| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第13-23页 |
| 1.1 引言 | 第13页 |
| 1.2 多糖的概述 | 第13-14页 |
| 1.3 多糖的生物活性 | 第14-16页 |
| 1.3.1 抗肿瘤活性 | 第14页 |
| 1.3.2 降血脂活性 | 第14-15页 |
| 1.3.3 降血糖活性 | 第15页 |
| 1.3.4 抗氧化、抗衰老活性 | 第15页 |
| 1.3.5 抑菌、抗病毒活性 | 第15-16页 |
| 1.3.6 其他生物活性 | 第16页 |
| 1.4 多糖的提取及分离纯化 | 第16-18页 |
| 1.4.1 多糖的提取方法 | 第16页 |
| 1.4.2 多糖的分离纯化 | 第16-17页 |
| 1.4.3 多糖的纯度鉴定 | 第17-18页 |
| 1.4.4 多糖的分子量测定 | 第18页 |
| 1.5 多糖的结构鉴定 | 第18-20页 |
| 1.5.1 化学分析法 | 第18-19页 |
| 1.5.2 仪器分析法 | 第19-20页 |
| 1.6 茶籽多糖国内外研究现状 | 第20-21页 |
| 1.7 本课题研究的目的、意义及主要内容 | 第21-23页 |
| 1.7.1 课题来源 | 第21页 |
| 1.7.2 研究价值和意义 | 第21页 |
| 1.7.3 主要研究内容 | 第21-23页 |
| 第2章 茶粕中主要营养成分分析 | 第23-30页 |
| 2.1 引言 | 第23页 |
| 2.2 试剂和实验设备 | 第23-24页 |
| 2.2.1 试剂 | 第23-24页 |
| 2.2.2 实验设备 | 第24页 |
| 2.3 实验原料 | 第24页 |
| 2.4 实验方法 | 第24-27页 |
| 2.4.1 直接干燥法测水分含量(GB/T 5009.3-2010) | 第24-25页 |
| 2.4.2 灼烧质量法测定灰分含量(GB/T 5009.4-2010) | 第25页 |
| 2.4.3 索氏抽提法测定粗脂肪含量(GB/T 5009.6-2006) | 第25页 |
| 2.4.4 重量法测定粗纤维含量(GB/T 6434-2006) | 第25-26页 |
| 2.4.5 微量凯氏定氮法测定粗蛋白含量(GB/T 5009.5-2010) | 第26页 |
| 2.4.6 总糖含量的测定 | 第26-27页 |
| 2.5 结果与分析 | 第27-29页 |
| 2.5.1 水分含量 | 第27-28页 |
| 2.5.2 灰分含量 | 第28页 |
| 2.5.3 脂肪含量 | 第28页 |
| 2.5.4 粗纤维含量 | 第28页 |
| 2.5.5 粗蛋白含量 | 第28-29页 |
| 2.5.6 总糖含量 | 第29页 |
| 2.6 讨论 | 第29页 |
| 2.7 本章小结 | 第29-30页 |
| 第3章 茶粕多糖提取工艺条件优化 | 第30-38页 |
| 3.1 引言 | 第30页 |
| 3.2 试剂和实验设备 | 第30-31页 |
| 3.2.1 试剂 | 第30页 |
| 3.3.2 仪器及设备 | 第30-31页 |
| 3.3 实验原料 | 第31页 |
| 3.4 实验方法 | 第31-32页 |
| 3.4.1 茶粕多糖提取工艺流程 | 第31页 |
| 3.4.2 单因素实验 | 第31-32页 |
| 3.4.3 交实验 | 第32页 |
| 3.5 结果与分析 | 第32-36页 |
| 3.5.1 不同因素对茶粕多糖得率的影响 | 第32-34页 |
| 3.5.2 交实验优化茶粕多糖提取工艺条件 | 第34-36页 |
| 3.5.3 验证实验 | 第36页 |
| 3.6 讨论 | 第36页 |
| 3.7 本章小结 | 第36-38页 |
| 第4章 茶粕多糖脱蛋白工艺研究 | 第38-50页 |
| 4.1 引言 | 第38页 |
| 4.2 试剂和实验设备 | 第38-39页 |
| 4.2.1 试剂 | 第38页 |
| 4.2.2 实验设备 | 第38-39页 |
| 4.3 实验原料 | 第39页 |
| 4.4 实验方法 | 第39-42页 |
| 4.4.1 分析测定方法 | 第39-40页 |
| 4.4.2 脱蛋白方法的确定 | 第40页 |
| 4.4.3 木瓜蛋白酶-Sevage法脱蛋白单因素试验 | 第40-41页 |
| 4.4.4 响应面优化木瓜蛋白酶-Sevage法脱蛋白工艺 | 第41-42页 |
| 4.4.5 统计分析 | 第42页 |
| 4.5 结果与分析 | 第42-48页 |
| 4.5.1 脱蛋白方法的确定 | 第42-43页 |
| 4.5.2 木瓜蛋白酶-Sevage法中各因素对蛋白脱除率的影响 | 第43-45页 |
| 4.5.3 响应面优化脱蛋白工艺 | 第45-48页 |
| 4.5.4 验证实验 | 第48页 |
| 4.6 讨论 | 第48-49页 |
| 4.7 本章小结 | 第49-50页 |
| 第5章 茶粕多糖分级纯化及结构初探 | 第50-68页 |
| 5.1 引言 | 第50页 |
| 5.2 试剂和实验设备 | 第50-51页 |
| 5.2.1 试剂 | 第50-51页 |
| 5.2.2 实验设备 | 第51页 |
| 5.3 实验原料 | 第51页 |
| 5.4 实验方法 | 第51-55页 |
| 5.4.1 透析 | 第51-52页 |
| 5.4.2 离子交换柱层析 | 第52页 |
| 5.4.3 凝胶过滤柱层析 | 第52-53页 |
| 5.4.4 纯度鉴定 | 第53页 |
| 5.4.5 一般理化性质鉴定 | 第53-54页 |
| 5.4.6 柱前衍生化HPLC法测定单糖组成 | 第54-55页 |
| 5.4.7 红外光谱分析 | 第55页 |
| 5.4.8 核磁共振分析 | 第55页 |
| 5.5 结果与分析 | 第55-65页 |
| 5.5.1 DEAE-Sephadex A-25柱层析对茶粕多糖的初步纯化 | 第55-56页 |
| 5.5.2 不同组分多糖的纯度鉴定 | 第56-59页 |
| 5.5.3 茶粕多糖一般理化性质鉴定 | 第59-60页 |
| 5.5.4 柱前衍生化HPLC法测定各组分多糖的单糖组成 | 第60-61页 |
| 5.5.5 红外光谱分析 | 第61-63页 |
| 5.5.6 核磁共振分析 | 第63-65页 |
| 5.6 讨论 | 第65-67页 |
| 5.6.1 茶粕多糖的分级纯化 | 第65-66页 |
| 5.6.2 茶粕多糖的单糖组成鉴定方法 | 第66-67页 |
| 5.7 本章小结 | 第67-68页 |
| 第6章 茶粕多糖体外抗氧化活性研究 | 第68-75页 |
| 6.1 引言 | 第68页 |
| 6.2 试剂和实验设备 | 第68-69页 |
| 6.2.1 试剂 | 第68-69页 |
| 6.2.2 实验设备 | 第69页 |
| 6.3 实验原料 | 第69页 |
| 6.4 实验方法 | 第69-71页 |
| 6.4.1 清除羟基自由基(·OH)能力测定 | 第69-70页 |
| 6.4.2 清除DPPH·自由基能力测定 | 第70页 |
| 6.4.3 清除超氧阴离子能力测定 | 第70-71页 |
| 6.4.4 还原能力测定 | 第71页 |
| 6.5 结果与分析 | 第71-73页 |
| 6.5.1 清除羟基自由基(·OH)能力测定 | 第71-72页 |
| 6.5.2 清除DPPH·自由基能力测定 | 第72页 |
| 6.5.3 清除超氧阴离子能力测定 | 第72-73页 |
| 6.5.4 还原能力测定 | 第73页 |
| 6.6 讨论 | 第73-74页 |
| 6.7 本章小结 | 第74-75页 |
| 第7章 结论与展望 | 第75-77页 |
| 7.1 结论 | 第75-76页 |
| 7.1.1 茶粕中的主要营养成分分析 | 第75页 |
| 7.1.2 茶粕多糖提取工艺条件优化 | 第75页 |
| 7.1.3 茶粕多糖脱蛋白工艺优化 | 第75页 |
| 7.1.4 茶粕多糖分级纯化及结构初探 | 第75-76页 |
| 7.1.5 茶粕多糖体外抗氧化活性研究 | 第76页 |
| 7.2 进一步工作方向 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-82页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第82页 |
