ·葡萄糖对重组菌株合成GABA 能力的影响 | 第34-35页 |
| ·尿素对重组菌株合成GABA 能力的影响 | 第35-36页 |
| ·装液量对重组菌株合成GABA 能力的影响 | 第36-37页 |
| ·其它发酵条件对重组菌株合成GABA 能力的影响 | 第37页 |
| ·阶段小结 | 第37页 |
| ·结论 | 第37-38页 |
| ·展望 | 第38-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-46页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第46页 |
