红曲黄色素固态发酵的研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-27页 |
| ·红曲及其活性物质 | 第12-13页 |
| ·抗菌活性物质 | 第12页 |
| ·降胆固醇及降血脂物质 | 第12-13页 |
| ·红曲霉产生的酶类物质 | 第13页 |
| ·抑制肿瘤活性成分 | 第13页 |
| ·红曲色素 | 第13-20页 |
| ·红曲色素的种类 | 第14-16页 |
| ·红曲色素的应用 | 第16-17页 |
| ·红曲色素合成途径 | 第17-18页 |
| ·红曲色素的理化性质 | 第18-19页 |
| ·红曲色素的安全性 | 第19-20页 |
| ·国内外研究生产现状 | 第20-22页 |
| ·传统红曲的生产工艺 | 第20页 |
| ·现代红曲的生产工艺 | 第20-21页 |
| ·红曲色素的研究及生产状况 | 第21-22页 |
| ·黄色素的应用现状 | 第22-26页 |
| ·姜黄色素 | 第22-23页 |
| ·栀子黄色素 | 第23页 |
| ·叶黄素 | 第23-24页 |
| ·红花黄色素 | 第24-25页 |
| ·红曲黄色素 | 第25-26页 |
| ·本课题研究目的及内容 | 第26-27页 |
| 第二章 红曲霉的诱变筛选 | 第27-36页 |
| ·材料与方法 | 第27-29页 |
| ·菌种、试剂与培养基 | 第27-28页 |
| ·试验设备 | 第28页 |
| ·种子培养和发酵方法 | 第28页 |
| ·诱变条件及方法 | 第28-29页 |
| ·分析方法 | 第29页 |
| ·实验结果与分析 | 第29-34页 |
| ·诱变实验分析 | 第29-31页 |
| ·菌种选育结果分析 | 第31-32页 |
| ·菌落固态发酵结果分析 | 第32-33页 |
| ·红曲黄色素吸收光谱分析 | 第33-34页 |
| ·红曲霉突变菌株稳定性发酵实验结果分析 | 第34页 |
| ·本章小结 | 第34-36页 |
| 第三章 固态发酵法生产红曲黄色素发酵工艺的优化 | 第36-46页 |
| ·实验材料与方法 | 第36-38页 |
| ·主要材料与试剂 | 第36页 |
| ·主要仪器 | 第36-37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-45页 |
| ·发酵底物的确定 | 第38-39页 |
| ·发酵条件对红曲色素发酵的影响 | 第39-43页 |
| ·发酵条件正交试验 | 第43-44页 |
| ·生长曲线 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第四章 红曲色素的稳定性研究 | 第46-51页 |
| ·实验材料与方法 | 第46-47页 |
| ·实验材料与方法 | 第46页 |
| ·主要仪器 | 第46-47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-50页 |
| ·红曲色素的光稳定性 | 第47-48页 |
| ·红曲色素的紫外光稳定性 | 第48页 |
| ·红曲色素的热稳定性 | 第48-50页 |
| ·红曲色素对氧化剂的稳定性 | 第50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 结论与展望 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
