威兰胶发酵及其流变性研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-18页 |
| ·引言 | 第8页 |
| ·威兰胶的概况 | 第8-17页 |
| ·威兰胶的结构 | 第8-9页 |
| ·威兰胶的性能及应用 | 第9页 |
| ·低成本原料发酵研究概述 | 第9-11页 |
| ·有关威兰胶的发酵生产简介 | 第11-12页 |
| ·微生物胞外多糖的生物合成 | 第12-13页 |
| ·氮源对微生物多糖合成及糖链延长影响机制 | 第13-14页 |
| ·流变学测试方法简介 | 第14-17页 |
| ·本课题的研究意义及研究内容 | 第17-18页 |
| ·研究意义 | 第17页 |
| ·研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第18-22页 |
| ·实验材料 | 第18-19页 |
| ·菌种 | 第18页 |
| ·培养基 | 第18页 |
| ·实验试剂 | 第18页 |
| ·实验仪器 | 第18-19页 |
| ·实验方法 | 第19页 |
| ·分析方法 | 第19-22页 |
| ·生物量测定 | 第19页 |
| ·威兰胶含量测定 | 第19-20页 |
| ·粘度测定 | 第20页 |
| ·pH 值测定 | 第20页 |
| ·发酵液中残糖测定 | 第20页 |
| ·无机氮硝酸钠含量测定 | 第20页 |
| ·木薯淀粉水解液 DE 测定 | 第20页 |
| ·木薯淀粉水解液 HPLC 色谱条件 | 第20页 |
| ·流变学性质分析 | 第20-22页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第22-52页 |
| ·不同碳源发酵生产威兰胶的研究 | 第22-31页 |
| ·糖蜜为碳源发酵生成威兰胶的研究 | 第22-23页 |
| ·甘油为碳源发酵生成威兰胶的研究 | 第23-24页 |
| ·果葡糖浆为碳源分批发酵生成威兰胶的研究 | 第24-26页 |
| ·木薯淀粉水解液为碳源发酵生成威兰胶的研究 | 第26-31页 |
| ·不同氮源发酵生产威兰胶的研究 | 第31-40页 |
| ·不同氮源对威兰胶分批过程中菌体生长的影响 | 第32-33页 |
| ·不同氮源对威兰胶分批发酵过程中产物合成的影响 | 第33-35页 |
| ·不同氮源对威兰胶分批发酵过程中底物消耗的影响 | 第35-36页 |
| ·威兰胶补料分批发酵的研究 | 第36-40页 |
| ·威兰胶基本流变学及抗盐耐温性研究 | 第40-50页 |
| ·零剪切粘度测定及平均分子量比较 | 第40-41页 |
| ·稳态流变曲线及假塑性分析 | 第41-44页 |
| ·动态粘弹性能测试及分子量分布分析 | 第44-45页 |
| ·威兰胶抗盐耐温性研究 | 第45-50页 |
| ·主要结论与展望 | 第50-52页 |
| ·主要结论 | 第50-51页 |
| ·展望 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-61页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第61页 |
